Geléia de groselha em um fogão lento Elemento

Geléia de groselha em um fogão lento Elemento

Categoria: Em branco

Cozinha: russo

Ingredientes
groselha	1 kg
Açúcar granulado	1 kg

Método de cozimento

• Separe as groselhas dos ramos e coloque no liquidificador. Eu tenho um rei, mas ainda sinto os ossos, então ligo o liquidificador por um minuto, role. Eu não tenho uma peneira elétrica aqui, mas eu realmente não preciso dela, eu coloco a mistura em uma peneira fina, você pode usar uma peneira, na tigela da multicaspa, e livre-me dos ossos em um minuto. Como as skins são todas roladas, apenas os ossos permanecem, o processo leva cerca de um minuto. Retire também a geleia do fundo da peneira. Despeje o açúcar granulado em uma tigela, mexa e ligue a multicooker no programa Chef, tempo de 16 minutos, temperatura de 98 graus.
• Nossa mistura inicialmente se parece com isto
• 
• Geléia de groselha em um fogão lento Elemento
• Este já é um processo de fervura, você precisa ferver por 5 minutos, mexendo sempre.
• A quantidade de geleia fervendo é uniforme, até a marca máxima na tigela da multicooker, no processo você remove a espuma, ela fica bem no centro, muito conveniente.
• 
• 16 minutos consistem em 4-5 minutos para aquecer, 5 minutos para ferver, e aos 5 minutos, a multicozinha baixa a temperatura, então não precisamos deles, não os levamos em consideração.
• Tiramos a tigela e colocamos a geleia em potes esterilizados pré-preparados e apertamos com tampas quentes. Eu não viro potes de geléia, eles ficam assim, eles esfriam.
• Geléia na foto depois de uma noite, em temperatura ambiente.

O prato é projetado para

3 latas de 450 g

Hora de preparar:

20 minutos

Programa de culinária:

Chefe de cozinha

Observação

Eu coloco 1 kg de açúcar, você pode reduzir para 800, mas para mim a groselha continua azeda. Para framboesas e groselhas, reduzo.
Desfrute de sua refeição!

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Nossa, obrigado, ficou lindo.

[Irina]

Irina, obrigado
A pectina se decompõe em temperaturas acima de 100 graus, portanto, para não suportar um termômetro, resolvi enfiar tudo em um multi-cozimento. Fiz um quilo com dois raminhos de hortelã, também coloquei no liquidificador com passas.

[Ter esperança]

Ter esperança, e você sente hortelã no final? Eu a amo muito. 2 ramos - são longos, juntamente com o caule, ou apenas folhas?

[Olga]

Olga, dois galhos com talo, comprido, parece um pouco desarrumado, da próxima vez, vou colocar menos, mas meu marido gostou, ele adora ervas. Você pode ajustar a gosto, quando tudo rolar no liquidificador, experimente este smoothie, se não o suficiente, adicione e ligue o liquidificador novamente.

Oh, que geléia maravilhosa! Mmmm!
Nadyusha, é um colírio para os olhos!
E acontece que também no Elemento tudo é tão fácil e simples.
Nadyush, obrigado pela ideia da receita! Vamos cozinhar.

[Rituslya]

Rituslya, Rita,
É muito conveniente em uma tigela multicooker, antiaderente, muito fácil de lavar
Como tenho muitas groselhas, escolhi opções que são rápidas e não confusas.
Há muita pectina na casca das bagas, portanto, o liquidificador é a melhor opção, tudo é moído em uma única massa e a geleia congela mesmo quente.

Este ano passei as groselhas vermelhas e brancas num espremedor a baixa velocidade, por isso é mais rápido. Muito pouco suco é obtido da groselha preta.

[xelena5]

xelena5, Eu uso um espremedor para processar maçãs, tenho preguiça de recolher, desmontar, lavar as redes
Vou fazer preto na semana que vem, vou olhar a consistência, mas vou estar no liquidificador, vou escrever quanto suco peguei. É importante para mim que as películas sejam processadas e não fiquem no bolo.

[Ter esperança]

Ter esperança, e você também cozinha groselha preta assim?

[Jouravl]

Jouravl,
Obrigada Nadya, pela receita ... ..... Vou correr para os bancos ...

[Ter esperança]

Ter esperança, e você também cozinha groselha preta assim?

Oksana, ainda não experimentei em uma panela elétrica, vou fazer se alguém pegar groselha para mim)))
Galina, Galya, obrigado! Também vou fazer um molho de groselha com adição de pimenta e raiz de gengibre, fiz ano passado, muito gostoso. Portanto, existem muitas opções

Eu fui ..., na nossa aldeia não há latas torcidas ...,
Agora apenas na trilha. semana ..... .... vou a Moscou para comprar ....)))

[Jouravl]

Jouravl, Ter esperança, mas sobre o molho onde você pode ver? Muito interessante.

[Natália]

Natália, Natasha, não postei a receita, mas a Tanya-Admin tem muitos molhos deliciosos de frutas, simplifiquei as versões
Molho Cumberland

Fiz geleia de groselha preta seguindo essa receita, açúcar 800 g, depois do liquidificador ficou uma massa bem grossa, os ossos aparentemente quebraram também no liquidificador, tudo na peneira escorregou sem bolo.
Depois de uma noite, em temperatura ambiente fica assim, muito escuro, rico, sem uma estrutura lisa

Na segunda corrida, adicionei raiz de gengibre e suco de limão, reduzi o açúcar para 500 g, pois o ácido destrói as pectinas, agora é líquido, vou ver o que acontece depois de esfriar. Ficou muito gostoso!

Já duas vezes cozido de groselha vermelha de acordo com esta receita no Element - e cada vez que acabou sendo líquido com uma estratificação - xarope vermelho puro e uma camada superior mais densa. Qual pode ser o erro, talvez alguém lhe diga?

[Helena]

Helena, Lena, você está interferindo no processo? Em qualquer caso, quando ferve, a espuma sobe, por isso é necessário mexer constantemente. Também variei várias vezes, meu custo é normal e não tem estratificação ..

[Ter esperança]

Ter esperança, obrigado pela resposta, eu interfiro, mas não permanentemente, talvez você tenha razão, esse é o problema. Devemos nos lembrar para o próximo ano.
E assim, muito obrigado pela receita, nunca teria ousado fazer isto, com fricção de bagas)