Purê de batata, sopa de aipo e abobrinha com manjericão

Purê de batata, sopa de aipo e abobrinha com manjericão

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Batatas	0,4 kg
Abobrinha	0,4 kg
Talo / raiz de aipo	4 pcs / quarto
Alho-porro / cebola	10 cm / 1 peça
Alho	2-3 dentes
Água ou caldo	~ 600 ml
Manjericão seco	1 colher de chá
Pimenta salgada	gosto
Manteiga + vegetais (para fritar)	1 Colher de Sopa. eu.
Páprica defumada em pó	servir
Pão torrado ou palitos de pão	servir

Método de cozimento

• Descasque e lave os legumes. Corte as batatas e as abobrinhas em cubinhos. Aipo, se peciolado, corte em fatias, e a raiz - em cubos. Fatias de alho. Rodelas de alho-poró. Se usar cebolas, corte-as em cubos.

  Se você tem uma panela elétrica de sopa e confia a ela o último estágio do preparo da sopa, pegue uma frigideira. Se não houver panela de sopa, pegue uma panela de fundo grosso. Aqueça a mistura de óleo em uma frigideira / panela. Coloque a cebola e frite até ficar macia.

  Adicione o aipo à cebola e frite por 2-3 minutos.

  Adicione as fatias de alho e aqueça por apenas um minuto.

  Despeje as batatas em uma frigideira / panela e frite até que as batatas estejam meio cozidas.

  Adicione a abobrinha. Frite os vegetais por 2-3 minutos.

  Adicione o manjericão seco e aqueça por um minuto. Se o manjericão não estiver disponível, misturas de ervas brancas ou italianas podem ser usadas. Basil geralmente está presente neles. E aqueles encontrados em misturas como orégano ou coentro também soam bem com nosso conjunto de sopa.

  Despeje os vegetais com água ou caldo. Eu pré-transfiro para a panela de sopa Vitek. Adicione sal e pimenta a gosto. Ligue o modo Sopa-purê. Em uma panela, deixe ferver o conteúdo e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, até que todos os ingredientes estejam prontos. Bata a sopa com uma varinha mágica. A panela de sopa fará isso sozinha.

  Despeje a sopa pronta em um prato, polvilhe com páprica moída defumada e sirva com croutons ou palitos de pão.
• 
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

5 porções

Hora de preparar:

~ 45 minutos

Programa de culinária:

Fogão e panela de sopa

Observação

Com exceção da manteiga, a sopa é ótima para o jejum.

Alguém dirá que na presença de uma cozinheira de sopa, fritar legumes para fazer purê de sopa é mimoso. Você pode colocar tudo em uma tigela de sopa, ligar o modo e esquecer tudo por 25-30 minutos. E pode estar certo. Mas no meu gosto puramente subjetivo, fica melhor com fritura. Os produtos adquirem um sabor especial na hora da fritura, têm tempo para se abrirem especialmente e fazerem amizade. Não, claro que preparo sopas em uma panela de sopa com a tecnologia Light, nas férias, por exemplo. Mas, quando possível, sempre frito os ingredientes para sopas amassadas. Eu não desejo por este tempo.

Ksyusha, que gostoso!
Vou fazer sua sopa!

Helen, cozinhe para a saúde

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, uma receita maravilhosa! Eu concordo totalmente sobre fritar vegetais na panela de sopa. O sabor é muito diferente com e sem torrefação.

[Tatyana]

Tatyana, Obrigado pelo apoio . As sopas fritas parecem especialmente saborosas.

[Ksenia]

Ksenia, Vou apoiar, mesmo que não faça purê, as batatas ficam sedosas após assar

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @que ideia interessante assada, uma deve tentar. obrigado pela ideia
Abetos, vi uma coisa dessas para cortar palitos de pão aqui na Teskom, não comprei, mas à noite comecei a sofrer que não teria comprado careca para essas sopas.

🔗

Não comprei, mas à noite comecei a sofrer

🔗 mais versátil e hábil de usar

[Irsha]

Irsha, Eu tenho isto

eu tenho isto

seria estranho se não fosse por

[Tatyana]

Tatyana, .

ideia interessante com torrefação

Lerele, começou a fritar quase todos os vegetais para sopas amassadas, para qualquer receita. Bem, tem um gosto melhor para nós e é isso. Sim, passo um pouco mais de tempo, mas ganhamos mais no paladar. As crianças começaram a comer com prazer. E eu não preciso de mais.

Você não pode passar por suas deliciosas e lindas fotos
Ksyu, obrigado pelas nuances

[Ksenia]

Ksenia, Ludmila, Bread Maker é Power! Muitas informações úteis e bons conselhos. A vida torna tudo mais fácil e bonito!

[Lyudochka]

Lyudochka, Obrigado querido .

A máquina de fazer pão é poder!

Tatyana, 1000 vezes concordo!

Sopa como sempre
Também gosto mais quando os vegetais são pré-fritos. Não nesta sopa em particular, mas em geral.

[Zhenya]

Zhenya ,

Gosto quando os vegetais são pré-fritos.

, mas eu não aceito mais "reivindicações" do seu marido

eu contarei a ele

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, porque o número proposto de ingredientes não se destina a uma panela de sopa liquidificadora. Verdade?
Eu tinha muito menos de tudo e mal me espremi no fogão. E a sopa ficou muito, muito gostosa! Muito obrigado!
Cozinhei tudo de acordo com as regras, com fritura .. na minha opinião, da próxima vez coloco tudo cru para não cheirar menos

[Vika]

Vika, esta quantidade de ingredientes está incluída na minha panela de sopa de maior risco - 1700 ml

Eh, que sopa. Quando as mãos chegarão para fazer isso?

[drazinka]

drazinka, cozinheiro-cozinheiro, vamos, querida. Ou então você gosta, ela foge

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, eu cozinho esta sopa com freqüência, mas sem fritar vegetais. Para amanhã ele está agendado para mim. E com certeza vou cozinhar com fritura. Obrigado!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyushenka, obrigado pela sopa! Ontem cozinhei abobrinhas agridoces de acordo com a receita de Admin-Tanya. Ficou tão delicioso. Então com base nelas vou fazer uma sopa dessas, e não vou ter que fritar (a abobrinha e os legumes foram pré-fritos), só falta acrescentar batata, aipo e temperos. Vou cozinhar na panela de sopa Ves-24.

[Anna]

Para amanhã ele está agendado para mim. E com certeza vou cozinhar com fritura.

Anna, Eu realmente espero, compartilhar suas impressões.

abobrinha cozida em molho agridoce

Eu uso berinjela, quando tenho preguiça de assar saezhie, uso biscoito no óleo.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, obrigado pelo novo sabor da sopa! O conjunto de produtos é o mesmo, mas o sabor é completamente diferente! É verdade que não fritei batatas e abobrinhas. Então, vou descobrir outro sabor desta sopa. Vou tentar não me desviar da sua receita da próxima vez. Obrigado!

não fritou batatas

Na minha opinião puramente, a batata sem fritar e depois de triturada no liquidificador não dá a consistência necessária. Mais viscoso, mas quero leveza. Depois de fritar até meio cozido, fica assim mesmo. Mas essas são minhas baratas.