Ciabatta fermentado com 50% de umidade

Parece que o período começou:
Citação de: Helene no sábado, 2 de novembro de 2019, 11h36
... Agora eu faço APENAS chaabats, nós gostamos ..

Parece
Mostre a seção!

Muito gostoso e perfurado!

Sveta, simplesmente super!

Então ela deixou a massa sozinha, embora na minha tigela favorita de Teskomov aquecida (você comprou para mim, lembra?).
Após 2 horas, a massa estava pronta.

Aqui está um tolo, o que eu vendi
Eu não assei pão antes ...

delicioso, claro que saiu, mas sem grandes buracos.

Está tudo aí, e os buracos são grandes ...
Meninas, obrigada a todos pela atenção ao ciabattki !!!

[Elenushka]

Elenushka, nenhum cortador, nenhum ciabattok sobrou à noite Disseram que havia pedido com o cortador. Portanto, de manhã assei um novo lote, apenas em Levitochka:

[Elenushka]

Elenushka e tudo-tudo-tudo
Ciabatkas matinais em Yurina fermento

[Marysya 27]

Marysya 27, super ciabattki !!!

Hoje farinha ciabatki 1c + farelo em levito madre:

[Marysya 27]

Marysya 27, bem, super-duper ciabatki, você não consegue tirar os olhos !!!

[Elenushka]

Elenushka, obrigado pelos detalhes de culinária da receita
Meu gordo viciado em ciabatkas Portanto, vou acumular pontos para conseguir o Green Card da receita

E eu ainda tenho ciabatkas, só no desem:

Desem (fermento) (NataliARH)

E eu ainda tenho ciabatkas, só no desem:

Desem (fermento) (NataliARH)

Eu nunca tinha ouvido falar desse fermento ... Eu fui e li ... ufa, eu não consigo dominar, mas você é ótimo !!! Just Delight !!!!

[Marysya 27]

Marysya 27, você é uma feiticeira!
Você assa com fermentos diferentes, mas há diferença no sabor?

[Elenushka,]

Eu não posso dominar

Elenushka, dominar, dominar Somente com a força em pensamentos para reunir Ela é incrível! Acontece o pão mais perfumado

Tirei fotos de Levito madre e Dezema, mas ainda não cheguei a elas com relatórios

há diferença de gosto?

Ela até pediu lealdade a seus amigos
Svetlana, já estamos em "você"



Bom dia Com ciabatas frescas e perfumadas de Helen

Massa:

Com fermento:

"Fermento Eterno" (sem farinha). Batata-lúpulo. (Yuri K)

[Elenushka]

Para todos
De manhã - ciabatki (por 1s + c / h), à noite - cortes:


O meu anunciou / pediu pelo menos um mês de ciabatta
Elenushka,

[Marysya 27]

Marysya 27, EU

mês ciabatt

Esses ciabbats estão disponíveis durante todo o ano ...



Alla, que tipo de fermento é esse?

[Lenochka,]

Esses ciabbats estão disponíveis durante todo o ano ...

Lenochka, Eu lembro que você avisou Obrigado pela receita e acompanhamento
Desta vez a massa está ligada Yurina fermento. Assei parte da massa à noite para um deleite. E alguns (passaram a noite na varanda) pela manhã antes do trabalho.
liusia, Ludmila,

Lenochka, eu lembro que voce avisou

Aha! E é mais fácil para mim com eles do que com pão, por alguma razão ... joguei fora ... cortei no forno ...

E é mais fácil para mim com eles do que com pão, por alguma razão ... joguei fora ... cortei no forno ...

Pode parecer surpreendente, mas exatamente assim

Basicamente, a ciabatta é um pão simples de aldeia para todos os dias.
E o fato de ficar tão saboroso é uma receita italiana, mas os italianos fazem. Eu misturei algo, de alguma forma ceguei, joguei fora, cortei - e acabou sendo uma obra-prima!
Também adoro este pão - o principal é decidir pela primeira vez uma massa tão estranha, e depois tudo como um relógio!

Basicamente, a ciabatta é um pão simples de aldeia para todos os dias.
E o fato de ficar tão saboroso é uma receita italiana, mas os italianos fazem. Eu misturei algo, de alguma forma ceguei, joguei fora, cortei - e acabou sendo uma obra-prima!
Também adoro este pão - o principal é decidir pela primeira vez uma massa tão estranha, e depois tudo funciona como um relógio!

Isso mesmo, esse é o pão de um dia! Mas eu congelo assim que esfria ... então eu tirei ... aqueci ... e parece que está fresco ...

[Elenushka,]

saudações
Cheguei em casa do trabalho, coloquei ciabatki no desem (e 40% c / s + 40% 1s + 20% p / s). A massa demorou um pouco mais de água.
Aqui, acabei de tirar do forno:


Elenushka, ainda Lyudochka esperando com orgulho Ela tem ciabattushki tão legal que mal posso esperar para exibi-los

E aqui estão meus ciabatki !!!! No fermento do Yuri !!! Lenochka, muito obrigada pela receita !!!

[Marysya 27]

Marysya 27, liusiaobrigado meninas !!!

E aqui estão meus ciabatki !!!! No fermento do Yuri !!! Lenochka, muito obrigada pela receita !!!

Luda, que lindo é por dentro !!!

[Elenushka]

Elenushka, vota, em Levítico:

Só que eles já foram colocados em boas mãos

A tigela aquecida favorita de Teskom (você casou para mim, lembra?).

Meninas, o que é esta tigela maravilhosa?

[Ksyusha]

Ksyusha, Também olho para esta tigela, encontrei-a na OZONE. Mas me pergunto se preciso disso. Comprei de Tupperver, uma tigela dupla e grossa. E como Yura, coloque massa nas garrafas para prova.

encontrado

E como ela assume oficialmente, o que procurar então

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, Tigela para amassar massa com dispositivo de aquecimento DELICIA d Tescoma 26 cm.

Sim, obrigado, verei que milagre maravilhoso.

[Marysya 27]

Marysya 27, e-meu! Bem, ela me seduziu !!!! Não vi o vídeo, vivi com calma, mas vi como era conveniente e me deu voz.

E enquanto o sapo me estrangula

sapo sufoca

Então, isso me estrangula. Eu pareço contornar. Agora o "sapo" está lutando com o "querer". Acho que o bom senso vai vencer. Sim, já não tenho onde colocar. Toda a cozinha "Thumbelina" é preenchida com os dispositivos necessários, e o corredor é um pouco pequeno e há um "armário" na sala

Eu também não me comprei. Uma coisa útil, mas eu tenho HP com um balde redondo d de 26cm e 3 modos de separação de temperatura

E eu tenho uma Tupperovskaya com tampa, para 4,5 litros, mas sem aquecimento ..

mas sem aquecimento

Eu também tenho uma tampa, a parte superior é azul, branca por dentro, a tampa com janela redonda. e também com uma tampa há uma janela. Coloquei em uma tigela com água morna e agora em garrafas. Tudo, meu "querer" se foi, o bom senso colocou todos os pontos no "e"!

E enquanto o sapo me estrangula

Então, isso me estrangula.

coisa boa, mas eu nunca assei pão antes ...

Hoje de manhã a massa estava pronta, mas eu não sabia direito o que era o forno ... escolhi meio dia ... e aí decidi meus ciabatki preferidos, que são os mais respeitados na família ...

ciabatkas favorito

Lena!!! Quantos buracos !!!! E o que !!! O ciabatki mais lindo !!! Eu tenho algo pelo que lutar.

O ciabatki mais lindo !!! Eu tenho algo pelo que lutar.

Aqui estou quase o mesmo
Eu também assei esta manhã, apenas em Levitka. Então eu fugi para trabalhar e o futuro destino do ciabattok não é conhecido por mim:

o futuro destino do ciabattok não é conhecido por mim:

Oh, não diga, Alla, para onde eles vão ... !!!

[Elenushka,]

Elenushka, uma recuperação rápida para o fogão E temos ciabatki útil no desem

[Marysya 27]

Marysya 27, excelente !!! Você está com sorte ... é bom eu ter um estoque no freezer, enquanto estou gostando ... e estou esperando o mestre

[Elenushka,]

Elenushka, Como fica o forno após o conserto? Já está trabalhando ou ainda está em "licença médica"?
O restante do ciabattok em Levitochka:

[Elenushka,]

Elenushka, Como fica o forno após o conserto? Já está trabalhando ou ainda está em "licença médica"?
O restante do ciabattok em Levitochka:

Eles curaram o meu fogão ... ele assa ... também tive que trocar as dobradiças e o elástico, a porta não fechou bem ... agora como uma nova moeda !!!

[Elenushka]

ElenushkaObrigado pelo vídeo e pela receita do Ciabattok de Hoje

[Elenushka]

ElenushkaObrigado pelo vídeo e pela receita do Ciabattok de Hoje

Bem, o que eu quero dizer, nunca há muito chiabbat !!!

Em Levito Madre e farinha de 1 grau com farelo:

Eu corto outro quente:

Em Levito Madre e farinha de 1 grau com farelo:

Eu corto outro quente:

Beleza Openwork !!

Ciabatt olá a todos

Ciabatt olá a todos

jeitoso !!!!
Eu também, novamente ciabbats ... adicionei semente de linho ...