Sopa magra de couve de brócolis com abobrinha (espiralizador)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Brócolis	500 gramas
Abobrinha (abobrinha)	500 gramas
Arco	150 gramas
Óleo vegetal (para fritar)	1,5 colher de sopa. colheres
Cenoura * (opcional)	100 gramas * (opcional)
Sal	1 Colher de Sopa. colheres
Ácido limão	1/2 colher de chá
Cúrcuma (opcional)	2 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

Este conjunto de brócolis + abobrinha é projetado para uma panela de 2,5 litros.
Então…
1. Pique a cebola como para fritar.
Coloque uma panela de fundo grosso no fogão para esquentar com óleo vegetal.
Adicione a cebola picada (para cozinhar demais).
2. Enquanto a cebola está sendo cozida e refogada, que precisa ser mexida periodicamente, prepare a abobrinha (dessa vez era uma abobrinha com 27 cm de comprimento), cortando-a no sentido do comprimento, que depois é cortada no espiralizador com lâmina de 3 mm ( de modo que você acaba com "espaguete" ").
Antes de colocar a abobrinha / abobrinha enrolada na panela, coloque a cebola novamente, e coloque a abobrinha "espaguete" - "colchetes" por cima, despeje meio copo de água na panela e feche a tampa (obrigatório) para pegar uma espécie efeito de vaporização das espirais de abobrinha (para que "assentem" sob a influência do vapor).
3. Enquanto as espirais de abobrinha são "cozidas no vapor", prepare os brócolis desmontando e cortando em "inflorescências" e corte o toco em pequenos cubos.
Depois de preparado o brócolis, mexa a abobrinha e a cebola, coloque os brócolis por cima e despeje sobre a água, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos.
5 minutos antes do final do cozimento, acrescente sal (a gosto), 1/2 ácido cítrico e cúrcuma (que também polvilhei com sopa de repolho antes de servir (dizem que açafrão é útil)).
* Quanto às cenouras, assim como, por exemplo, os pimentões, eu também uso (embora nem sempre), e neste caso coloco a cenoura ralada (pimentão picado) antes de colocar a abobrinha enrolada.
O brócolis dá aroma e sabor de repolho (ou seja - sopa de repolho) a esta sopa de vegetais, e abobrinha substitui muito bem as batatas e, sendo enrolada, não parece que foram simplesmente cortados em pedaços (e então provavelmente dominariam com sua “falta de sabor ”).

Hora de preparar:

45 minutos (30 minutos + 15 minutos)

Observação

Com abobrinha, também fiz sopa de repolho não só com brócolis, mas também com couve-rábano, que também cozinhei no vapor.

Marika33

Natasha, uma sopa linda e saudável. Obrigado pela receita!

franja

Citação: marika33

sopa bonita e saudável. Obrigado pela receita!

MarinaObrigado pela leitura, espero querer experimentar.
Já fiz várias vezes e agora resolvi compartilhar.
Ele se prepara rápido e, como me parece, é fácil de preparar e para o corpo (descarregar).
Provavelmente, é possível com repolho comum, mas estou tentando descobrir como introduzir na dieta o que é considerado útil, mas não é reconhecido como saboroso (ou vice-versa: reconhecido como útil, mas não é considerado saboroso): abobrinha / abobrinha, brócolis, couve-rábano, etc. (a mesma beterraba)).

Marika33

Natasha, Concordo, no verão é necessário ganhar vitaminas. Também tento agora adicionar todos esses vegetais à dieta. Kohlrabi e colorido muitas vezes "escondem" em sopas de creme.

franja

Citação: marika33

Também tento agora adicionar todos esses vegetais à dieta. Couve-rábano e outros coloridos costumam ficar "escondidos" nas sopas de creme.

...
E pensei e pensei: como combinar a abobrinha / abobrinha que amo (graças ao espiralizador) e em que variações com outros vegetais semelhantes em utilidade / inocuidade (e sem batata (que também gosto, mas ...)) .

Rituslya

Natasha, uma sopa maravilhosa!
Diretamente da foto você pode sentir que é muito intenso! Legal!
Definitivamente vou cozinhar.
Obrigada, Natasha, pela receita!

franja

Citação: Rituslya