Caçarola de vitela em ninja (forno)

Caçarola de vitela em ninja (forno)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
cérebros de bezerro	500 g
vinagre de vinho	2 colheres de sopa + 2 colheres de sopa eu.
sal + açúcar	0,5 colher de chá +1 colher de chá
cebola roxa (ou cebola)	1/4 cebola grande
manteiga	15-20 g
ovo SB	2 pçs.
creme de leite 20%	50 g
pimenta preta moída, sal	gosto
pó de folha de louro	gosto
alho seco	gosto
queijo ralado	gosto
Migalhas de pão
salsinha	gosto

Método de cozimento

Enxágüe bem o cérebro dos bezerros e deixe de molho em água fria por 2-3 horas, trocando a água periodicamente. Algumas fontes escrevem: "Apagar fitas", mas eu não apaguei nada. Simplesmente não havia nada para excluir.

Coloque os miolos em uma panela, despeje cerca de 1,5 litros de água, adicione 2 colheres de sopa. eu. vinagre (tenho vinagre de vinho branco, mas pode-se usar vinagre de mesa). Pressão, modo Hi, 6 minutos. Após o término do programa, não desabafei, deixei meu cérebro esfriar no caldo. Estiquei o preparo por dois dias, mas se o prato precisa ser cozido rápido, depois solte o vapor à força, retire os miolos do caldo e deixe esfriar. Se for cozido em uma panela comum, levará de 20 a 25 minutos.

Em conserva as cebolas. Você pode fazer isso com antecedência, 15-20 minutos de antecedência. Misture 2 colheres de sopa. eu. vinagre com 0,5 colher de chá. sal e 1 colher de chá. açúcar, despeje a cebola com esta mistura.

Corte os cérebros resfriados em fatias de 1-1,5 cm de espessura. Unte generosamente uma assadeira com manteiga. Coloque o cérebro em uma forma, sal e pimenta.

Prepare o recheio misturando o creme de leite com os ovos e temperando com sal, pimenta, alho e folha de louro em pó.

Despeje o recheio sobre o cérebro, polvilhe com salsa picada, queijo ralado e pão ralado Panko.

Coloque em uma grelha ou forno pré-aquecido. Para grelhar - Asse, T - 160 graus, 15 minutos e 5 minutos Air Fry, T - 220. Para o forno - T -180 graus, até que a crosta do queijo esteja pronta e dourada.

Sirva com legumes e ervas frescas.

O que posso dizer, muito interessante, eu mesmo nunca teria imaginado cozinhar isso, mas você precisa saber, eu até tentaria se alguém desse

Uma vez na vida decidi cozinhar cérebros, nem me lembro do gosto. Curiosamente, talvez me atreva de novo, o principal é que existe uma receita inusitada! Boa ideia!

Obrigado meninas! Eu mesmo os cozinhei pela segunda vez na vida. Se você não sabe que são cérebros, pode ser confundido com uma omelete macia com uma crosta crocante. Meu marido pensava assim. Aliás, também gostei desse prato frio.

Certa vez, comprei cérebros em Auchan, então a caixa quase desmaiou
(Acabei de fritar com cebola, depois martelar em um ovo, mmm, iguaria)

[Galho]

Galho, feliz Aniversário!!! Então, pela primeira vez em Auchan, comprei uns frescos e congelados em Deliaatesk, mas ainda assim ficou delicioso.