Frango Madras ao Curry

Frango Madras ao Curry

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Pintinho	1 PC.
Cebola	1 PC.
Alho	2 fatias
Óleo para fritar	3 colheres de sopa. eu.
Tempero	1 Colher de Sopa. eu. com um slide
Água ou caldo
Sal
Suco de limão
Pasta de tomate (opcional)	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Despeje o óleo no "Master Pilaf", ligue o "Roasting" no início. Coloque a cebola picada e o alho picado, depois de 2-3 minutos adicione 1 colher de sopa. eu. pó \ "Curry \", mude o regulador para \ "Stew \" e cozinhe esta mistura por 3-4 minutos. Coloque o frango preparado em porções em uma panela, misture bem com os temperos e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos.
• Se o líquido tiver evaporado fortemente, adicione água ou caldo. Se desejar, adicione pasta de tomate durante o cozimento. Tempere com sal e suco de limão.

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Yana com certeza vai experimentar bem gostoso. Eu quero experimentar frango na cerveja, costumo fazer no forno em uma panela de cerâmica, mas acho que deve funcionar bem no caldeirão também.

Preste atenção na foto das pernas. Que grande área no caldeirão em que todas as quatro peças se encaixam livremente e não grudam umas nas outras. Por isso, fritam-se de forma mais lisa, não se partem e é conveniente trabalhar com colher ou garfo.

Quero experimentar assar panquecas em um caldeirão.

Yana, é necessário virar periodicamente esse frango maravilhoso durante o processo de cozimento? E ainda - não é um frango, mas apenas uma galinha? As galinhas pequenas são vendidas nas lojas? (Peço desculpas pela última pergunta - pode parecer estúpido, mas eu sou um "amador" na culinária, não um profissional ...).

Galinhas corujinhas são vendidas na loja, mas são raras, principalmente frangos enormes. Basicamente, no mercado, compro salgadinhos gelados para fumar lá.

[tanya1962,]

Galinhas corujas são vendidas na loja, mas são raras, principalmente frangos enormes. Basicamente, no mercado, compro salgadinhos gelados para fumar lá.

tanya1962, Muito obrigado pela informação! Na verdade, nas lojas há frangos "enormes" (é por isso que fiz esta pergunta) - eu os frito no espeto no microondas com grelha e convecção, mas quero algo novo ...

Conte-me mais, por favor - no mercado essas galinhas não são vendidas por proprietários privados (uma avó com um casal de galinhas), mas a partir de bandejas do fabricante - como eu o entendo? E pelo menos aproximadamente - o peso ideal deste animal? E então eu "atormente" frangos no forno e 1 kg 800 gramas

Desde já, obrigado.

“Conte-me mais, por favor - no mercado essas galinhas são vendidas não por proprietários privados (avó com duas galinhas Piscando), mas em bandejas do fabricante - então eu entendo? E pelo menos aproximadamente - o peso ideal desse animal ? forno e 1 kg 800 gramas "

Responderei.

Eu não compro frangos e frangos, mas "frangos" domésticos no mercado de vendedores da fileira de carnes (por exemplo, em Butyrsky), que pesam não mais que 0,5 kg, e são vendidos não a peso, mas com um custo firme de 150 rublos cada. Também comprei esses frangos no mercado de Riga, também com um preço sólido. Eles assam muito rápido, é jovem. Dois deles serão incluídos no Master.

Admin, muito obrigado pela resposta detalhada!

[Coruja]

Yana, é necessário virar periodicamente esse frango maravilhoso durante o processo de cozimento?

Coruja, nossas meninas já responderam onde você pode comprar uma galinha.E vou responder à pergunta sobre cozinhar.
Segundo a receita, os pedaços de frango não são fritos, mas imediatamente estufados nos temperos e no próprio suco. Não vire. Fiz como indicado, mas algumas vezes virei as pernas ao estufar, porque são grandes. Se os pedaços forem pequenos, então acho que você não pode virar. E, no entanto, parece-me que no início ainda é preciso fritar um pouco esses pedaços e depois cozinhar. Portanto, provavelmente será mais bonito. A receita é nova para mim, então vou levar isso em consideração no futuro.

Muito obrigado, Yana! Agora que estou totalmente embasado na teoria, só falta "implementar o projeto" na prática: encontrar uma galinha e cozinhar. Esse frango de acordo com sua receita me pareceu muito apetitoso

Enquanto esperava a resposta sobre o arroz no “Mestre Pilaf” (não esperei), preparei frango ao molho de curry (receita da Yana na página 12 deste tópico).

Sim-ah ... É delicioso de uma forma exótica (embora as galinhas sejam domésticas).

[Yana]

Yana, obrigado pela referência, tem muitas coisas interessantes, eu estudo ...
Fiz coxas de frango com curry, ficou muito gostoso:

Meus comedores mandaram fazer as mesmas pernas inteiras. Você teria visto a cara do vendedor quando pedi duas pernas direitas e duas esquerdas. Decidi que isso seria mais conveniente no Master ...

[Viki]

Viki, ficou muito apetitoso!

Yana, obrigado pela referência, tem muitas coisas interessantes, eu estudo ...
Fiz coxas de frango com curry, ficou muito gostoso.
Meus comedores mandaram fazer as mesmas pernas inteiras. Você teria visto a cara do vendedor quando pedi duas pernas direitas e duas esquerdas. Decidi que isso seria mais conveniente no Master ...

Mas, realmente, é mais conveniente organizá-los na panela Master-pilaf.