Berinjela Cozida no Vapor por Jamie Oliver

Berinjela Cozida no Vapor por Jamie Oliver

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Berinjela média (Eu pego 4 de tamanho médio porque sempre há pouco)	2 pçs.
Reabastecimento:
Açúcar (pego o marrom)	2 colheres de chá
Molho de soja	4 colheres de sopa. eu.
Molho de pimenta doce (agora vendendo bem silenciosamente)	3 colheres de sopa. eu.
Óleo de gergelim (Eu pego um sabor mais escuro, mais saboroso e mais brilhante)	2 colheres de chá
Raspas e suco de 1 limão (Eu peguei limão também, delicioso)
Cebolas verdes	4 penas
Pimenta (prato bastante picante, a propósito)	2 vermelhos
Verdes	grande punhado
Coentro
Manjericão
hortelã
Folhas de aipo
Sal e pimenta

Método de cozimento

• Corte as berinjelas ao meio e cozinhe por 10 minutos em panela elétrica, normalmente. Para o reabastecimento, tudo se mistura. As berinjelas são cortadas em pedaços de 2 cm e recheadas com molho quente. É muito gostoso quente, mas também frio como em conserva, também é de classe.
• Experimente para a berinjela, que absorve para sempre a escuridão do óleo - uma opção muito dietética.

Observação

Não chute por design impróprio e assim por diante - eu não postei nada por muito tempo - eu estava ocupado quando criança

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Cordeiro, seja bem-vindo de volta, desejo a você e sua filha tudo de bom, que ela cresça linda, saudável e sempre faça sua mãe feliz.
E agora quanto à receita, me parece que HE é bacana, com certeza vou experimentar, o principal é não esquecer quando aparecem as berinjelas da estação.

Você precisa descascar as berinjelas?

Não, você não precisa limpá-lo, a menos que seja, claro, mutantes crescidos demais.

[Bagel]

Há muito tempo que procuro uma receita de berinjela para que não sejam fritas. Muito obrigado Bagel para esta receita. Eu fiz essas berinjelas hoje.

Claro, com algumas mudanças, porque nem tudo estava à mão.
Substituí o óleo de gergelim por azeite. Açúcar e molho de pimenta doce - com xarope de alcachofra de Jerusalém e pimenta seca + tempero coreano para repolho Chim-Chim. Não tínhamos hortelã e aipo, não gostamos de coentro, que significa salsa, manjericão, endro e cebolinha. Acabou tudo na matéria, ou seja, uma delícia. O único inconveniente era que o limão era muito grande, o suficiente para o suco e meio ou 2/3, mas com as raspas estava excelente.
Eu entendo que a composição do molho pode ajustar o gosto. Gostei muito das berinjelas - 10 minutos para um casal - é isso.

[Bagel]

Bagel
Uma receita simples e legal. O principal é que não há petróleo suficiente. Obrigado.

Estou feliz que gostamos. Muito pouco óleo, caso contrário, frito é apenas uma esponja oleosa. Também troco o molho dependendo das verduras na geladeira, o sabor varia. O principal é que o molho em si é gostoso e combinado com berinjela

[Bagel]

Bagel
Hoje fiz berinjela de acordo com a sua receita, mas com algumas modificações.
Molho de chili doce Eu não atrapalhei. Toda bruxaria foi realizada sem ele.
Um pimentão fresco era suficiente para essa quantidade de berinjela.
A pungência acabou sendo apenas nuclear. E a delícia é fabulosa.
Um lanche com um copo é simplesmente fantástico.
Aliás, tirei a pele, acho que isso é normal.
Em geral, adoro a combinação de todos os tipos de verduras, pimenta com suco e raspas de limão.
Essa combinação também é ótima em receitas de peixe.

Atribuo corajosamente a esta receita o status de "aperitivo simples, mas engenhoso".
Minhas mudanças: eu descasquei as berinjelas (não são jovens mesmo, a casca é um pouco áspera), não tem molho de pimenta doce (e fica delicioso sem ele), cortei pela metade o molho de soja e a pimenta, mas acabou saindo picante (da próxima vez, colocarei ¼ - 1/3 da norma).Ficou incrivelmente saboroso! A combinação de chili-zest-mint é muito harmoniosa por toda a sua versatilidade brilhante. Uma leve nota de manjericão apenas enfatiza este fogo de artifício do paladar, sem o desequilibrar em nada. Os verdes proporcionam um fundo de sabor uniforme.
Um prato inesperado. É simplesmente explosivo. E sem cozer demais a berinjela.
Se você decidir repetir e ainda limpar os "azuis", recomendo reduzir o tempo de cozimento no vapor para 6-8 minutos. Todos os 10 são demais.
Parece pouco apresentável, mas tem um gosto ótimo!
Também pego o molho para outras saladas (e talvez picantes) de sabor neutro.

As berinjelas são fantásticas. Para mim, 10 minutos para um casal é demais, 8 minutos. seria o suficiente. Mas isso depende da berinjela. Precisamos verificá-los em banho-maria. Não tinha suco de limão, passei um limão com água. Também acrescentei cenouras frescas, picadas um pouco em coreano e pedaços de 3 * 1 cm de porco frito (frito em uma frigideira seca até ficar crocante, mas sem secar demais). 6 horas insistiu e é isso. Um prato maravilhoso. Eu vou fazer isso mais de uma vez. Experimente com aditivos (frango, carne, pimentão, cogumelos)