Skoblyanka (carne com carnes defumadas e cogumelos) em uma multicooker Panasonic

Skoblyanka (carne com carnes defumadas e cogumelos) em uma multicooker Panasonic

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Eu no (porco, vitela, peru, etc.)	1 kg
Cenoura	2 pçs.
Arco	2 pçs.
Raspas de limão	1 colher de chá
Chapéus champignon	10 peças.
Carnes defumadas	algumas fatias
Creme ou creme de leite	250 g
Farinha de trigo	0,5 colher de sopa.
Sal, especiarias, água

Método de cozimento

• Corte a carne a seu gosto (cubos, tiras, etc.). Adicione as cenouras e as cebolas picadas, cortadas em tiras finas de carnes defumadas, raspas, meio copo ou mais de água e farinha, sal de especiarias. Mexa (você pode colocá-lo imediatamente em um desenho animado). Fazemos um guisado, depois de uma hora juntamos o creme de leite / creme de leite, os cogumelos, mexemos e mais 30 minutos - se nos lembrarmos, mas não, não, só vai ficar mais saboroso se em uma hora.

Observação

Carne muito macia, sem problemas. Os hóspedes podem ser acomodados em potes e aquecidos no micro-ondas. Coma sua mente!

Fotos de Luysia

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estranho que não há comentários!
Estou fazendo pela terceira vez - uma receita incrível !!!
Verdade, da última vez estourou - coloquei no forno ... a carne ficou dura ... mas com o vinho tinto (acrescentei um pouco) e o creme caseiro ficou muito gostoso !!!!
minhas observações - eu não acrescentaria líquido nessa quantidade, parece muito yushka ... hoje me limitei a vinte gramas de vinho, e mesmo assim para conservar, aliás, farinha então não precisa ser adicionado
Muito obrigado pela receita maravilhosa !!!!!

Muito obrigado pelo seu feedback e boa saúde! E o desenvolvimento criativo é sempre ótimo - com certeza vou usá-lo! Total!

[fugaska]

Fiquei confuso com o nome. Normalmente carne em francês é uma grande camada de carne, e no topo da tribo, queijo .. Eu só, sem olhar a receita, imaginei que não seria econômico cozinhar em uma multicooker - você não pode colocar muito carne em uma camada, e eu não sei com panificação não fiz nada ainda.
Quando olhei a descrição = percebi que era diferente e muito interessante :) Com certeza vou tentar. especialmente porque em breve haverá muitos feriados - aniversários de parentes. você precisará surpreender os convidados com um thread multicooker)
A questão surgiu imediatamente - fugaska então, na sua opinião, quanto líquido é necessário? e você substituiu completamente a água com vinho?

Você sabe, com água você precisa olhar - quanto creme, etc., depende da carne. Tem mais um truque - preparamos tudo isso (e isso é bastante), antes que os convidados cheguem, colocamos queijo queijo nas panelas, um pouco no ar sob a grelha e ... fingimos que assamos o forno em porções. Boa sorte!

Você sabe, com água você precisa olhar - quanto creme, etc., depende da carne. Tem mais um truque - preparamos tudo isso (e isso é bastante), antes que os convidados cheguem, colocamos queijo queijo nas panelas, um pouco no ar sob a grelha e ... fingimos que assamos o forno em porções. Boa sorte!

Obrigado) na próxima semana com certeza farei um ensaio geral) e compartilharei minha opinião)) Pelo menos eu não coloquei um prato desses na minha mesa ainda. Isso já é bom))

Eu comi carne em média algo em torno de 600 gramas
sal, especiarias, 20 gramas de vinho tinto seco - tudo isso misturado durou meia hora
bazar levou creme, grosso - cerca de 350 ml
o líquido cobriu toda a carne! embora não imediatamente, apenas após adicionar o creme
é aconselhável mexer a carne durante a cozedura - adora grudar, então é preciso "descolar" por muito tempo durante a mistura

Em uma nota. Vamos experimentar. Obrigado!

e outra pergunta - fiz cogumelos com trigo sarraceno, então perdi cogumelos ali - não tinha gosto nenhum. Eles são sentidos aqui?

Sim, é verdade, aqui o regime é muito mais suave e os cogumelos são adicionados apenas no final, pelo que o bouquet geral vem com a sua participação. Bom apetite!

aliás, coloquei muito mais cogumelos do que 10 cápsulas ... Não contei, mas coloquei numa frigideira quase cheia (tudo o que resta depois da carne). neste caso os cogumelos vão ser sentidos, com certeza! ... Não separo os chapéus, apenas os corto em 4 partes ...

Experimentei a receita, gostei muito! Obrigado!

Ficou muito gostoso, mas o líquido, provavelmente, da próxima vez vou colocar muito menos, senão tem muito molho e aí acrescentei farinha. Provavelmente, você pode se limitar ao que saiu de cenouras e cebolas. Mas a carne é suculenta e deliciosa. Muito obrigado pela receita.

Para sua saúde! Obrigado pelo seu feedback. em cada caso, você precisa olhar de perto o quão úmida está a carne e quão suculenta estão as cenouras, a partir disso e prosseguir. Boa sorte!

[Ksenia]

Ksenia , já cozinhei várias vezes - uma receita maravilhosa e muuuito deliciosa, obrigada !!! E o mais importante, uma receita bem simples - jogue tudo e vá descansar!
Do líquido, adiciono apenas vinho para decapagem.

Não preste atenção ao nome idiota - isso é do arsenal de receitas da LG para fornos de microondas, acabei de entregá-lo, SKOBLYANKA tão natural!

Com licença, mas é possível esta receita na forma em que será obtida aqui para microondas? Digamos apenas: para quem não possui multicooker.

[Ksenia]

Ksenia , já cozinhei várias vezes - uma receita maravilhosa e muuuito deliciosa, obrigada !!! E o mais importante, uma receita bem simples - jogue tudo e vá descansar!
Do líquido, adiciono apenas vinho para decapagem.

Você não faz nenhum creme?
Eu simplesmente odeio creme com carne e acho que experimentar também, porque gosto da ideia, mas sem creme))

O creme vai porque a carne é feita com molho branco, e o creme de leite no micro-ondas vai ficar em flocos. Você também pode usar creme de leite em um desenho animado, mas apenas fazer um molho branco na farinha sem creme de leite é, claro, possível, mas isso é uma questão completamente diferente. Tente!
E agora a receita original para fornos de micro-ondas, que minhas pessoas que pensam como eu me perdoem - fãs e proprietários de bandos de desenhos animados. Comecei a cozinhá-lo no micro-ondas e ficou assim:
1 kg de carne - vitela, porco, peru - cortada em cubos.
Tomamos cebolas - 3 pequenas, picadas finamente, 1-2 cenouras - dependendo do tamanho - cortadas em círculos finos (eu gosto de tiras - uma questão de gosto!). Prepare 6-10 cápsulas de champignon fresco, creme de leite ou creme de leite - 200 ml. Você também precisa de bacon ou peito defumado - 2 fatias finas, cortadas em tiras, as raspas de limão - 0,5 colher de chá. Farinha - 0,5 xícara ou mais (conforme o estado da carne), alho 2-3 dentes (corte finamente, não passe na prensa). Sal e pimenta a gosto.
Coloque a carne em um recipiente de 2,5 - 3 litros, polvilhe com farinha, adicione água, sal, pimenta, cebola, cenoura, raspas, bacon, misture, cubra com uma tampa solta e cozinhe 60% por 30-35 minutos. Durante este tempo, mexa 2-3 vezes. Adicione os cogumelos de creme de leite, cubra frouxamente, cozinhe por mais 6-8 minutos a 80%. Polvilhe com alho quando terminar.
Coma para sua saúde!

Você não faz nenhum creme?
Eu simplesmente odeio creme com carne e acho que experimentar também, porque gosto da ideia, mas sem creme))

Sim, da primeira vez só adicionei creme de leite e farinha. E agora só vinho, sinto mais vontade, como dizem - uma questão de gosto. E a receita é muito boa, abre espaço para a criatividade.

É certo que a receita deixa espaço para a criatividade, por exemplo, coloco a pasta de tomate no creme de leite ou creme de leite (que está na geladeira) e fica muito gostoso.

Sim, da primeira vez só adicionei creme de leite e farinha.E agora só vinho, sinto mais vontade, como dizem - uma questão de gosto. E a receita é muito boa, abre espaço para a criatividade.

Bem, obrigado! Isto é o que eu preciso. Eu não gosto de creme de leite. sem creme. Deixou de fazer))

PS: Estranho, coloquei no ensopado por uma hora e meia, tinha uns 700 gramas de carne bem picadinha em cubinhos. Após 1,5 horas, a carne não estava cozida. Agora coloco por mais uma hora e depois os cogumelos.

Ontem eu cozinhei. Mmmm! Que delícia! Simplesmente fantástico! Minhas mudanças: em vez de farinha, vinho tinto meio amargo (não havia nenhum seco), ervas francesas, sem cogumelos (com eles, você provavelmente mordeu uma colher). Antes de estufar, "agarrei" a carne por todos os lados no cozimento, não fritei, apenas segurei levemente para que as camadas externas pegassem (não gosto da espuma que se forma da carne na cozedura). O resto é receita. A carne ficou muito saborosa, como se estivesse crocante (acho, por causa do vinho). Gostei especialmente de sentir as raspas de limão. Ksenia, obrigado pela ótima receita. Recomendo a todos.

Caro autor! Muito obrigado pela receita! Esta é uma das minhas preferidas, embora esteja entre as primeiras receitas que testei !!! Verdade, eu intitulei isso de "colchetes" no meu caderno! a todos os leitores, aconselho que façam uma boa receita - a carne derrete na boca e uma agradável nota de névoa !!!

Participo obrigado pela receita!
A carne ficou divina, com um leve aroma a limão. Ela fez tudo exatamente de acordo com a receita, só não acrescentou carnes defumadas (por falta delas naquele momento).

Obrigado pela receita!

Eu gostei muito disso!

A carne é a mais macia! Comi carne de porco magra. Antes de estufar, marinar em especiarias e mostarda francesa doce com sementes por duas horas. Substitua as raspas de limão por raspas de laranja. O resto segue a receita do autor.
A carne é tão macia que nem é preciso mastigar!

Ajuda ajuda ...
Por duas vezes tentei fazer carne seguindo esta receita, o resultado é um - MEIO copo de farinha com meio copo de água dá uma massa, que, mesmo misturada com carne, começa a queimar. Você tem que adicionar água, assim obtém-se muito molho. O gosto, claro, não é ruim, mas eu gostaria de esclarecer, você tem certeza que precisa de 1/2 xícara de farinha?

a farinha deve ser polvilhada em partes, aos poucos, então a massa não vai grudar, mas no geral, leia os posts anteriores, é bem possível ficar sem farinha! em todo caso, não uso farinha e não despejo água - só aquele vinho com que marino a carne ligeiramente

Mas eu entendo que a farinha deve criar algo como um molho de molho. Isso não vai acontecer sem farinha. É apenas um ensopado?

se você não adicionar água, haverá um molho normal

Caros colegas! Adicionar água - de acordo com o estado da carne, se estiver fumegante, não encharcada, é possível que não seja necessário. Ressalta-se que é preciso acrescentar a farinha aos poucos, mexendo toda a massa, aí se obtém um excelente molho branco e sem grumos, e sem massa. Fãs de um molho diferente já responderam - comem com marinada de vinho e para a saúde! Muito obrigado a todos que responderam. Lembro que alguém pediu uma receita genuína de micro-ondas - enviei por engano para outra pessoa. Aqui está!
Que minhas pessoas que pensam como eu me perdoem - fãs e donos de bandos de desenhos animados. Comecei a cozinhá-lo no micro-ondas e ficou assim:
1 kg de carne - vitela, porco, peru - cortada em cubos.
Tomamos cebolas - 3 pequenas, picadas finamente, 1-2 cenouras - dependendo do tamanho - cortadas em círculos finos (eu gosto de tiras - uma questão de gosto!). Prepare 6-10 cápsulas de champignon fresco, creme de leite ou creme de leite - 200 ml. Você também precisa de bacon ou peito defumado - 2 fatias finas, cortadas em tiras, as raspas de limão - 0,5 colher de chá. Farinha - 0,5 xícara ou mais (conforme o estado da carne), alho 2-3 dentes (corte fininho, não passe na prensa). Sal e pimenta a gosto.
Coloque a carne em um recipiente de 2,5 - 3 litros, polvilhe com farinha, adicione água, sal, pimenta, cebola, cenoura, raspas, bacon, misture, cubra com uma tampa solta e cozinhe 60% por 30-35 minutos. Durante este tempo, mexa 2-3 vezes.Adicione os cogumelos de creme de leite, cubra frouxamente, cozinhe por mais 6-8 minutos a 80%. Polvilhe com alho quando terminar.
Coma para sua saúde!

Isso é delicioso! A carne está macia! Obrigado!

Ainda assim, qual é o tempo total para cozinhar carne em uma panela elétrica? 1 hora no programa de "extinção"? Não é o suficiente?

Eu cozinhei por 2 horas.

Eu fiz um álbum de recortes hoje. Em vez de filés defumados, coloquei costelas defumadas. Não adicionei água, queria vinho, mas descobri que só havia modera e moscatel na casa. Portanto, apenas o creme é feito de líquido. Em vez de champignon - boleto congelado. Bem, eu realmente não gosto se a cebola for cozida sem preliminar, mesmo um pouco, fritar, então eu frito a cebola e os cogumelos um pouco. Quando estava passando de uma multicooker para uma panela, experimentei uma costela. E só então percebi como é delicioso !!!!!!

Não acrescentei água, queria vinho, mas descobri que só havia modera e moscatel na casa. )

então foi necessário adicioná-los .... a você mesmo!

E eu cozinhei! A carne defumada foi de frango defumado, a carne (porco) foi marinada com 50 ml de vinho tinto caseiro, sem água, com creme de leite e cogumelos levei mais. Ela cozinhou por 2 horas em uma multicooker Marca 37501.

Na sexta-feira, também fiz na panela de pressão (15 minutos em “alta pressão” e depois 30-45 minutos em “guisada”), com creme de leite e peito defumado. Gostei muito - rápido, gostoso e limpo, muito obrigado!

olá, diga-me o que fazer pelas pessoas pobres que não têm uma multicozinha, você pode fazer todo o processo em uma panela de ferro fundido? e então a carne é descrita de forma muito tentadora))))))))))))))))))

experimente em um caldeirão! ou uma frigideira alta.
E eu amo os colchetes! Já cozinhei uma miríade de vezes.
Obrigado pela receita!