Presunto de Peru com Pimenta Vermelha (Cuco 1054)

[Modo multi-cozimento 20 minutos, 110 *]

Presunto de Peru com Pimenta Vermelha (Cuco 1054)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Filé de peru
marinado
Pimenta vermelha amarga

Método de cozimento

• Há um pedaço de filé de peru com cerca de 500 gramas, que já foi marinado em temperos e sal.
• Polvilhe a carne em abundância com pimenta vermelha por cima e pressione na carne.
• 
• Eu coloco o Cook na panela, ligo Modo multi-cozimento 20 minutos, 110 *
• Após o final do cozimento, coloco a carne em uma tigela, fecho com um saco até que esfrie, coloco na geladeira durante a noite para esfriar e amadurecer completamente.

Observação

Tentei tomar café da manhã.
O sabor é maravilhoso, carne branca. A pungência da pimenta não é sentida de forma alguma.

Bom apetite, pessoal!

Via de regra, marinar a carne em temperos, sal, cebola, limão, alho amassado e deixar por cerca de uma noite ou um dia, conforme o caso. você pode marinar por 2-4 horas.
em seguida, retiro toda a marinada e, para que a peça fique seca, limpo levemente com uma toalha.
e depois num prato tem muita pimenta vermelha moída, enrole bem a carne, e numa caçarola com fundo seco (sem líquido) e defina o tempo para 20 minutos, 110 * Multi-cozedura. Após o cozimento, deixe a carne ainda repousar na panela até esquentar, depois transfira para um saco e na geladeira, para que endureça um pouco e corte bem em pratos

[Admin]

Admin
Que delícia !!!!! Eles indignaram toda a sua alma com suas delícias !!!

[Admin]

Admin
Que delícia !!!!! Eles indignaram toda a sua alma com suas delícias !!!

Omela , mas o fato é que isso não é uma delícia - e assim, um pedaço de carne sobrou e em uma hora se transformou em um presunto

Olha aqui a foto que me surpreendeu https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76903.0 , então a panela assa a crosta de queijo !!!!!! em 35 minutos !!!!!
Isso é uma delícia !!!!

então a panela coze a crosta de queijo !!!!!! em 35 minutos !!!!!

Aaaaaaaa !!! À noite vou mostrar ao meu marido - vou fazer um ataque psicológico !!!!

Aaaaaaaa !!! À noite vou mostrar ao meu marido - vou fazer um ataque psicológico !!!!

Boa sorte foto para te ajudar

[Admin!]

Admin! Compreendi bem que não fritei um pedaço na pimenta, mas coloquei imediatamente no "Multipovar"?

[cru]

Pedaço de carne em conserva cru Enrolo na pimenta e coloco na carne para que não se esfarele durante o cozimento.
Coloquei a carne crua em uma panela. Não precisa fritar!

Eu rolo pimenta e pressiono na carne para que não se esfarele durante o cozimento.

Eu costumo colocar os temperos em uma tigela, mexer, colocar um pouco de óleo vegetal e esfregar a carne com essa mistura, aí fica e não se esfarela.

Eu costumo colocar os temperos em uma tigela, mexer, colocar um pouco de óleo vegetal e esfregar a carne com essa mistura, aí fica e não se esfarela.

Eu faço isso quando asso carne no AG ou no forno. No desenho animado e assim se mantém bem, não se desintegra

[Admin]

Fiz isso esta manhã para o café da manhã. Corte quente:



Em conserva ontem: sal + tempero de KAMIS "Ervas para aves" (alho, tomilho, alecrim, manjericão, cebola, carne, manjerona, sálvia "):



O que posso dizer, até a crítica principal (minha mãe) disse que era muito suculento e não dava para dizer que era um peru !!!!!!! Admin, obrigado pela ideia!

Admin! Quero experimentar cozinhar presunto em uma panela lenta, você acha que vai dar certo ou não traduzir a carne?

Bem, por que traduzir imediatamente

Muitas vezes fiz uma carne em pedaços em um desenho animado, muito bom e saboroso!
Toda a preparação da carne é igual à do Forno, da Cozinheira e de outras panelas.e então configuramos o modo de cozimento para 2-3 horas (dependendo do peso da carne), e depois de 1-1,5 horas você pode verificar se está pronto com uma agulha de tricô ou sensor de temperatura.

Experimente, vai funcionar!

[Omela]

Omelaque peça maravilhosa ficou - SUPER! Comer pela saúde

Uuuu, lindo presunto acabou, lindo!
Eu só fiz isso em um fogão lento. Primeiro, ela rapidamente fritou em uma wok até dourar, e só então - em uma panela elétrica para estufar. Mas eu tinha que adicionar um pouco de água, caso contrário, ele desligaria.

[Lena]

Lena - sem fritar e sem água fez

A carne está suculenta e outra 1/2 xícara foi aquecida com ela, também não coloquei gordura na frigideira

Sem 100 ml de água, apaga na extinção

Obrigado! : flores: Um dia desses irei na casa de uma amiga - ela tem uma cozinheira - cozinhe lá, e depois em casa no desenho para comparação.

[carne em uma panela elétrica pode ser cozida sem água]

Hoje tomamos café da manhã com presunto de peru e pimenta vermelha - a carne é macia, suculenta, branca, e uma grande quantidade de pimenta não atrapalha em nada.



Mostro quanto líquido foi liberado após o cozimento do presunto, cerca de 150 ml.
Esta informação é para aqueles que não acreditam que carne em uma panela elétrica pode ser cozida sem água.



Duas opções de cozinha:
- você pode colocar a carne diretamente no fundo da panela,
- você pode fazer um travesseiro de vegetais (cebola, cenoura, pimentão) e colocar a carne por cima.

Gosta de cozinhar!

[Admin,]

Admin, É por isso que adoro o cuco, pois é sem água que a carne fica suculenta e macia, como se estivesse no próprio suco.
Obrigado, o presunto está ótimo.

[Tanya]

Tanya, obrigado!

E também gosto do fato de que muita gordura se derrete da carne.Parece que a carne de um peru é magra, dietética - mas quanta é derretida com ela. No copo, a mistura da gordura, do suco, já fica levemente gelatinosa.

Tanya, que marinada você usou?

Tanya, que marinada você usou?

Aqui usei cebola, alho, limão, sal grosso.

Aqui usei cebola, alho, limão, sal grosso.
Tatyana, quantos marinados? E na St. Brand você pode fazer tanta beleza, o que você acha?

A quantidade de picles depende do seu desejo, pode ficar na geladeira por um dia.

Você pode fazer uma panela de pressão, colocar na CARNE, sob pressão, por 30 minutos, se for um pedaço pequeno. Adicione cerca de 30-40 ml ao fundo da água. para a formação de vapor.

O resultado foi ótimo e, surpreendentemente, a pungência da pimenta não foi sentida. Respeito pela receita

Ficou ótimo e, surpreendentemente, a acidez da pimenta não foi sentida. Respeito pela receita

Isso mesmo! O presunto não é nem um pouco picante!

Cozinhe e coma para sua saúde!

Tanya! O peru já foi comprado e marinado. Por favor, me diga, se entendi bem, lendo o fórum, então ao meu cookie 55, preciso adicionar 20 minutos, se eu tirar receitas do cookie 54. É isso? Atormentado pela pergunta por quê? : girl_red: A potência parece ser a mesma ... Ou seja, você cozinhou em multi-cozimento por 20 minutos a 110, mas eu preciso de 40? Agradeço antecipadamente!

[danaia]

danaia, você precisa perguntar isso no assunto de cookies 1055, eu não tenho esse modelo
Esses modelos são quase iguais, as receitas são compatíveis - o princípio de aproveitamento do tempo de cozimento pode ser esclarecido. Sim, e em geral, você só precisa começar a cozinhar, olhar mais de perto o princípio do que e como fica, e então por nós mesmos ...
Foi assim que determinamos o princípio do cozimento e o tempo para o cuco 1054, quando começamos a lidar com ele, olha - talvez isso ajude você a entender "Velocidade de cozimento, tempo total e ativo no CUCKOO 1054" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89205.0

obrigado!!!

[Admin]

Obrigado, Admin!
Claro, não tínhamos um corte tão bonito, e foi cortado ainda quente, mas muito saboroso e aromático
Feito de acordo com sua tecnologia, a única coisa é que não temos amantes de pimenta vermelha. E dentro eles rechearam champignon, deram peru também

Esta peça continha quase 2 kg, fixada para 1,5 horas.

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha - para sua saúde!

Estou em choque culinário com o que vi! Peça para 2 kg.perus! E fica ótimo, toda a peça é amarrada com fitas multicoloridas
É bom saber que fiquei satisfeito com o sabor e com o próprio princípio de cozinhar! E os suplementos podem ser muito diferentes!

Admin muito obrigado por uma receita tão simples e deliciosa! Tentei de tudo super !!!


aquele algo não sai pra inserir uma foto no texto ... Na hora de fazer 800g de peru cru, bastava um cordão de silicone.

Cole o link da foto na postagem, no local desejado, selecione com o mouse e clique no botão , Deveria trabalhar.
Pegue um link do radical 1 - completo ou visualize





Aqui, peguei seus links para a foto e fiz conforme descrito acima

OBRIGADO! O presunto ficou lindo, cozinhe e coma pra sua saúde!

Por algum motivo, ao editar minhas fotos, eles entraram em sua postagem ... agora certamente não sei o que fazer ...

Por alguma razão, ao editar minhas fotos, eles entraram em sua postagem ... agora certamente não sei o que fazer ...

Eles não cabiam. Inseri uma foto dos seus links
E você mesmo os levou para algum lugar. Faça o que escrevi acima e eles aparecerão novamente

Obrigado pela ajuda! Que fiquem com vocês que têm interesse em ver, e você e eu já sabemos que essas são minhas conquistas graças à sua receita! No meu fórum, também postei sua receita maravilhosa e indiquei seu nome como autor da receita! Deixe as pessoas cozinharem uma carne incrível !!!

Obrigado! Chama as pessoas aqui, temos muitos doces, cozinhamos nós mesmos

Não conheço nossa caçarola, e quase ninguém vem ao fórum com tal ... temos pessoas na Ucrânia por 800 UAH. comprar, mas este custa 3500 UAH. então ai, isso é só uma ostentação e + alguém pode se adaptar a outro modelo e uma propaganda de aparelhos a partir da venda do site. Há muito tempo queria experimentar os atacadores de silicone em mim mesma, então peguei sua receita e gostei muito!

[Admin]

Admin, Tatiana, olá. Diga-me, em Shtebochka, qual programa é melhor colocar um peru para obter tamanha delícia?

[Admin]

Admin, Tatiana, olá. Diga-me, em Shtebochka, que programa é melhor colocar o peru para obter tamanha delícia?

Boa noite!

Eu colocaria esse pedaço de 500 gramas por 30-40 minutos no estoque e esperaria que a pressão caísse

Muito obrigado

[Admin]

Admin, Tatyana, que beleza que comprei uma peça (embora 1 kg), estou em conserva há 2 dias. Como faço - vou relatar

Tatyan, por favor me diga, você tem pressão neste modo? Eu quero tentar fazer isso no bork. Eu li que as receitas do seu multi são adequadas para o U700, apenas você precisa adicionar 10 minutos de tempo. E aqui, nos comentários à receita da panela de pressão, você recomendou menos tempo. Eu duvidei de algo, por quanto tempo para instalar?

Ah, tudo, eu li atentamente de novo, pelo contrário, mais tempo você indicar, então vou tentar fazer por conta própria

[panela de pressão]

Em uma panela com fundo seco (sem líquido) e defina o tempo para 20 minutos, 110 * Multi-cozimento

No cuco, o modo Multi-brew funciona sob pressão.

E você sempre precisa escolher o horário sozinho, se em seu panela de pressão você precisa aumentar o tempo - então faça isso. E lembre-se (anote) o resultado para que no futuro saiba como lidar com o produto.
Faço isso para explorar as capacidades das minhas panelas de pressão multicooker