Doces nozes torradas suaves

Tenho metade da receita preenchida em formulários 3-3 / 5

[Zhivchik]

Zhivchik , bem, agora não tenho o direito moral de não expor meus doces!

[Garotas!]

Garotas! E posso ser um pouco inteligente ?! Eu despejo o chocolate na forma que comprei da Lily, despejo uma colher de chá de chocolate (antes derretia em um mícron) e imediatamente (sem resfriar) coloco a massa torrada na forma. O próprio chocolate é distribuído na fôrma e "faz amizade" com a massa. Também unto a parte de cima (fundo do doce) com chocolate. E então - na geladeira durante a noite. De manhã, pressiono meu dedo no verso do formulário e os doces saltam para o tabuleiro. Você não pode dizer da loja!

Natusichka, eu faço exatamente o mesmo, e unicamente por causa da minha preguiça .... mas é tão conveniente !!!!

[fugaska!]

fugaska! E faço isso justamente porque funciona melhor assim, como já escrevi, que eles (massa e chocolate) se conheçam melhor e sejam amigos muito!

Meninas, enfim, eu com doces! Isto é algo! Amanhã vou tentar tirar uma foto se tiver tempo. E hoje vou compartilhar a tecnologia de revestimento com chocolate. Em um saco plástico descartável, coloquei um chocolate quebrado aos pedaços, mergulhei em água fervente. Quando o chocolate estava completamente derretido, cortei a ponta do saquinho e o espremi em formas de silicone. Passei um pedaço de pau de ponta arredondada nas paredes (era possível não fazer isso. Depois espalhei a massa torrada quente ali, nivelei e cobri com chocolate da mesma sacola. Agora uma forma foi trazida do frio - super tanto na aparência quanto no sabor. Ouse em segundos.

[Tanyusha]

Meninas, finalmente, e eu com doces! Isto é algo!

Tanyusha, parabéns!
Você fez uma porção ou metade que ousou em segundos?

Tan, varra 15 coisas - o conteúdo de um molde de silicone. O resto está esfriando. A corrente não enchia tudo de chocolate.

Aqui, eu relato:

Vejo cardumes, da próxima vez vou consertar.

[Freken Bock]

Freken Bock
Tanya, bem, apenas ... apenas ... apenas ... !!!

Vejo cardumes, da próxima vez vou consertar.

Bancos de areia? O que são essas ombreiras ?! Onde você achou eles? Tudo é perfeito !!!

[Crochê]

Crochê, obrigado!

Ervas daninhas no seguinte (não por uma questão de coquete, honestamente!). Defeitos em chocolates sem recheio de chocolate. Devem-se à minha inexperiência, agora eu sei. Foi necessário preencher o formulário primeiro com uma parte mais líquida das nozes torradas, para só depois enfiar as nozes. E uma borda desgrenhada na parte inferior. Aparentemente, eu digeri um pouco a massa, ela congelou bem na frente dos meus olhos e realmente não funcionou para nivelar o fundo. Os doces que "passaram a noite" na geladeira ficaram mais brilhantes, e os da loggia - mais opacos.

E mais em misli. Se o suco de limão não for adicionado, eles ficarão menos pegajosos, mais crocantes? Parece, de acordo com Tortyzhka, o ácido cítrico é adicionado para a plasticidade ... E se o cocoaVu não for adicionado ao quebradiço, a tecnologia não será muito perturbada? ... E tornar este quebradiço um pouco menos doce ... _{Embora, talvez eu apenas coma demais? ...}

[Freken Bock]

Freken Bock, Tan, nossa, que belezas você fez !! doces legais acabaram, finalmente! é bom ter escrito sobre as ombreiras, senão não teria entendido o que queres dizer

o fundo eles têm, sim, geralmente corcunda, por causa das nozes. se você cobrir com chocolate, então ele equilibra, mas ainda é corcunda

Aparentemente, eu digeri um pouco a massa, ela congelou bem na frente dos meus olhos e realmente não funcionou para nivelar o fundo.

se você digerir, então os doces devem ser duros, você não vai morder - o açúcar caramelizou mais do que planejamos .. se eles estivessem bem "roíveis" - então talvez a massa tivesse tempo de esfriar? No final do desdobramento em formas, geralmente já é tal que é necessário descascar da colher


Eu acho que se você tirar o cacau, nada vai acontecer

suco de limão - para que o açúcar não cristalize de volta .. isto é, se você retirá-lo, ele pode começar a açucarar .. embora, em nossa receita, conte a mesma quantidade de mel como açúcar - e também é um anti -cristalizador. aparentemente, o ácido também é necessário para obter um equilíbrio entre o doce e o azedo, caso contrário, tudo é doce.

mas como torná-los menos doces .. Eu nem sei .. eles são, em geral, doces - eles são, por definição, doces

Luda, obrigada! Isso significa que eu não digeri a massa, meus doces ficaram bastante "mastigáveis". Eu descobri um pouco sobre chocolate. Ele não é supérfluo nesses doces, quanto a mim. Tentei de alguma forma trabalhar com uma barra de chocolate ou, mais corretamente, com uma barra de chocolate. Ela derreteu e imediatamente endureceu, ela não podia fazer nada com aquilo. O preparo de doces teve que ser cancelado. E este é o bom e velho leite “Svitoch”, que provou ser maravilhoso. Talvez haja um segredo para trabalhar com uma barra de chocolate?

[rouco]

Tan, eu nem sei .. nós temos, tipo, rouco funciona com esse esmalte .. mas eu só trabalho com chocolate

[Freken Bock]

Freken Bock Ficou muito bem. E por quanto tempo eles cozinharam? Por que estou perguntando, em 10 minutos de cozimento acabei de pegar uma pedra.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirltalvez o fogo fosse grande? se você cozinhar abaixo da média, então está tudo bem

[De Lisss]

De Lisss O fogo estava pequeno, fiz tudo de acordo com a receita, provavelmente ainda preciso cozinhar menos na hora.

[Tanyusha -Freken Bok]

Tanyusha -Freken Bok, o doce ficou bonito.

Mas eu também decidi sair do mato.

Fiz pela segunda vez "Prometeu" , ou melhor, o primeiro.
A primeira vez que tive um "Grill". Não, cabra naki eram tais que os dentes podiam quebrar.

Desta vez, eles eram macios como balas de goma. Eles costumavam ser assim. Ou talvez tenha sido "Prometheus"?

Em geral, estou lhe contando os segredos de meia porção de "Prometheus".
Peguei toda a receita. Avelãs. Você precisa cozinhar por exatamente 4 minutos... Se você cozinhar por 5 minutos, então já haverá "Grill" (duro).
Da última vez, acrescentei ácido cítrico e, dessa vez, uma colher de suco de limão. Eu gostei mais do suco. A massa liquefeita um pouco e não fica tão caramelizada.
Ah, e o fogo era um pouco menor que o menor, mas em um grande queimador.

Aqui está uma foto de doces para crianças:

Isto é para adultos:

E este é o próprio cortador:

[Tanya]

Tanya, onde nossos ratos desmaiam ???

isso é beleza !!!

mostre o fundo, para o efeito completo

[Pessoas]

Pessoas, Duc nema não é mais o fundo, nem os próprios doces.
Vou salvar uma foto e depois exibi-la.

Eu fiz meia porção e tive que dividir (cortar) os doces, como na Leningrado sitiada.
Também assei um pãozinho no forno na mesma hora e o calor estava na cozinha. Então todos os doces com dedos apareceram na foto.

[Zhivchik]

Zhivchik , não é doce, mas uma pintura a óleo.

[Zhivchik]

Nós vamos, Zhivchik , bem, a artesã! Ela me matou com um corte!


BlackHairedGirl, Cozinhei muito bem. cozinhe por exatamente 10 minutos a partir do início da fervura. Adicionado suco de limão. Uma espécie de consistência de caramelo saiu.

[Zhivchik]

Zhivchik Eles mataram no local com fotos! Bem, isso deve ser inserido em uma moldura dourada e como uma imagem na parede da cozinha ...
Freken Bock Obrigado. Vou experimentar com suco de limão, talvez seja esse o ponto.

[Freken Bock]

Meninas, obrigado! 🔗

BlackHairedGirl, bem, eu só estou com vergonha de tudo ...

Freken Bock Obrigado. Vou experimentar com suco de limão, talvez seja esse o ponto.

BlackHairedGirl, experimente com suco de limão. Por exemplo, eu gostava mais de doces com suco.

[Zhivchik]

Zhivchik Isso, sim, vai ser preciso fazer ... Assim que terminarmos, estão pendurados na geladeira.

Zhivchik, Tanyusha, muito bem. Doces muito bons.

Meninas, então, como é correto cobrir doces com chocolate? Despeje em moldes? Eu derramei chocolate derretido com manteiga no molde ontem, mas estava solto. Talvez não houvesse necessidade de colocar óleo? E é claro que é delicioso. Obrigado pela receita.

Eu faço sem óleo (em um banho de vapor).Eu lubrifico com uma escova delicadamente e na geladeira ...
Eu li que eles derretem discos de cacau em um microscópio, bem nos moldes, e os inclinam um pouco para enchê-los. Alguém esfrega o chocolate e derrete na micra, não gostei tanto ...

[ksy]

Meninas, então, como é correto cobrir doces com chocolate? Despeje em moldes? Eu derramei chocolate derretido com manteiga no molde ontem, mas estava solto. Talvez não houvesse necessidade de colocar óleo?

ksy, sim, você não precisa adicionar óleo. chocolate apenas o suficiente .. você, aparentemente, por analogia com o esmalte, coloca manteiga?

que bom que gostou do sabor dos doces

Eu li que eles derretem discos de cacau em um microscópio, bem nos moldes, e os inclinam um pouco para enchê-los.

Sim, fiz isso, mas o chocolate não derreteu, e o molde no final, e agora tenho um molde com um buraco. Não posso me afogar no meu microfone. É verdade, Lisss disse que era necessário interferir, mas era tarde demais.

em seguida, derreta o chocolate branco (coloquei no microondas, algumas em banho-maria, o principal é não queimá-lo - muitas vezes é preciso desligar o mícron e mexer),

Aqui Lisss conta como ela derrete chocolate e o coloca em um molde

Eu faço como ela descreveu, mas adicionei mais um ponto (não a verdade última, mas). Aqueço o chocolate em banho-maria, sem óleo, depois despejo na forma, como escreveu o Lisss, espalhei com o cabo de uma colher. Em seguida, coloco um prato em uma panela com água fervente e uma forma com chocolate, o chocolate derrete e despejo o excesso de chocolate da forma (ou diretamente sobre a mesa) sobre o papel manteiga (ou diretamente sobre a mesa), não flui por si só, vire o molde e mova-o várias vezes para cima e para baixo (paralelamente à mesa, visto na TV) e ele sai, apenas uma casca fina permanece.
Espero ter explicado claramente

[Linho]

Em seguida, coloco um prato em uma panela com água fervente e uma forma com chocolate, o chocolate derrete e despejo o excesso de chocolate da forma (ou diretamente sobre a mesa) sobre o papel manteiga (ou diretamente sobre a mesa), não flui por si só, vire o molde e mova-o várias vezes para cima e para baixo (paralelamente à mesa, visto na TV) e ele sai, apenas uma casca fina permanece.

LinhoPor que estragar papel manteiga?
Eu gosto da segunda opção, (entre colchetes, onde despejar o chocolate diretamente, eu gosto mais.
Eu derramo diretamente na bancada.

[Linho]

LinhoPor que estragar papel manteiga?
Eu gosto da segunda opção, (entre colchetes, onde despejar o chocolate diretamente, eu gosto mais.
Eu derramo diretamente na bancada.

Eu tenho uma bancada de madeira, da qual mal consigo raspar, e então do papel (seguindo o conselho de Lisss) eu colhi com um raspador e novamente em banho-maria

[patim]

patim, Len, você já está citando meu post de 2009! e a ciência não pára

Quer dizer, eu não aqueço grandes volumes de chocolate no microondas - é mais conveniente em banho-maria. embora branco, para listras, seja muito conveniente - direto na sacola, você só precisa misturar com frequência.

e ela parou de se afogar em fungos na micra depois de colocar 2 discos pretos e 1 branco em cada célula para o efeito mármore. o branco depois de 3 segundos é líquido, e o preto ainda está frio ... em suma, afogou-se afogou, afogou-se ... nada realmente aconteceu

Lisss's, obrigado pela receita deliciosa!
Faz muito tempo que faço seus doces deliciosos!

Aqui estão minhas nozes torradas -

Às vezes eu reduzo a quantidade de mel e obtenho nozes torradas relativamente duras.
Só precisa ser preparado muito rapidamente a partir dos pratos em que foi preparado, porque se solidifica rapidamente

[AlisaS]

AlisaS, para sua saúde !! : flores: que bom que gostou!

[De Lisss]

De Lisss, aqui estão os meus doces, muito obrigado pela receita, muito gostosa !!!!

🔗

e imediatamente a pergunta ...
depois da forma, quando os rebuçados já estavam no prato, eles começaram a derreter, tive que guardá-los rapidamente no freezer ... o que isso significa? Eu não os cozinhei?

[Olka44]

Olka44, você tem doces lindos, parabéns !!

começou a descongelar - este é um grande problema para eles se não forem embalados em chocolate, eles descongelam, especialmente no calor. Eu mantenho em uma caixa na geladeira, de lá a gente carrega.isso não é muito conveniente, mas nunca encontrei uma solução saborosa para descongelar - se você cozinhar a calda por mais tempo, fica mais dura, mas ainda assim descongela ..

se não forem embrulhados em chocolate, eles derretem, especialmente no calor. Eu mantenho em uma caixa na geladeira, de lá a gente carrega.

mas é verdade ... os que consegui decorar com chocolate, esses ficaram mais fortes ...

mas o chocolate, rabanete, não queria espalhar, tive que deixar como está.
... também arrastado do freezer))) estava delicioso, vou fazer mais.

Lyudka para doces!

[Ganya]

Ganya, obrigada !!

[De Lisss]

De Lisss, uma enorme noz de chocolate doce OBRIGADA! Descobriu-se superrrr. Muito mais saboroso do que os comprados e mais seguro. A princípio ela desejou que não houvesse moldes pequenos para doces, mas então percebi que isso é ainda melhor. Não corra frequentemente para a geladeira para a próxima porção.

[tatjanka]

tatjanka, que garota esperta! doces muito bonitos acabaram! Que bom que voce gostou

Obrigada Tatyanka pela foto, também fiquei com vergonha da falta de moldes para doces .., mas tenho essas rosas, agora tenho que decidir.

Tatyanka, diga-me, você cozinhou o preço total? Estou fingindo isso ...

[Gaby]

Obrigada Tatyanka pela foto, também fiquei com vergonha da falta de moldes para doces .., mas tenho essas rosas, agora tenho que decidir.

Tatyanka, diga-me, você cozinhou o preço total? Estou fingindo isso ...

Gaby, Fiz de acordo com a receita e não pela metade. Descobriu-se 12 metades de peças. Não o aconselho a preenchê-lo completamente, caso contrário, eles não entrarão na sua boca e você não será capaz de mordê-lo.

[tatjanka]

tatjanka, lindos doces acabaram!

Gaby-Vikus, você é tão bonita. E o chapéu combina com você.
Liss-Lud, e debaixo do seu chapeuzinho vermelho eu também estava procurando um rosto tão bonito como o de Gaby, e então, quando vi agulhas rosa, fofos ...

Py. sy. Agora estou me gabando disso. canetas beleza.

[tatjanka]

tatjanka, lindos doces acabaram! : girl_claping

Não doces, mas doces. O doce é para um dente e o doce é para o FSE.

Eu irei até você com doces! A primeira vez que fiz gostei muito, OBRIGADO!
🔗
Não tirei bala das formas, tive que tirar um de cada vez, talvez devesse ter lubrificado com alguma coisa?

doces muito bonitos! Estou feliz que você gostou! não caem das formas, sim, tem que ser retiradas, como moças importantes, uma a uma eu não unto as formas com nada, aí o chocolate não mancha

se acalmou. E não é nada difícil para nós conseguir
Obrigado!