Jerky "sujuk" em um desidratador

Jerky "sujuk" em um desidratador

Categoria: Em branco

Ingredientes
Carne bovina	500 g
Carneiro	500 g
Alho	10 dentes
Molho de soja	1 Colher de Sopa. eu.
molho Worcester	1 Colher de Sopa. eu.
Mistura de pimenta moída	1,5 colher de chá
Chaman	1,5 colher de chá
Coentro em pó	1 colher de chá
Sal	15 g
noz-moscada	0,5 colher de chá
Pó de cebola	1 colher de chá

Método de cozimento

• O nome "jerky" vem do indiano "ch'arki" e significa - jerky. Este aperitivo nasceu na antiguidade, quando as pessoas perceberam que o melhor era armazenar a carne desta forma. Hoje em dia, esses pedaços de carne-seca são muito apreciados em diversos países do mundo como lanche, até os astronautas comem, pois os jerkies são leves e ricos em calorias, portanto, fornecem a energia necessária. Bem, no conhecido sujuk, esse aperitivo é um pouco parecido. E dependendo das especiarias adicionadas, os jerkies também podem servir como um excelente aperitivo para a sua bebida espumosa favorita.
• Retire a carne da cartilagem, tendões e películas e passe pela grelha do moedor maior, acrescente especiarias
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• Passe o alho por uma prensa, acrescente à mistura e amasse bem a carne picada por cerca de vinte minutos.
• Agora formamos jerky. Para isso, comprei uma "espátula" especial - uma prensa de "pistola", que pode fazer esse aperitivo parecer varas finas e grossas e listras planas
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• Selecione o bico desejado e encha o recipiente da pistola com carne picada
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• Ao pressionar o gatilho, enchemos a bandeja de secagem com espaços em branco
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• Na próxima palete, mudei o anexo
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• Jerky dry por quatro horas em t^o 70^o
• E aqui está o resultado
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• E o cheiro -!

[Larissa]

Larissa, obrigado pelas deliciosas iguarias de carne. Precisamos fazer isso ... bem, como é ... bem, essa é a ideia!

Nossa, que legal! Larissa, você é uma feiticeira.

Algo e eu queria experimentar esses idiotas, mas por enquanto estou apenas pegando, obrigado, Larisa!

Por que não inventar ... Pela primeira vez na minha vida ouço falar de um dispositivo assim :-))

[Anastasia]

Obrigado a todos que passaram por sua atenção. Foi muito interessante para mim experimentar carne seca picada e testar a pistola. E o resultado foi muito agradável.
Anastasia, e eu, para minha vergonha, não sabia sobre a cidade de Langepas. Um nome muito bonito! E sobre esta pistola ontem eu escrevi em "pepelatsy": Clube de fãs de pipel e gravitsap "Abashdi para comprar!" # 10461.

Langepas traduzido do Khanty significa "terra do esquilo". Temos muita proteína. O símbolo da cidade também é um esquilo. Várias esculturas de bronze adornam a cidade. Estamos localizados entre Surgut e Nizhnevartovsk no Khanty - Mansiysk Autonomous Okrug - Yugra. Resumindo, Sibéria Ocidental :-))



Quanto custa esse dispositivo?

Na Amazon americana, o kit pode ser comprado por US $ 15, mas não temos exatamente o mesmo, mas semelhante por 2590 rublos. 🔗

Larisa, obrigada pela receita. Você escreveu sobre o cheiro, mas como é o sabor da carne seca
Estou interessado na espessura e largura dessas listras. Talvez sem um dispositivo você possa descobrir como fazê-los ou não?
Se você colocar a carne picada em um saco de confeitar, esprema-a pelo bico.

[Alla]

Claro que é possível, Allaatravés da bolsa. E plano, provavelmente, você pode achatá-lo com um rolo como massa entre duas folhas de papel. Tem gosto de linguiça defumada crua picante.

[dopleta]

Na Amazônia americana, o kit pode ser comprado por US $ 15

dopleta, (chka), qual é o nome desse milagre de tecnologia hostil? Vou olhar na Itália, mais perto

[Piano]

Piano (chka), no European Amazons-ebeyah também, mas por algum motivo muito mais caro. Procure o kit Nesco Jambo Jerky. Mas você pode fazer qualquer outra Jerky Gun, existem muitas.A propósito, este conjunto também inclui saquinhos com especiarias para carne seca, mas até agora fui guiado pelos meus gostos

[dopleta]

dopleta, Larissa, com licença, estou quase no assunto. Como você faz pedidos na Amazon? Tem interesse em saber como é feita a entrega, diretamente da loja ou utiliza o serviço de uma intermediária? Existe um revendedor verificado?



E quanto às salsichas ... provavelmente podem ser feitas de qualquer carne.
Tirei minha secadora para o inverno, planejava entregá-la quando a temporada começar, mas aparentemente terá que ser mais cedo

Meninas, todo dispositivo semelhante 927r, há outros para brincar.
Obrigado pela receita, gostoso!

[Venera007]

Venera007, Tanya, minha secadora não tem estações, eu a uso o ano todo para diversos fins. Eu seco basturma, peru, frango, peixe, lula, etc. E a primeira pergunta: eu mesmo tenho a oportunidade de receber compras da Amazon diretamente, através de meus parentes, mas sei que muitas pessoas usam o Shopotam com sucesso e o custo de entrega há bastante tolerável, não proibitivo.

Sussurrar

Obrigado pela dica, vamos tentar, senão precisamos muito

Uma receita muito interessante. Por quanto tempo eles podem ser armazenados? Podem ser congelados sem perder o sabor?

[Helena]

Helena, jerky pode ser armazenado em temperatura ambiente por muito tempo, é um sublimado. Mas é melhor guardá-lo em um recipiente fechado com um guardanapo de papel dentro, que é aconselhável trocar periodicamente. Então você pode armazenar um mês. Há três na geladeira. No freezer - ainda mais. Quanto ao sabor depois do freezer, só posso presumir que, por estar bem embalada, a carne não deve alterar o sabor, mas eu não tive que armazená-la assim.

Larissa, me pergunto como. Fiz charque com carne picada, mas não experimentei carne picada. Você acha que uma mini-seringa de salsicha com um acessório para varinha de carneiro é adequada para modelagem? De onde sai a imprensa? Ou essa pistola confere alguma densidade especial?

Sveta, eu acho, vai servir. A arma simplesmente molda de acordo com o bico e empurra. O diâmetro do orifício do bico redondo que escolhi é de 2 cm. Se o diâmetro for maior, o tempo de secagem precisa ser aumentado.

quão habilmente o tio está escolhendo o recheio da pistola

seu charque também é defumado - embaixo há uma caçarola com batatas fritas.

Veja como fazer carne seca com carne de hambúrguer comum da loja, juntamente com a pistola de carne seca da Smokehouse Products e sua mistura seca. Quando estivermos prontos, vamos fumar no Little Chief Electric Smoker.
Veja como fazer charque comprado em loja com carne de hambúrguer comum junto com produtos de defumação de carne seca e rale a seco e misture. Quando estivermos prontos, teremos um pequeno fumante elétrico.

em uma nota

estaremos ao mesmo tempo, por alguém por interesse, alguém por uma compra, talvez

[Fotina]

Fotina, Svetlana, obrigado pela ideia, há também uma seringa de salsicha com anexos, vamos experimentar!