Sopa purê de batata com brócolis e cogumelos

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
batatas	7-8 pcs.
Cogumelo	150 gr.
cebola	1 PC.
brócolis	200 gr.
sal, pimenta, ervas

Método de cozimento

Pique a cebola, corte os cogumelos em rodelas. Frite a cebola e os cogumelos numa frigideira.
Lave e descasque as batatas. Se as batatas forem grandes, corte em vários pedaços. Coloque as batatas em uma panela de água fervente com sal. Coloque as inflorescências de brócolis na mesma panela. Eu tomo congelado, mas você também pode fresco. Ferva até ficar macio, escorra o caldo e guarde. Use um crush (ou liquidificador) para "transformar" as batatas de brócolis em purê de batatas. Adicionando gradualmente o caldo, leve a massa à consistência de creme de leite líquido.
Adicione os cogumelos fritos e as cebolas à sopa, sal e pimenta a gosto. Despeje em tigelas e polvilhe com ervas.

O prato é projetado para

6 porções

Hora de preparar:

30 minutos.

Observação

Esta sopa é boa porque você pode adicionar vegetais diferentes às batatas, por exemplo, cor. repolho, abóbora, espinafre, cenoura, etc. O sabor será diferente a cada vez.
Você também pode adicionar creme, o que tornará a sopa mais saborosa.