Panquecas Vyatka com cebola assada

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: russo

Ingredientes
Massa:
farinha de aveia	250 g
ovo SB	3 pecas.
leite (morno)	600 ml
óleo vegetal refinado	3 colheres de sopa. eu.
açúcar granulado	2 colheres de sopa. eu.
sal	1 colher de chá
Calor:
cebolas verdes	100g
tempero fresco	50 g
Pomakusha:
ovo	3 pecas.
manteiga	100g
sal, pimenta preta moída, endro	gosto

Método de cozimento

Pique a cebola verde e o endro antes de começar as panquecas.

Bata os ovos, o açúcar, o sal, acrescente 200 ml de leite morno, misture e acrescente a farinha peneirada em partes, mexendo sempre. A massa deve ser homogênea sem grumos.

Adicione o resto do leite e misture bem, no final adicione o óleo vegetal e misture bem novamente. Se for espesso, dilua com água fervente até a consistência desejada. A massa está pronta para assar panquecas.

Despeje a massa em uma frigideira bem aquecida e polvilhe com as cebolas, pressione levemente com uma espátula. Vire a panqueca e frite do outro lado.

Retire a panqueca pronta da frigideira, se desejar, unte com um pedaço de manteiga.

Panquecas com endro e endro com cebola também são assadas.

As panquecas estão prontas. Em Vyatka, eles sempre eram servidos com pomakusha.

Uma das opções de pomakushi é preparada e tem a seguinte aparência. Para este pomakushi, você precisa de dois ovos cozidos ou moles. Adicione um ovo cru a eles.

Pique os ovos cozidos com uma faca e misture com um garfo cru, não precisa bater muito. Combine com manteiga derretida quente.

Tempere com sal, pimenta e endro. Mexa e sirva quente com panquecas.

Desfrute de sua refeição!

Observação

Panquecas assadas são tradicionais para Vyatka. Para assar, geralmente cebolinha, também asso com endro fresco ou uma mistura de endro com cebolinha. Desde tempos imemoriais, as panquecas são servidas e acompanhadas com pomakushe. Como preparar diferentes tipos de pomakush pode ser encontrado aqui: