Bolo Trufado De Chocolate

Bolo Trufado De Chocolate

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para um biscoito:
Ovo	4 coisas
Farinha de trigo	160 g
Açúcar	160 g
Cacau	25 g
Óleo vegetal	100 ml
Água	80 ml
Fermento em pó	10 g
Sal	pitada
Para creme de ganache:
Creme 33%	300 ml
Chocolate escuro	250 g
Para fundente:
Cacau	2 colheres de sopa. eu
Leite	4 colheres de sopa. eu
Açúcar	3 colheres de sopa. eu
Manteiga	50 g
Formulário 20-22 cm

Método de cozimento

Enquanto mexe, leve o creme para ferver. Retire do fogo e acrescente o chocolate. Deixe por 3-4 minutos. Em seguida, misture bem. Coloque na geladeira por duas horas.

Combine 100 gramas de açúcar, água, manteiga e cacau em uma panela. Mexa e ponha fogo. Ferver.

Bata os ovos levemente com sal. Adicione o açúcar e bata por 5-7 minutos.

Em seguida, continuando a bater, despeje uma linha fina da mistura de chocolate.

Adicione a farinha peneirada com o fermento em porções, mexendo com uma espátula.

Forre o fundo da forma com pergaminho e despeje a massa. Asse um biscoito em
pré-aquecido a 170-180 g de forno por 30-35 minutos.

Resfrie o biscoito acabado completamente e corte-o em três bolos.

Retire o ganache da geladeira e bata até obter um creme espesso e reserve um pouco para cobrir o bolo.

Mergulhe o bolo com café doce e acrescente metade das natas. Por cima do segundo bolo-creme de impregnação. Coloque o terceiro bolo sobre as natas com o lado embebido. Remova o bolo no frio por 30-40 minutos

Em seguida, espalhe o bolo e retire-o novamente no frio por três horas.

Para a cobertura, misture o açúcar, o cacau e o leite em uma panela. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 1-2 minutos. Retire do fogo e adicione óleo. Mexa a cobertura e deixe esfriar um pouco. Despeje o bolo. Em seguida, decore.

Observação

Bolo para os amantes do chocolate, sobremesa de chocolate.

Um bolo chique, clássico, para maníacos por chocolate, um verdadeiro achado! : menina-sim: Obrigado pela receita!