Bolo de mousse de morango com uma camada crocante de nozes e chocolate

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Bolo de mousse de morango com uma camada crocante de nozes e chocolate

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha
ovo C1	2 pçs.
açúcar	40 g
açúcar baunilhado	10 g
farinha de trigo premium	80 g
sal	salgadinhos.
Camada de noz-chocolate
chocolate branco	100g
biscoitos	70 g
nozes (eu tenho avelãs)	50 g
creme de qualquer teor de gordura	30 g
Musse de morango
morangos frescos ou congelados	450 g
açúcar	70 g
suco de limão	15 g
gelatina b / r (tenho 220 bloom)	12 g
água para gelatina	60 g
creme 33-35% de gordura	350 g
Xarope de impregnação
açúcar	30 g
agua	50 g
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forma d 20 cm

Método de cozimento

Bata os ovos em temperatura ambiente com o açúcar, o sal e o açúcar baunilha até ficar cremoso, clarear e aumentar de volume.

Peneire a farinha. Mexa delicadamente com uma espátula dobrando. Acontece uma massa arejada.

Cubra o fundo do prato com papel manteiga. Se estiver usando um anel como o meu, aperte a parte inferior do anel com papel alumínio. Despeje a massa. Flatten.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos. Pegue. Deixe esfriar no molde. Corte fora disso.

Moa os biscoitos em migalhas.

Pique as nozes para que os pedaços permaneçam. As nozes podem ser pré-fritas em uma frigideira seca e resfriadas. Eu não fritei.

Pique o chocolate. Despeje o creme. Fundição. Adicione migalhas e nozes. Misturar.

Misture a água quente com o açúcar. O açúcar deve ser completamente dissolvido. Deixe a calda esfriar. Aperte as laterais do molde com papel alumínio. Coloque o biscoito. Absorver. Disponha uma camada crocante. Suave e compacta ligeiramente. Coloque o formulário na geladeira.

Mergulhe a gelatina em água fria e deixe-a inchar. Coloque os morangos em uma panela, despeje o suco e acrescente o açúcar. Coloque fogo. Cozinhe até que os morangos fiquem macios. Após ferver por cerca de 10 minutos, mexa durante o cozimento.

Purê a massa.

Esfregue por uma peneira. Se os ossos não interferirem, pule a etapa.

Derreta a gelatina e despeje no purê. Misturar. Deixe a mistura esfriar.

Bata o creme frio até engrossar um pouco. O creme deve permanecer fluido, mas o batedor deve permanecer.

Despeje o purê resfriado no creme. Misture delicadamente. A mousse deve permanecer arejada.

Despeje a mousse sobre o pão de ló com a camada de avelã-chocolate. Leve à geladeira por 6-8 horas. Pegue. Livre do ringue e do filme. Decore com morangos frescos.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Bolo delicioso. Cozinhar é absolutamente fácil. O resultado irá deliciar seus entes queridos, você e seus convidados. Eu recomendo!

[Angela]

Angela, a receita da camada crocante contém creme, mas a descrição nada diz sobre eles. Onde anexar?

[Tatyana]

Tatyana, Acabei de terminar.

Que gostoso, é uma pena que os morangos só apareçam daqui a um mês, mas já comemos o congelamento. Com certeza farei um bolo assim que os morangos acabarem, Ângela, e que tipo de biscoito você usa na noz- camada de chocolate

[Tatyana]

Tatyana, obrigado. Nossos morangos estão apenas começando. Eu usei congelado aqui. Ainda há)

Ângela, que tipo de biscoito você usa na camada de chocolate com nozes?

Tan, estou usando biscoitos Napoleão. Eu não sei se você tem um? Parece Maria. Maria está apenas mais seca e Napoleão está espalhado.

Eu uso cookies Napoleão. Eu não sei se você tem um? Parece Maria. Maria está apenas mais seca e Napoleão está espalhado.

"Maria" está definitivamente lá, será necessário ver, talvez "Napoleão" esteja, ela simplesmente não prestou atenção.

Eu usei congelado aqui.

Ângela, você descongela morangos antes ou não (isso é assim para o futuro)

"Napoleão"

Eu uso Napoleão em todos os lugares. Gostar. E não gorduroso, como biscoitos de costume e não secos. Maria é um pouco pior por isso. Mesmo assim, são biscoitos secos.

pré-degelo

Não.

[Angela]

Angelafez um bolo hoje. Verão leve, saboroso! Fabricado na forma de "Boucher". Tudo conforme a receita, a camada crocante acabou ficando leve, tirei - arroz tufado (não tenho bolacha), amêndoas descascadas.
Muito obrigado pela receita! Vou fazer isso com frutas diferentes. E meu bolo

sob iluminação diferente

[Tatyana]

Tatyana, como sempre lindo! Muito bonito. Congelar?

[Angela]

Congelar?

Angela, não, não congelou, os morangos são frescos.

A forma foi colocada com um filme, o violão '', depois que a geladeira facilmente saiu de forma

Claro. E de alguma forma nem pensei no filme.

Gostoso !!! Feito com mirtilos congelados. Fácil, se preparando entre os casos. Só um bolo para o tempo quente!

[Oksana]

Oksana, isso é ótimo. A baga pode ser qualquer)