Huaraa malfuf - rolinhos de repolho árabe

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Huaraa malfuf - rolinhos de repolho árabe

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: árabe

Ingredientes
folhas de repolho	22-25 pcs.
Carneiro picado (carne)	450 g
arroz seco	85 g
tomate grande	1 PC.
cebola nabo	1 PC.
alho	3-4 dente.
hortelã seca	1-2 colheres de sopa eu.
pimenta preta moída ou uma mistura de pimenta	gosto
sal	gosto
caldo	1 l

Método de cozimento

Desmonte o repolho em folhas.

Ferva cada folha por um minuto.

Corte a cebola e o tomate em cubinhos.

Junte à carne picada e amasse para que comece o sumo de tomate.

Despeje o arroz (eu não polido). Tempere com sal e pimenta.

Misture bem.

Corte o repolho no sentido do comprimento. Corte a parte apertada. Não jogue fora!

Coloque um pouco de carne picada em cada metade.

Enrole em um tubo.

Corte o excesso.

Coloque as sobras no fundo da panela. Faço isso para que o repolho recheado não queime.

Coloque uaraa malfouf. Você precisa colocar bem.

Despeje o caldo. Se o caldo não tiver sal, adicione sal.

Cubra com um prato para que os rolos de repolho não flutuem. Coloque no fogo e cozinhe até que o arroz esteja cozido.

Moa a hortelã com alho.

Adicione à panela. Deixe ferver e retire do fogo. Deixe fermentar por 15-20 minutos.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Espiei uma receita no Povarenka.
Rolinhos de repolho recheados incomuns, mas saborosos. Eu recomendo.

Uma nota árabe é sentida: hortelã com alho.

[Oksana]

hortelã com alho

Oksana, Eu realmente amo hortelã com carne. Obrigado pela sua atenção à receita)

Eu realmente amo hortelã com carne.

A hortelã é uma especiaria muito comum no Oriente. Por duas razões. Em primeiro lugar, a hortelã realça agradavelmente o cheiro de cordeiro, não do primeiro jovem. Não é segredo que, no Oriente muçulmano, o cordeiro é o principal tipo de carne, e nem todos têm a oportunidade de usar apenas cordeiros jovens como alimento. E, em segundo lugar, carne de carneiro picada em combinação com hortelã no clima quente do Oriente dura muito mais do que cordeiro, boi, porco ou frango sem hortelã. A hortelã é uma das líderes em termos de conteúdo de substâncias antioxidantes.

Por outro lado, a hortelã deve ser usada com muito cuidado, especialmente se você tiver carne de porco ou boi fresca e perfumada em vez de cordeiro. Demasiada menta - e o seu sabor e cheiro irão dominar o aroma e o sabor da carne, e ficará com a sensação de que utilizou a goma de mascar de frescura Dirol Frosty juntamente com a carne ...