Okroshka em kvass ... Apenas okroshka.

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Kvass, eu tenho "Ochakovsky"	2-3 l.
Batatas cozidas	2-3pcs.
Ovos cozidos	2-3pcs.
presunto	200-300g.
Pepinos frescos	2-3pcs.
Rabanete	5-6pcs.
Endro de salsa	ao longo da viga.
Cebola verde	Feixe
Mostarda russa	1h eu.
Mesa de raiz forte	1h eu.
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

O que se pode comer nesse calor ... E para não derreter ainda mais? Claro Okroshechka) ...
O verão é bom, está quente, é sol ...
Essa oportunidade é em quantidades ilimitadas tudo que de alguma forma esfria e satura um pouco ...
No meu caso, é Okroshka comida em panelas ...
Então vamos ...
Em geral, indico um conjunto aproximado de produtos, dependendo de quanto você vai cozinhar.
Kvass, eu compro apenas "Ochakovsky", para mim é mais parecido com o que foi vendido na primeira infância, lembre-se em barris, na torneira ...
Em suma, seu kvass favorito para escolher.
Colocamos tudo em uma panela grande ...
Batatas, descasque, corte em cubos.
Descasque os ovos, divida em claras e gemas.
Corte as claras em cubos, moa as gemas com a mostarda e a raiz-forte, coloque uma pequena quantidade de kvass, deixe repousar um pouco enquanto cozinhamos o resto. Número secreto de vezes. )
Corte o presunto em cubos.
Corte os pepinos e rabanetes em tiras, eu uso um ralador Berner, ou em cubos. Pique as verduras finamente.
Pique a cebola, acrescente um pouco de sal, triture bem e despeje uma pequena quantidade de kvass, deixe fermentar. Segredo número dois.)
Quando tudo estiver cortado, acrescente as gemas e a cebola, regue com kvass, acrescente sal e pimenta a gosto.

Deixe esfriar bem e sirva com creme de leite e amoras.
Aqui estão algumas fotos ...

Bon Appetit a todos!
Seu Trishka!

O prato é projetado para

Caçarola Grande

Programa de culinária:

Canetas

Observação

Mina Okroshka, coletada de uma variedade de receitas ao seu gosto.
Espero que alguém ache minha versão útil neste calor.

ANGELINA BLACKmore

Ksenia, número um e número dois na minha "ópera" também está lá)) Eu realmente gosto de fazer isso.
Okroshka, minha família, também racha com panelas (eu só um pouco para que eles tenham mais))) Chamamos okroshka - kvass. A única ressalva é que os meus são feitos de kvass branco e azedo. Se não for, eu faço isso com água diluída, kefir e adiciono salmoura (ou suco de limão), embora na minha infância o okroshka usasse apenas kvass doce. "Okroshka branca" já é o custo de despejar na família do marido. A princípio eu não gostei disso ... mas logo fiquei tão imbuído de um novo sabor que agora nem penso no clássico kvass preto-doce)))
Obrigado pela receita. até a leitura era deliciosa e refrescante.

Trishka

ANGELINA BLACKmore, Natasha, fico feliz que nossos gostos quase coincidam,
obrigado por passar por aqui, refresque-se.
Nós não comemos apenas em tal kvass, o pequeno recusa totalmente, mas meu marido e eu estamos no alto, também amamos os frios da azeda no calor, e eles comem isso.

cozinheiro

Olha meu okroshka