Onde aplicar o caqui altamente adstringente?

Ontem um lindo caqui, grande, de 3 peças. Decidi comer um. A boca tricota tão difícil de imaginar! Engoli alguns pedaços, pensei - vou engasgar! Assei um quarto em um mícron - tão nojento .... e onde agora este caqui?

Onde está este caqui agora?

Congelar - descongelar - comer.

[Zebra]

Zebra, Eu também pensei sobre isso. Já feito, obrigado pelo conselho!

Congelar - descongelar - comer.

De qualquer maneira.

De qualquer maneira.

Bem, eu realmente não sei ...
Estamos praticando constantemente, não percebemos que a ligadura permaneceu.
Talvez dependa da variedade ...

Ontem um lindo caqui, grande, de 3 peças. Decidi comer um. A boca tricota tão difícil de imaginar! Engoli alguns pedaços, pensei - vou engasgar! Assei um quarto em um mícron - tão nojento .... e onde agora este caqui?

Congele os caquis e as bananas e faça picolés. Existe uma tigela de sorvete?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Eu sei que o caqui é usado como recheio de tortas - pode congelar, ferver com açúcar e fazer o recheio? mas não posso garantir o resultado - não tentei cozinhar sozinha, se ela tricota ..

Jam "kinglet" de caqui picado (Admin)

Neste formulário também serve para recheio, gosto de compota

Envio todos os caquis adstringentes para a secadora. Eu corto com lascas e seco. Então é tão gostoso!

Onde está este caqui agora?

Deixe amadurecer, de preferência ao lado das maçãs.

[mamusi]

mamusi, interessante. Mas eu compro um caqui aos poucos, escolho que parece dar certo e gosto de carregar a secadora completamente. Mas é interessante experimentar, sempre coloco no freezer.

e onde agora este caqui?

Congele, descongele e coma com requeijão macio e macio.

[aproximadamente]

De qualquer maneira.

Recentemente eu aprendi sobre isso, e com aqueles sulistas que têm caqui crescendo em seus jardins
Eu também sempre acreditei no conselho "congelar-descongelar", mas desde o caqui fresco aproximadamente Eu não gosto disso, então eu mesmo nunca usei esse conselho.
E recentemente eu estava procurando uma receita com caqui no YouTube e nos comentários li que os taninos (por causa dos quais eles se "tricotam") não se rompem quando congelados, basta deixar as frutas repousar e amadurecer.
Meu marido adora todos os tipos de caqui (para mim, bolas de chocolate não são caqui de jeito nenhum), então eu como 3-4 coisas durante toda a estação, quando compro para ele - às vezes eu escolho a coisa mais madura para mim - laranja forte, macio, translúcido e necessariamente cônico
E receitas de dois Laris
Cupcakes de caqui (Tortine ai Cachi) a partir de Scops e
Banana, caqui e muffin de chocolate a partir de Doplets

Provavelmente comi um caqui da loja por um mês. Nada aconteceu com ela: ela tricotou até a morte.

Onde está este caqui agora?

Depois, opcionalmente, use na decoração de um bolo ou cheesecake: corte em pratos redondos finos ou semicírculos (transversalmente), polvilhe com cardamomo e açúcar mascavo (para caramelização) e cole na lateral de uma forma de cheesecake. Mas isso terá que assar um cheesecake.
É mais fácil, de fato, secar ou deixar amadurecer.

Não sei se aconselharam ou não ...
Costumo levar do armazém, lavo imediatamente e coloco no freezer, descongelo e a viscosidade vai embora.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, se você gosta de cavala, tente cozinhá-la assim:

Hoje, no programa "Viver com Saúde", falaram do caqui e dos perigos que o seu uso pode ter.

A propósito, em Israel, o caqui não tem sabor adstringente e não tem sementes.
Eu amo ela em saladas com tomates. E especialmente (oh horror!) Tempere com maionese

mamusi, interessante. Mas eu compro um caqui aos poucos, escolho que parece dar certo e gosto de carregar a secadora completamente. Mas é interessante experimentar, sempre coloco no freezer.

Anya, no ano passado tínhamos mais caquis e começamos a vender mais cedo do que este. Aí eu, quando tivemos "azar" com a compra (e meu marido não sabe tirar aos poucos)), cortei tudo em rodelas na secadora, 5 dos 8 paletes estavam ocupados.
Mas valeu a pena.! Que delícia. Eu o mastigava com prazer no inverno. E colocar em caçarolas (vou cortar com tesoura de cozinha e ...)

E com o freezer em toda a minha vida, o truque NUNCA deu certo. Malha antes e depois.

Meu marido adora todos os tipos de caqui (para mim, bolas de chocolate não são caqui de jeito nenhum), então eu como 3-4 coisas durante toda a temporada, quando compro para ele - às vezes eu escolho a coisa mais madura para mim

Está escrito diretamente sobre mim. Meu marido comia pelo menos todos os dias, e às vezes eu como apenas porque é bom para a glândula tireóide. Do contrário, eu não comeria nada, não entendo o gosto de jeito nenhum

Envio todos os caquis adstringentes para a secadora. Eu corto com lascas e seco. Então é tão gostoso!

Eu subscrevo cada palavra. Isso é mega saboroso, não há indício de viscosidade.

Isso é interessante ... Sempre comprávamos caqui verde, colocávamos num saquinho de papel (então era escuro, mas não sufocava) e no calor, depois de 5 dias amadurecia ali e ficava doce. E nos últimos anos, depois de ler sobre congelamento, comecei a colocar frutas adstringentes no freezer (isso é conveniente se você descobrir que tricota, já tendo mordido, não pode colocar para amadurecer). E só uma vez não deu certo - como eu coloquei um tricô tricô, peguei esse ... Parece que era um caqui tão grande, pontudo, mas de caqui redondo sempre rolava. Provavelmente depende muito da variedade, mas se se trata de taninos, então não fica muito claro como eles diferem ...

A viscosidade dos caquis depende não só da variedade, mas também das condições de cultivo. Variedades com frutas doces e não adstringentes requerem mais calor do que variedades nas quais a viscosidade desaparece somente após o amadurecimento completo. Portanto, as variedades doces, por algum motivo, se encontraram em condições desfavoráveis ​​para si mesmas, podem dar frutos adstringentes, e não é mais possível remover essa viscosidade.

[Svetlana]

Svetlana, bem, você entende que não sabemos esses detalhes quando compramos em supermercados. Anteriormente, listras pretas de alguma forma indicavam que este era um reizinho, e ele não tricotava. E ultimamente, de alguma forma, não dá para se guiar por isso.

[Anna]

Anna, sim, só quero dizer que alguns dos caqui, o que quer que você faça com eles, permanecerão viscosos. Claro, isso não vai ajudar na escolha, o conhecimento puramente teórico, que, em suas próprias palavras, "não cai na gola".

alguns caquis, o que quer que você faça com eles, permanecerão viscosos. Claro, isso não vai ajudar na escolha, conhecimento puramente teórico

Sim Infelizmente.

comprou um caqui, ficou lá um mês e meio, enrugou-se, mas ainda tricota.
Não gostei do caqui da secadora.
Todo adstringente não consumido vai para mingaus, produtos assados, ensopados de vegetais.

[Iri55]

Iri55, se o caqui enrugou, foi colhido muito cedo. Esses frutos também não amadurecem.

Caqui adstringente fresco no congelador por 2-3 horas, pare de tricotar.

A viscosidade dos caquis depende não só da variedade, mas também das condições de cultivo. Variedades com frutas doces e não adstringentes precisam de mais calor

Este ano, em uma árvore, algumas frutas mostraram-se adstringentes, outras, doces. Nós nos deitamos - todos eles se tornaram iguais. Até este ano, todos os caqui eram adstringentes. Só depois de congelar ou guardar no armário a "viscosidade" desapareceu. Exteriormente, as frutas não diferem umas das outras. Da mesma árvore. Disseram também que, se houver muitas abelhas, o caqui não tricota. Mas, honestamente, nunca vi as flores do caqui. Algo verde. Indescritível. Talvez seja verdade que algumas frutas receberam mais luz e calor?

Eu até congelo o rei))
E eles não descongelam completamente o caqui.
Gosto do estado do sorvete, de modo que os blocos de gelo crocam. Ou mesmo stroganin de caqui)

Congelar não vai ajudar. Ai de mim. Embora o conselho seja bastante comum. Deixe-o deitar, pode amadurecer.

Congelado ficará doce, mas parecido com geleia. E eu gosto do doce caqui que não faz tricô para roer como uma maçã.

Naquele ano encontrei um caqui tão grande que nem o congelamento tradicional me salvou, todos os caquis foram para o lixo.

seco. Eu sou deliciosa

todos os caquis foram para a lata de lixo.

Que coisa horrível!
Ninguém tentou cozinhar compota, eu me pergunto, a compota também tricota na forma fervida?

[Irriska1963]

Irriska1963, bem, como você pode não ver flores tão bonitas:

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Os caquis têm três tipos de flores: masculinas, femininas e neutras.
Muitos tipos de caqui não precisam de polinização, mas variedades doces, quando polinizadas, produzem frutos melhores. Meu caqui é azedo e sempre há muitas abelhas, vespas, abelhas. Talvez eles também não vejam essas flores?
Meu caqui:

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Quando cozido, o caqui verde seco recupera sua adstringência. Certa vez, fiz uma pequena geléia para o experimento, na qual coloquei um pouco de caqui adstringente. O resultado foi impossível de comer, joguei tudo fora.

E receitas de dois Laris

E mais: Geléia de caqui "Alimento dos Deuses".

Quando cozido, o caqui verde seco recupera sua adstringência.

E nunca me ocorreu "cozinhar" o caqui já seco ... Eu como com lascas secas, então eu como!

Na minha infância, eles colocaram um jornal no guarda-roupa e colocaram caquis em uma fileira. Eles comeram enquanto amadureciam. E também cozinhamos comida desidratada. Eles são descascados e amarrados com uma guirlanda em um fio grosso. É vendido no mercado. Seco, enrolado em farinha. Mas ela é suave e tenra. O rei também está seco.

Neste ano, algo não deu certo com a compra de caquis. Não maduro, tricotado, enrugado e principalmente usado para assar cheesecakes.

Também enfrentei o fato de que o caqui adstringente permaneceu adstringente. No ano passado comprei especificamente para o Admin jam. Jam "kinglet" de caqui picadoO caqui estava um pouco azedo, ainda saboroso e fresco. Mas na geléia acabada saiu uma viscosidade muito forte e era quase impossível comê-la. Ainda está na geladeira, é uma pena jogá-lo fora

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, e se você fizer um doce? Tente borrar um pouco no filme e secar. Talvez comestível?
Obviamente, não está claro de onde veio o caqui importado. Quando o caqui amadurece conosco, ele nunca é viscoso.

Encontrei !!! Encontrou a melhor maneira de usar caqui, que nenhuma das sugestões ajuda:

Laris, classe! Só não consegui distinguir - que diamante universitário está solenemente presente em sua lapela?

Anh, este é Sergey Kagadeev. Eu o conheço como artista e músico. Acho que o distintivo da universidade é um adereço.

é um adereço.

É claro que para criar uma imagem))

O filho trouxe da loja um caqui não comestível, três pedaços de frutas grandes e alongadas. Argumentei que era necessário congelar ... um ainda estava congelado e dois em um saco com uma maçã. Coloquei a bolsa na bateria quente por meio de um pano de microfibra. Menos de um dia depois, o caqui foi comido da bateria e os chips agora estão secando do freezer na mesma bateria.

[em vez de]

Caqui comprado da Magnet.
Eles pegaram a caixa, propositalmente. Para secar. Eles sabiam de antemão que ela tricotava.
Não importa para mim.
Pois este não é o primeiro ano que o venho secando.


Resultado!


É impossível sair! Você tem que se esconder de si mesmo. Como um doce para mim.
Eu uso na panificação em vez de passas ou juntos com passas, ameixas, nozes. Como quiser!
E comemos assim mesmo!

[mamusi]

mamusi, Eu começo a inspecionar a secadora com um tal caqui em três horas ...