Queque de caldo de grão de bico (magro)

[Desfrute de sua refeição!]

Queque de caldo de grão de bico (magro)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
caldo de grão de bico	500 ml
grão de bico	1 copo
agua	4 copos
açúcar	250 g
farinha de trigo	400 g
sal	pitada
vanilina	na ponta de uma faca
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método de cozimento

Primeiro, prepare o caldo de grão de bico.

Enxágue o grão de bico, adicione água e deixe por 8-12 horas em temperatura ambiente.

Ferva o grão-de-bico na mesma água até ficar macio. A ponto de o grão-de-bico ser facilmente esmagado pela língua.

Colocamos o caldo em uma jarra e usamos o grão de bico pronto a nosso critério.

Depois que o caldo esfriar, podemos começar a cozinhar.

Bata o caldo de grão de bico até formar uma espuma com a espessura do creme de leite.

Adicione o açúcar, o sal e continue batendo até que o açúcar se dissolva.

Adicione a farinha peneirada e misture em velocidade baixa.

Despeje em uma forma untada.

Ligamos o programa de cozimento por 65 minutos

Programa de culinária:

produtos de confeitaria

Observação

Assei em uma panela elétrica. Eu tenho dois deles: Panasonic SR-TMH18 e Panasonic SR-TMB18. Não experimentei no forno.
Acontece que um pouco gordo, Nov não experimentou reduzir a farinha e não tentou adicionar refrigerante. A razão é simples. O marido gosta dessa forma e "Eles não procuram o bem no bem".
E geléia, em uma travessa de prata, amassada 1: 1 com açúcar, damascos. E eu mantenho no freezer.
Desfrute de sua refeição!

Você poderia explicar o que a decocção de grão de bico dá? Eu entendi bem que pode ser batido e age como uma clara de ovo batida, dando porosidade à massa? Ele tem um gosto?

Para ser sincero, nunca provei apenas uma decocção. E então você está certo, o caldo é um excelente substituto para os ovos.

Você já experimentou o caldo? Por que ele está então? Não está claro. Você pode explicar?

Você já experimentou o caldo? Por que ele está então? Não está claro. Você pode explicar?

Caldo de grão de bico batido é aquafaba. mais Wikipedia: "Aquafaba (do latim aqua - água, faba - feijão, feijão) é o nome de um líquido viscoso obtido como resultado da fervura de leguminosas como grão de bico, feijão, ervilha.

Devido à sua capacidade de imitar as propriedades funcionais da clara do ovo, a aquafaba pode ser usada como um substituto direto para a clara do ovo em algumas receitas.

A sua composição é particularmente adequada para consumo por pessoas em dieta por razões éticas, religiosas ou outras para evitar o consumo de ovos. "

Você já experimentou o caldo? Por que ele está então? Não está claro. Você pode explicar?

Você prova todos os ingredientes usados ​​na cozinha? Eu não. Nunca experimentei carne picada. E muitos fazem isso.

[sweetka]

Mas o que, colocar em um cupcake e não lamber? ..
Mas em geral sweetka me guiou bem. Obrigado a vocês dois.

Mas o que, colocar em um cupcake e não lamber?

Bem, é assim que eu sou, só consigo provar creme ou algum outro saboroso, pronto para comer. Embora o caldo também esteja, em princípio, pronto, mas eu não tentei. Da próxima vez, com certeza vou tentar.
Eu planejava assar panquecas. Também é bom nisso.

Mesmo assim, recebi um copo de grão-de-bico, De alguma forma, não humanamente, nós mesmos cultivamos grão-de-bico, mas não conseguimos, eu estava confuso no início da manhã e virei esta coisa. Assei tudo estritamente de acordo com a receita. Cor também, algo pálido. experimente no forno. O sabor é doce como um biscoito.