Geléia de laranja

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
* Laranjas	4 coisas. (cerca de 1 kg)
* Açúcar	500 AC
* Gelatina	1 pacote. (10 g)
* Rum (conhaque, conhaque)	2 colheres de sopa. eu.
* Laranja	1 PC.

Método de cozimento

Laranjas TODAS lave muito bem com água quente, uma escova dura.
De duas delas, retire as raspas com um cortador (ou o que for mais conveniente para você) sem tocar na parte branca. Corte em macarrão fino.
Corte uma laranja individual ao meio e esprema o suco dela. Despeje a gelatina e deixe inchar enquanto o doce está fervendo.
Descasque as laranjas restantes (4 unid.) Da casca restante.
Livre de filmes e sementes.
Corte o "filé" resultante em pedaços médios (cortei com uma tesoura) e coloque em uma panela onde você vai cozinhar a geléia (eu cozinhei em uma panela elétrica)
Despeje o açúcar e as raspas de macarrão lá.
Leve ao fogo médio, assim que ferver intensamente, reduza o fogo. Cozinhe por 20-25 minutos.
No final, quando a massa começar a engrossar, dissolva a gelatina (faço isso no microondas).
Despeje no confiture, ao mesmo tempo adicione álcool.
Misture tudo bem e retire imediatamente do fogo.
Enquanto estiver quente, arrume em potes e feche com as tampas.
Deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, coloque-o na geladeira.
No frio, o conteúdo das latas se estabiliza e fica com uma consistência agradável.
O suco fresco dá um aroma forte. O álcool também produz notas agradáveis e sutis.
O atolamento não se destina a pré-formas.

Observação

Você pode improvisar com a receita. Uma opção muito interessante é substituir parte das laranjas por grapefruit - isso é para quem gosta de amargor. Você também pode adicionar gengibre fresco ralado em vez de álcool. O confiture de tangerina é ótimo.
A opção com adição de bagas tem o direito de ser.