Cheesecakes "Polotsk"

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
queijo cottage caseiro	400gr.
passas de uva	100gr.
farinha de trigo	100gr.
ovos	1 PC.
açúcar	50g.
óleo vegetal
Para recheio de creme de papoula:
nata	500gr.
papoula	3ª eu.
açúcar	100gr.
manteiga	50g.
vanilina

Método de cozimento

Combinamos queijo cottage, açúcar, passas pré-cozinhadas e lavadas, ovo e farinha. Amassamos tudo bem. A farinha pode demorar mais, talvez menos, tudo depende do teor de umidade da coalhada. Concentre-se na densidade da massa. A massa não deve ficar rígida nem dura, fica ligeiramente pegajosa.
Se houver farinha demais, nossos bolos de queijo ficarão duros, o que prejudicará significativamente o seu sabor.
Quando a massa está pronta, começamos a fazer nossos cheesecakes. Precisamos enrolar pequenas bolas (1,5-2 cm de diâmetro) e enrolá-las na farinha. Como a massa é pegajosa, convém fazer com uma colher de chá. Pegue uma colher de massa, mergulhe na farinha e enrole na farinha, você pode facilmente fazer uma bola com ela. Colocamos nossas bolas em uma tábua enfarinhada e mandamos para o freezer por pelo menos três horas.
Enquanto os cheesecakes estão congelando, vamos fazer o recheio de papoula
Despeje a papoula com água fervente e cubra com uma tampa, deixe descansar por 15 minutos, leve ao vapor.
Derreta a manteiga, acrescente açúcar, açúcar de baunilha, creme de leite, sementes de papoula. Misture bem. Colocamos no fogo pequeno, aqueça o molho, mas não leve para ferver.
Frite bolos de queijo congelados em óleo vegetal até dourar. Coloque os cheesecakes em uma panela e regue com o molho de creme de papoula. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos. Não exagere.
Servir quente. Coma com prazer.
Os cheesecakes podem ser mantidos no congelador como um produto semi-acabado e usados quando necessário.
Os motoristas de táxi costumam nos visitar. E quando eu pergunto o que cozinhar, eles mencionam os bolos de queijo antes de tudo. E é muito conveniente para mim cozinhá-los. Preparado com antecedência, congelado. E quando chegam, só falta colocar o molho no forno e ... está tudo pronto!

Observação

Fonte da receita:
Receita do FarHai do site bielorrusso Prysmaki z kisheni

lega

Ontem fiz um híbrido de seu syrniki. Ficou com preguiça de fritar na frigideira, mas ainda assim esquentar no forno, então não saiu uma receita exata, mas um improviso sobre o assunto. Espalhe a forma de queijo nas formas de muffin com uma colher e leve ao forno. Depois de assado, coloquei em uma frigideira, despejei com o molho e novamente no forno.
A impressão é incompreensível. Talvez porque minha papoula não estivesse em sua forma pura, mas um recheio de papoula pronto para tortas. Ali, além da papoula, acrescentou-se mais alguma coisa e o molho ficou espesso. O filho estava comendo, mas disse que seria melhor sem a papoula. De alguma forma, não fico muito quente quando estou com calor, mas realmente gostei da geladeira esta manhã. Obrigado pela receita.

celfh

Citação: lga

Depois de assado, coloquei em uma frigideira, despejei com o molho e novamente no forno.

Nesse momento o molho engrossou muito. Mas, na verdade, o molho deve ser creme azedo de 15%. Portanto, para evitar o engrossamento do molho, escrevi na receita:

Coloque os cheesecakes em uma panela e regue com o molho de creme de papoula. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos. Não exagere.

bem, se você considerar o que você cozinhou em uma panela, o tempo deve ser reduzido significativamente.

Omela

celfh
Uma versão muito interessante de bolos de queijo! E a ideia de congelar! Eu definitivamente tentarei e relatarei de volta! Você já tentou assar em uma panela elétrica em vez de uma panela?

celfh

Citação: Omela

celfh
Você já tentou assar em uma panela elétrica em vez de uma panela?

Você acredita? Nunca pensei nisso, escrevi aqui que uso os desenhos animados de uma forma bem direcionada: Eu preparo mingaus, mas aqui aprendi a cozinhar legumes no modo pilaf. Todo. E também devemos experimentar os bolos de queijo.
Obrigado pela ideia! Especialmente em um calor tão incessante do inferno!

Irriska1963

Muito obrigado pela receita. Adoro bolos de queijo, mas com eles o problema eterno é o queijo cottage de alta qualidade. Ontem amassei massa para cheesecakes, fritei para provar, não gostei muito, congelei o resto. E me lembrei da sua receita. Misturei o recheio de papoula pronto com creme de leite e leite e derramei sobre ele. Tãããão delicioso.

celfh

Irriska1963, para sua saúde!