Bolo "Apfelmuss"

Bolo "Apfelmuss"

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Para bolos	8 a 10 pcs
Ovos	4 coisas
Açúcar	200 g
Manteiga (amolecida)	200 g
Farinha de trigo	100g
Amido	100g
Fermento em pó	0,5 colher de chá
Para o creme:
Creme 33%	500 ml
Açúcar em pó	gosto
Compota de maçã (4-5 maçãs)	350 g
Extrato de baunilha	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• 

  Enxágue e retire o caroço das maçãs. Corte ao meio e leve ao forno ou microondas até ficar macio. Retire a polpa acabada com uma colher, coloque em uma tigela e bata no liquidificador até obter um purê. Esfriar.

  Bolos

  

  Misture e peneire a farinha, o amido e o fermento. Bata a manteiga macia com o açúcar.
  

  Sem deixar de bater, introduza os ovos um a um.
  

  Despeje a mistura seca em duas ou três etapas, mexendo com um mixer.
  

  Coloque 2-3 colheres de sopa de massa no pergaminho e distribua em um círculo com um pouco mais de 20 cm de diâmetro.Asse o bolo em um forno pré-aquecido a 200 gramas por 4-5 minutos. Corte os bolos prontos imediatamente. Coloque os bolos resfriados em uma pilha, trocando-os com o pergaminho.

• Creme

  Bata o creme de leite resfriado com o açúcar de confeiteiro até ficar crocante. Adicione purê de maçã totalmente resfriado e extrato de baunilha - opcional. Mexa com uma espátula.

  Montando o bolo

  

  Coloque a forma sobre um prato ou substrato e coloque todos os bolos, untando com as natas. Deixe um pouco de creme nas laterais do bolo. Unte o bolo de cima com uma fina camada de creme de leite, cubra com filme plástico e deixe em infusão no frio.
  

  Moa as migalhas em migalhas. Cubra as laterais do bolo com o creme de leite restante. Polvilhe a parte superior e as laterais do bolo com migalhas de biscoito. Cobri a parte superior do bolo com glacê e decorei com rosas de maçã e granulado de açúcar, e polvilhei as laterais com pétalas de amêndoa. O bolo é muito macio.

E aqui está o mesmo bolo para comemorar o Velho Ano Novo hoje. Peguei o bolo de 6 camadas. Não queria ficar alto.

[Volgas]

Volgas, Svetlana,
Um bolo muito interessante - você tem que fazer!

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, se quiser, conte-nos como foi a impressão.

[Volgas]

Volgas,
Requerido))

bolo muito lindo, é claro que é tão delicado ... obrigado pela receita, vou marcá-lo, talvez eu tente cozinhá-lo de alguma forma)

Provei, decorei com framboesas por cima. Delicioso, muito delicado, não dá para se arrepender do creme, senão fica muito nas últimas camadas, ou o creme é batido muito bem
Antes que eu pudesse tirar uma foto, acabou.

[Margass]

Margass,
Tanya, estou feliz por ter gostado assim como nós. Quanto ao creme, uma vez que não tinha muito creme, mas desta vez não me arrependi do creme, e assim mesmo fiquei. Eles apenas espalharam no pão e acabaram com ele. Provavelmente o creme foi batido de maneiras diferentes.

E como eu perdi esse bolo? Purê de maçã a granel e no freezer, e em potes, e até um pouco de nossas próprias maçãs do verão. É só o creme!
Assim que eu comprar o creme, com certeza vou experimentar! Se ao menos a receita não for perdida :)

Se ao menos a receita não for perdida :)

Bem, então marque-o.

[Svetlana]

Svetlana, nesses favoritos eles serão perdidos mais rápido do que no próprio fórum
Para mim é mais fácil encontrar o que encontrar e obrigado.

Assim que eu comprar o creme, com certeza vou experimentar!

Nunca comprei o creme. Mas eu fiz um bolo! O creme foi feito com 20% de creme de leite, com adição de 2 embalagens de Dr. Oetker Creme Espessante. Peguei 400 g de creme de leite, purê de maçã de acordo com a receita, saiu até creme demais. Mas desde que ela pegou o bolo em um anel e para a noite, o creme embebeu tudo bem.
Consegui 7 bolos de 20 cm de diâmetro.
Muito gostoso e tenro, e até rápido! Vou repetir mais de uma vez, pois tem muito molho de maçã.
Obrigado pela receita!

Nelya! E obrigado por cozinhar e compartilhar.

E o que a compota de maçã com creme dá? Em termos de produtos, é acessível, não há nada de exótico, mas o que é delicioso é imediatamente óbvio. Em geral, como gosto, acho que cozinhar para o dia 23 de fevereiro.

E o que a compota de maçã com creme dá?

Tanya, é apenas sabor de maçã. O creme me lembrou a compota de maçã "Sissy" que era vendida nos anos 80. Bem, afinal, o nome é mousse de maçã.

Necessário fazer

Eu perdi um bolo tão maravilhoso? Feiúra!
Serei corrigido, levei para os favoritos! Obrigado!

Svetlana, obrigado pelo bolo. Muito delicado e leve. Eu fiz isso a 180 gr. manteiga e açúcar, com um diâmetro de 18 cm. Resultaram 8 bolos. Tive 350 ml de creme.

[Volga63]

Volga63,
Larissa, obrigada por experimentar a receita.

E eu agradeço! Fiz um bolo para o dia 8 de março. A ternura é terna! Decorado com biscoito japonês.

[Irina]

Irina,
Bolo e corações muito fofos!