Kvass como de um barril de armazenamento (kvass rápido)

[nila]

nila, Nelechka, obrigado, com certeza vou olhar a chicória na loja e experimentar.
Obrigado pela receita!

Nelya! O kvass na geladeira fermentou um pouco mais ... e ficou incrível !!!! Exatamente "como de um barril" "!!!! Eu bebi há anos! Veio um vizinho (com uma menina amiga da Timkina para nadar na piscina), dei o último copo para ela. Konda aprendeu COM O QUE ele era, apenas atordoado !!! Peguei uma receita, vou fazer hoje! A receita foi para as massas! 🤣
Então, obrigada dela pela receita!
Agora vou colocar!

preparar um pouco de hortelã

Svetik, obrigado pelo lembrete! Sempre adicionei hortelã ao kvass comum. Só não fermentou. Eu gosto.

Nila, coloque o kvass em preparação. Vou ver o que acontece, mas em todo caso experimento com a colher - já está delicioso. Na loja, vi chicória por 38 hryvnia, li o que você fez com malte e decidi que faria com malte. Tem malte, comprei muito tempo, não usa. Contei 3 litros e mudei alguma coisa, não coloquei ácido cítrico e coloquei fermento fresco em vez de fermento seco. Vou ver o que acontece. Custa 3 horas, não há nem sinal de espuma ainda. A tampa aberta é como o champanhe aberto, um a um, as bolhas do fundo sobem muuuuito ativamente. O sabor é doce-malte, o malte dá o sabor do verdadeiro kvass. Cobri com uma tampa e deixei cozinhar mais.

Boa noite. Fiz "Fast kvass" hoje. Vamos tirar uma amostra amanhã. Haverá okroshka e convidados. Curiosamente, os convidados perceberão que o "kvass" contém chicória?

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, você tem hortelã fresca ou seca?
nila, Nelya, o genro disse que o kvass era legal e pediu mais.
Já disse que em vez de ácido cítrico vou colocar suco de limão. Usei o suco de um limão inteiro, acabou sendo um kvass muito bom.
Existem planos para fazer este kvass usando fermento de fruta líquido.

Curiosamente, os convidados perceberão que o "kvass" contém chicória?

Também estou interessado, não se esqueça de compartilhar.

Requerido :-)

[nila]

nila, Nelya, obrigado pela receita. O kvass revelou-se saboroso e não é difícil de fazer, e a tampa formou-se rapidamente.

Nilochka, obrigado por nos aconselhar a fazer kvass. Ficou muito gostoso.

Boa noite. Provavelmente, todo mundo vai me dar banho de chinelos, mas essa bebida é completamente diferente de kvass, especialmente de barril. Mais como kvass de uma garrafa, só que sem gás. Apesar de ter adicionado 400 g de açúcar, ficou muuuito doce. E se eu adicionar todos os 600? Definitivamente não se encaixa em okroshka. Ou coloque menos açúcar. Como uma bebida refrescante gelada está bem. Bem, uma grande vantagem é a velocidade de cozimento. Obrigado ao autor pela receita.



Ácido cítrico por 5 litros. líquido claramente não é suficiente.

Mais como kvass de uma garrafa, só que sem gás.

como sem gás ?? ??
este kvass é como champanhe espumante.

Não ... Havia espuma na superfície, mas não havia bolhas ... Talvez algo com fermento?

[Guzel62]

Guzel62, guzel, é ótimo que o kvass foi infundido e saiu como deveria! E ainda bem que a receita foi para as massas!
Tashenka, Natália., que tal hortelã? Ou ainda não?
Wildebeest, Sveta, especialmente feliz que o genro apreciou! Eu também adoro agradar aos meus!
Eu também deveria tentar com lim. fazer suco, senão estou acostumado com limão.
Gaby, Vika, bem, você vê, e você estava com medo ótimo o que aconteceu! Agora você terá uma bebida saudável no calor do verão!
nataliya_pl, Natália, bem vindo ao nosso fórum! É ótimo que o kvass foi lançado pela primeira vez!
Nastasya78, Anastasia, como se costuma dizer - o sabor e a cor! Ninguém vai jogar chinelos! Açúcar Eu escrevi que 600 gramas seria doce. Isso é para amantes doces como meu marido. Mas ainda cortei para 400 gramas. Não gosto muito de doces e estou bem. E o marido resmunga, mas concorda e bebe. Mas também escrevi que, se kvass se destina a okroshka, você ainda pode reduzir o açúcar.
Mas também é preciso levar em conta que o kvass na geladeira continua seu processo silencioso e, no dia 2, mais ácido aparece e gases aparecem.
O fermento era de alta qualidade?
Limões a dose é normal, se houver limão de alta qualidade, caso contrário, você pode comprar limão com outras impurezas de nós. Mas mesmo aqui ninguém proíbe escolher uma dose de ingredientes a seu gosto. Eu dei apenas as proporções básicas, e aí, como a fantasia lhe diz.
Sens, não há veículos a gás ao mesmo tempo! A carbonatação aparece no segundo ou terceiro dia. Depende de como ocorre a fermentação.

Eu também martelei tal kvass ... em uma garrafa de 3 litros. Açúcar 200g, fermento de chá, meia hora de ácido cítrico e uma colher de sopa de chicória em pó e malte de centeio (fermentado). Água da torneira, fria, de um filtro. Uma hora depois, a espuma apareceu - coloque-a na geladeira. Tentaremos amanhã.

[Palych]

Palych, Igor, bem, você acabou de dar um passeio, então ande! Geralmente é uma boa ideia combinar malte e chicória! Vou esperar o resultado!

[nila]

nila, a cor é agradável, fermentada, chocolate e cheira a pão. Minha esposa me ofereceu para jogar um salto de passas - você já experimentou?

Não, eu não experimentei as passas! Ele joga bem sem passas. Mas ninguém se preocupa em tentar, e depois compartilhe suas experiências conosco! O principal aqui é uma base útil na forma de chicória!

[nila]

Olá pessoal! Meninas, eu também fiz esse kvass! Só fiz isso em duas garrafas de 1,5 litro como a Marinka do vídeo deles. Só coloquei em garrafas em água doce acidificada com chicória e despejei fermento por cima e coloquei 2-3 pedacinhos de pão preto em cada garrafa (mordiscou uma ervilha) literalmente do tamanho de uma ervilha. Kvass começou a borbulhar diante de nossos olhos. Ele ficava à noite na mesa da cozinha. Havia muita espuma em cada garrafa. Coloquei na geladeira e experimentei ontem à noite. Mas meu kvass não se parecia de forma alguma com kvass de barril, tinha gosto e cheiro de pão e até mesmo muito efervescente. Isso não é kvass, isso é bomba! Isso me lembrou do sabor do pão kvass daqueles que nossa mãe cozinhava. O filho provou e disse: Ah, gosto do gosto da avó! agora okroshechki não faria mal jogar nele! Kslovu, okroshka acabou neste kvass é simplesmente magnífico. Não gostamos de okroshka feito de kvass engarrafado comprado, eu mesmo faço kvass. Mas isso é tão problemático e longo, e esta receita é simplesmente um milagre! Resta um pouco da segunda garrafa, amanhã vou colocá-la para cozinhar novamente.nila, NelechkaMuito obrigado pela deliciosa receita kvass!

Olá pessoal! Garotas...

Talvez você esteja certo. Minha levedura é velha. Talvez não funcionaram como deveriam e não comeram açúcar ... Mas o kvass está na geladeira. Vou tentar no 2º e 3º dia. Vou relatar. Não posso dizer nada sobre o limão. Comprei uma nova empresa, é a primeira vez que vejo isso.

Segundo essa receita, tirei kvass tipo de barril de armazenamento, só que fiz com malte e, engarrafado em duas garrafas de um litro e meio, acrescentei uma dúzia de passas em cada uma.

[Palych]

Palych, IgorPerdoe-me pelo erro! Enquanto digitava, não vi um novo interlocutor, prometo que vou melhorar!

Nelya, super kvass. No fim de semana bebemos 6 litros para dois. Feito de chicória líquida 2 colheres de sopa. eu. e açúcar pela primeira vez. Dois copos bateram. 1 colher de chá limões. Dissolveu tudo em 1 litro de água fervente, acrescentou 5 litros de água fria filtrada, 2 colheres de chá por cima do fermento CP e deixou na mesa durante a noite. No início da manhã, derramei e coloquei na geladeira. Na hora do almoço eles beberam, divino. Direto um a um, como antes de um barril para uma caneca de 3 copeques. (minha mãe sempre xingava quando minha irmã e eu comprávamos em canecas e bebíamos). Na segunda vez que coloquei de volta para a noite, só o açúcar diminuiu e a chicória tirou meia colher, e o limão, ao contrário, um pouco mais. Como resultado, kvass é puramente para okroshka. Gosto ligeiramente vazio. Resumo: no kvass para beber, tudo é receita e
P.S. E um dia depois, kvass fica melhor com gaziki.

[Velli]

Velli, namorados ,
Sasha55, Sasha,: rose: Estou muito feliz que você também tenha gostado do kvass! Divirta-se e agrade aos seus entes queridos com esta bebida curativa!
Agora é difícil encontrar um bom kvass à venda, principalmente engarrafado. Em um de nossos programas, verificamos a qualidade do kvass das garrafas - conservantes sólidos, adoçantes e corantes. Nem um pouco o kvass que foi vendido em nossa infância. E é ótimo que agora possamos fazer uma bebida semelhante com nossos ingredientes em casa.
Nastasya78, sim, está claro que algo deu errado. E algum produto falhou. Você tem que experimentar e procurar o seu próprio gosto!

Eu sou uma balbeska! O tempo todo, até esta manhã, olhando de perfil para o local de residência, pensei que Langepas fosse uma cidade da Europa. Simplesmente não conseguia entender em que país. Hoje tio Google zombou de mim. Acontece que esta é a Rússia, Ugra. Eu vou saber agora, nunca ouvi falar de uma cidade assim antes.

Sobre o fermento ... Adicionei 25 gramas de fermento prensado, coloquei na geladeira depois de 5 horas. Eles começaram a ter gosto após 8 horas - muito doce. E um dia depois a doçura se foi - 100% kvass do barril! Para as crianças servi 50/50 com compota de cereja - muito gostoso !!! Nelya, MUITO OBRIGADO de toda a família!

Nelya, muito obrigada pela receita! Rápido, delicioso!
Eu adoro barrel kvass, mas da forma tradicional, algo dá errado, embora eu configure diferentes experimentos.
Aqui também acrescentei gags: em vez de ácido cítrico, usei suco de espinheiro-mar fermentado como acidificante e acrescentei passas. Elaborado com malte e fermento prensado (30 gramas por 5 litros de água). Açúcar prescrito. À noite eu preparei, e no almoço do dia seguinte já estávamos bebendo. Espumoso kvass, doce, com leve acidez e um leve aroma de espinheiro-mar. O fermento não é sentido, embora adicionado decentemente.
Py sy: e o kvass, trazido de acordo com o método tradicional, embora tenha começado a ser preparado 2 dias antes, ainda não está pronto.
Obrigado de novo!

[nila]

nila, kvass legal !! Ontem fiz um “segundo”, deixei numa garrafa cerca de meio litro de sedimento, acrescentei água fria, um copo de açúcar, uma pitada de passas e bebi de manhã (hoje), o gosto é o mesmo, gás, espuma ...

[Tosha]

Tosha, Antonina,
galinha,
Palych, Igor,
obrigado pelos relatórios detalhados! É ótimo que a cervejaria doméstica funcione sem parar

Eu também fiz kvass ontem. Eu fiz metade da porção - meus homens partiram para a pequena terra natal do meu marido, então não há ninguém para beber. Mas sinto que subestimei minhas forças, pois hoje meio dia já bebi quase a metade do kvass. Quero deixar um pouco para amanhã, ver como fica no segundo dia. Coloquei 250g de açúcar em 2,5 água - um pouco doce, quero reduzir para 200. Fiz com malte seco, porque era preguiça de correr para a loja de chicória

Nelechka, ole, ole, ole!
Obrigado pela cerveja! Aparentemente, algo na minha tecnologia foi violado, pois até consegui me embebedar com ele.
Talvez superexposto na mesa e fermentado?
Bom kvass, boa qualidade!
Nelechka, obrigado !!!

[Anchic]

Anchic, Anechka, não sei sobre você, mas no segundo dia meu kvass ficou ainda melhor.

[Gnu]

Gnu, Sveta, meu segundo dia ainda não chegou. Enchi esses 2,5 litros em cerca de metade em uma garrafa de 1,5 litros. Um já foi condenado. Deixei o segundo como especialista, porque já li aqui que o segundo dia é melhor Amanhã vou dar uma olhada e escrever

Esta manhã tirei uma garrafa de 1,5 litro de kvass, queria levá-la para o trabalho - para tratar as pessoas. Mas um pensamento brilhante veio a mim para aliviar a pressão na garrafa em casa. Quando tentei abrir a garrafa, ele agiu como se fosse champanhe. Imediatamente me lembrei de como os vencedores do rali abrem uma garrafa de champanhe e se derramam sobre ela. Felizmente, tentei abri-lo sobre a pia da cozinha. No trabalho, ela me tratava, derramava, alguns diziam que o lúpulo batia na cabeça. Em geral, o início do dia foi definido e o dia foi um sucesso.

[Gaby]

Gabyo lúpulo atingiu, mas as massas gostaram do kvass?

Svetochka, sim, todos gostaram do kvass, disseram que não dava, e alguns pediram uma receita. Diziam isso como depósito, ou melhor, costumava ser em barris.

[Gaby]

Gaby, obrigado, isso é o que me interessou. Deixe-os fazer uma bebida e desfrutar.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Gaby, Vika, Você me fez rir !
Então você teve um duplo prazer hoje!
Gases intoxicantes podem surgir de recipientes bem fechados. As garrafas são muito apertadas. Eu geralmente encho potes de vidro e tento fazer com que não cheguem.
Anchic, Anna, obrigado por não ter preguiça de descrever suas impressões sobre o kvass! Amanhã vou esperar a continuação!
Mas eu aconselho você a comprar e fazer kvass na chicória.
E eu coloquei ontem, e hoje eles beberam kvass certificado em hortelã. No começo eu ia fazer tudo de acordo com a receita, pensei e coloquei colheres de malte na chicória e depois também 3 raminhos de hortelã. Ela o levou a ferver e, a granel, Judas tirou os ramos de hortelã.
Ficou delicioso! Gostamos com um toque de menta!

Nelechka, trago-lhe um agradecimento pessoal do meu marido por este kvass! É neste exato momento que ele bebe novamente e diz "Deus a abençoe!" Coloquei 400 g de açúcar em 5 litros, é o certo para nós.
Fiz este kvass ontem à noite e esqueci de colocá-lo na geladeira, passei a noite na loggia. De manhã, coloquei em garrafas e na geladeira, agora está fresco e agradável, nos opomos. Temos +33, apenas kvass no assunto. Eu tenho uma caneca desde aquela época, lembra?


Meu marido e eu nos lembramos de como éramos pequenos, e não muito pequenos, eles foram enviados com latas de três litros para kvass para o barril. 36 copeques estão presos na minha mão, a tampa é amarrada na alça da lata, ela ronca um pouco, e salta pela rua em direção à felicidade!

[nila]

nila, Nelya, tentei hoje. Kvass é muito gostoso, me parece, ficou um pouco mais rico. Mas é difícil avaliar - acabou sendo muito fofo para mim, embora eu ainda goste. É que por trás da doçura eu distingo tons de gosto piores. Portanto, você deve tentar reduzir o açúcar, como você faz - 400g por 5l. Eu fiz 500g.

[Anchic]

Oh, Svetik, que foto! Veio direto da infância - uma caneca familiar de kvass em um banco de madeira
E sim, sobre a lata barulhenta da mesma maneira - você corre para pular para o kvass e dificilmente conseguirá puxar um cheio para casa! Mas também, um bônus, perto do barril você bebe uma caneca pequena por 3 copeques.
Oh, houve momentos! E que filas estavam perto do barril! E agora, também, barris modernos estão parados na cidade, só quem raramente toma kvass, uma tia senta perto do barril e está entediada! E o kvass não é o mesmo de antes
Diga olá para o seu marido também, estou muito contente que ele tenha gostado do kvass!
E sim, também - com seu aniversário! Diga a ele que ele teve muita sorte com uma anfitriã tão atenciosa e uma cozinheira nobre!



Anchic, Anna, Não me canso de repetir - ajustamos a doçura do kvass de acordo com nossas preferências! Somos todos diferentes e às vezes até na família os gostos coincidem.

Vende-o para o seu marido nele também, olá, fico satisfeito com muito pau!

traduzir

quão agradável você é?

traduzido

mas de forma alguma não foi necessário, tão interessante

Ontem recebi uma nova capa da Ali e um presente para ela - um filme na tela e um bastão - uma caneta. Então, pratico digitando o texto dela, achei que o teclado funcionaria melhor.
Mas não, eu cutuco a letra "e", e as letras "m" serão eliminadas e assim por diante ...

vara - caneta.

é chamado de "caneta", eles vêm em diferentes tamanhos, cores e graus de conveniência.

[nila]

nila, Nelya, Duc, então vou regular. Só que na primeira vez fiquei com medo de colocar muito menos açúcar, coloquei uma quantidade média entre as suas recomendações vou terminar e tentar subtrair na próxima vez. Eu realmente não me lembro do sabor do kvass desde a infância - ainda era bastante infância, o sabor foi de alguma forma esquecido. Mas eu realmente gostei deste. E o mais importante, é conveniente - esfria facilmente aqui e kvass não está mais bêbado. Você não tem que fazer isso. Está mais quente - o kvass fica pronto em um dia.

Meninas, vocês não sentem o gosto do café no kvass? Ontem à noite coloquei kvass, tentei - há um cheiro de café. Ok, acho que pode fermentar.De manhã, tento-o pronto - ainda está lá.

[Na moda]

Na moda, Coloquei a bebida cevada + chicória (bom, o que tinha), não tem gosto de café. Talvez o seu café fique tão saboroso com chicória? daí o gosto familiar.

Eu não sei, claro, o que está lá, mas é apenas chicória. Ontem comprei especialmente. Logo volto pra casa e tento de novo, ou melhor, vou beber.

Que receita interessante. Com certeza vou preparar esse kvass, mas comprarei chicória.
Nelya traduz por favor

e Judas tirou os ramos de hortelã a granel.

[Natalia K.]

Natalia K., Natália, "então tirou os ramos de hortelã e jogou-os fora"

[nila]

nila, Nelichka, obrigado pela receita. Ontem fiz à noite, coloquei na geladeira de manhã, e agora cheguei em casa do trabalho, tentei mmmmmmm ... .. De fato, gosto de infância. Mas kvass com whey parece ser agradável e ao mesmo tempo tem uma impressão dupla. Dá muito mel. Eu acho que coloquei muito. Da próxima vez colocarei menos, veremos.