Bolos de Páscoa em formato de papel em Shteba DD2

[Sonadora]

Bolos de Páscoa em formato de papel em Shteba DD2

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Massa de bolo pronta
Moldes de papel
Shteba DD2

Método de cozimento

• Aprendi a fazer bolos em formato de papel em Štebik!
• Na véspera da Páscoa, tenho certeza que muitos proprietários de Steb se interessarão por esta informação.
• Resolvi fazer um ensaio geral de acordo com as novas receitas de bolos, para que na Páscoa já esteja assando num clima tranquilo, e sem adivinhar se a massa vai sair ou não, se os bolos vão ficar gostosos ou não, quanto tempo para assá-los?!
• Cozinhei de acordo com três receitas - bolo comedor de carne, bolo de amêndoa e bolo noturno feito com massa fria. Em termos de praticidade no preparo da massa, claro, a massa noturna da Mani está entre as líderes Sonadora... Lá a massa é amassada e vai para a geladeira para ser revisada. Pode aguentar até 48 horas antes de assar na geladeira! É muito conveniente para as donas de casa que trabalham - você coloca a massa e asse quando há tempo, e não quando a massa chega.
• Massa pronta
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• Espalho a massa em formas de papel a 1/3 da altura, coloco na Shtebochka para revisar.
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• Na minha tigela, 3 formas médias de 9 * 9 cm se encaixam perfeitamente.Liguei o aquecimento para 30 * C, deixei o tempo padrão 4 horas. No início do Aquecimento, a temperatura salta um pouco e me parece que se você definir mais tempo, o Shteba irá normalizar a temperatura mais rápido. Mas, por precaução, coloquei um tapete de silicone na parte inferior.
• E me parece que com um tapete, mesmo em inox, pode ser sinterizado, e não só em teflon. O teflon distribui o calor por toda a superfície da tigela e o aço inoxidável aquece principalmente o fundo, portanto, se não houver um tapete, no aço inoxidável o fundo queimará com alta probabilidade enquanto o bolo é assado
• Tampa fechada obliquamente, válvula girada para a posição aberta
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• De vez em quando, eu ia ver a massa crescer ali. Uma hora e meia depois, a massa aumentou de volume, chegando quase até a borda das fôrmas - veja o bolo de Páscoa da direita, havia restos de massa na fôrma da esquerda, então é menor.
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• Desligue o aquecimento e ligue o Simmering 120 * C por 1 hora. A propósito, eu ia tirar o tapete antes de assar, mas esqueci e assei com ele. Provavelmente da próxima vez vou assar com ele.
• Uma hora depois verifiquei com um palito, parecia que estavam quase assados ​​e adicionei 20 minutos aos mesmos 120 ° C. Depois disso, o palito estava definitivamente seco e tirei os bolos.
• Ao mesmo tempo, do mesmo teste eu assei em uma airfryer (se alguém se interessar - 30 minutos 150 * C e outros 10 minutos a 180 * C, a velocidade é média, o suporte é médio, usei um anel de aumento)
• Na foto, dois na frente são da Shtebochka, três atrás são da AG. Eles são ligeiramente diferentes em altura devido ao fato de que eu peguei os pedaços de massa a olho, então em algum lugar saiu um pouco mais, em algum lugar um pouco menos. Em um, há sobras ...
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• Claro que, da MV, as pontas dos bolos são brancas, mas vamos decorá-las assim mesmo! O principal é que estão assados! E para quem o top vermelho é importante, você pode enfiá-lo no AG por 5 minutos
• Seção (Shteba à esquerda, AG à direita)
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• Percebe-se que na versão MV o fundo é cozido, e na versão AG o fundo é branco, mas o topo é bem mais dourado. Mas o corte e o sabor são quase idênticos.
• Aqui está um bolo de MV, se você remover o papel. Muito rosado!
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Programa de culinária:

Langor

Observação

Claro, você não pode fazer muito ao mesmo tempo em MV, mas se não houver forno, Shteba pode substituí-lo facilmente.
Assei uma porção para 500 g de farinha simultaneamente em MV e AG, mas é possível e somente em MV em duas etapas. E para que a segunda fornada de bolos de Páscoa não pare enquanto a primeira está assando, eles podem ser retirados desta vez em um local fresco.

Feliz Páscoa e bons bolos de Páscoa!

[luz lana]

luz lana, Sveta, muito bem! E minha experiência malsucedida foi bloqueada - porque eu, por estupidez, cozinhei na pressão de 0,3! Agora vou assá-lo assim - são simplesmente lindos bolos de Páscoa !!!

[anavi]

anavi, Ol, também vi a receita de Kasha em 0.3. Mas não sou amigo do 0.3, então não usei.
E outro dia chorei também que os bolos de páscoa não deram certo em Shteba .. (Bom, claro, coloque por apenas 40 minutos!)

Agora vou assá-lo assim - são lindos bolos de Páscoa !!!

Obrigado! Agora irei decorá-los, em geral haverá meu amável a beleza!

Não, e, o mais importante, decidi novamente !!! Não tive medo ... mas tenho medo de estragar a comida, por isso esperei de forma astuta pela sua experiência!

Não tive medo ... mas tenho medo de estragar a comida, por isso esperei de forma astuta pela sua experiência!

Por que ter medo disso ?! Tenho AG em mãos! Em casos extremos, cortaria em biscoitos.

[luz lana]

luz lana, Sveta, Não entendi um pouco sobre a pressão - 0,3 ou 0,7. Isso não está escrito na própria descrição da receita. Só sobre a tampa está escrito obliquamente, com essa posição da tampa em 0,3 ela só coze, certo? A tampa não trava se obliquamente .. ou como ..

[Mona1]

Mona1, Tanya, assamos no langor SEM pressão!

[anavi]

anavi, e, exatamente, isso é langor. Aqui sou um idiota.

[Mona1]

, no langor assamos SEM pressão!

Mona1, Tan, Olga escreveu corretamente, assamos sem pressão. Boa sorte!

Obrigado, Svetochka. E também queria perguntar. Você escreveu que três massas eram adequadas para seus bolos de Páscoa e escreveu sobre a mais fácil. E qual deles era o mais saboroso, ou você não experimentou os três?

Tan, todos os três eram deliciosos, pessoalmente, eu gostei mais do carnívoro de Iziuminka.

Kulich com Myasoedovskaya no forno (master class) (Entusiasmo)

Pareceu-me o mais difícil (guardar a massa ...), mas vale cem por cento !!!! Não é à toa que o ramo já ocupa mais de 150 páginas!
Pesado, molhado, com cheiro - BOMBA! Resumindo, o bolo perfeito! Isso é exatamente o que ele deveria estar em minha mente!
Não acrescentei álcool, não embebi passas em conhaque, mas leve agradavelmente cheiro sabor sabor de álcool (no bom sentido da palavra) está presente. Eu simplesmente me afasto dele ...
Isso é exatamente o que vou assar para a Páscoa. Que fique confuso, mas mesmo que a massa caia, as meninas escrevem que ainda fica uma delícia



Bolo de amêndoa e noite também são deliciosos, mas acabaram sendo um pouco mais arejados (não secos, mas macios, arejados), e na minha opinião o bolo deveria ser pesado, úmido, sólido. E é claro que não há cheiro como aquele que come carne. Lá, a massa é fermentada por um ideal de 9,5 horas, o que dá aquele aroma rico. Na amêndoa tem farinha de amêndoa, à noite tem raspa de laranja, e também cardamomo e noz-moscada. E em myasoyedovsky apenas baunilha. E, ao mesmo tempo, o carnívoro é mais rico do que os outros no cheiro, precisamente por causa dessa longa fermentação!



A propósito, comprei esmalte pronto do Dr. Abridor. Um pacote custa 40 rublos, o suficiente para 3 bolos de Páscoa com um diâmetro de 9 cm. Basta colocar em água quente, segurar por alguns minutos, cortar a ponta da embalagem e espremer sobre um bolo. Congela rapidamente, não fica pegajoso, não se esfarelando fortemente (pelo menos ela decorou o bolo dela há três dias, enquanto aguenta, não cai aos pedaços).
Acontece em cores diferentes, antes eu via um verde suave, hoje comprei branco, amarelo e rosa.

Em bolos de Páscoa fica lindamente, não transparente, você pode imitar pingos:

Se não houver tempo ou relutância para cozinhar o esmalte com suas próprias mãos, esse esmalte comprado ajudará muito! No começo eu nem queria decorar os bolos da Páscoa de ontem, afinal ainda não é para a Páscoa. Mas então tal saco de esmalte chamou minha atenção e decidi decorar (só porque é tão fácil de fazer)

Svetochka - que bom sujeito! Amanhã vou correr atrás de latas ... enquanto hoje estou apenas fazendo pão, e amanhã vou levar os bolos da Páscoa

Eu tenho um saco desse tipo de glacê - azul. Mas para o bolo de Páscoa, você provavelmente precisará de um pequeno bolo branco.

[luz lana]

luz lana, Svetochka, que bolos de Páscoa fantásticos! Obrigado pela ideia com formulários de papel. Assei em Shteba, sem uniforme em um grande Kulichik, saí em algum lugar em 1300, também no langor, tenho que procurar uma foto em algum lugar.

[lettohka ttt]

Eu tenho um saco desse tipo de glacê - azul. Mas para o bolo de Páscoa, você provavelmente precisa de um pouco de branco

Tanya, cobri de verde e nada é tão legal. Eu vi o que eles estavam fazendo tanto coloridos quanto chocolate, nossas meninas exibiam com esmalte colorido.
por exemplo com uma foto rosa:
Kulich com Myasoedovskaya no forno (master class) # 3115
Não é escuro, mas em cores pastel. Fiz com verde, então ela é tão carinhosa. Realmente não tem foto, porque eu mesmo já afiei uma, uma que os convidados comeram e dei outra




lettohka ttt, Natasha, obrigada pela dica! Também acho que para a Páscoa assar parte em xícaras e parte em desenho animado. Mas só em um de 3 litros, em um de 5 litros me parece que vai ser grande demais bolo de Páscoa LEGAL

Muito obrigado pela dica de desenho animado !!! O forno está coberto, na verdade não quero bolos quadrados da HP. Vou tentar na quinta! :)

[Venera007]

Venera007, Tan, sucesso!

Sveta, qual é a composição do esmalte? Parece mais com fudge?

[_Milana_]

Ela parece mais com calda

_Milana_, sim, doce de açúcar. Mas por falar nisso, eu a elogiei demais, que não se desintegra muito e desaparece ...
2-3 dias ainda é normal e, em seguida, ele se desfaz e desaparece em pedaços ao cortar o bolo. Mas é conveniente, claro, que já esteja pronto, é só aquecer e pronto

[luz lana]

luz lana, Sveta, acontece que você pode assar em qualquer MV com um multi-cook?
Definir 120 graus ...
A propósito, uma temperatura tão baixa, o fogão não teria adivinhado)

[M @ rtochka]

Acontece que em qualquer MV com um multi-cozinheiro você pode assar?

M @ rtochka, Dash, você precisa tentar Eu sei que em alguns desenhos animados ocorre um aquecimento agressivo, enquanto em outros é delicado, você precisa ser guiado pelo seu MV
Não sei qual é a temperatura no modo "Assar" na multicozinha. Em Shteba, as meninas assavam biscoitos a 110 ° C, então eu não aumentei muito a temperatura, coloquei um pouco mais alto, 120 ° C

[luz lana]

luz lana, Svetochka, obrigado pela ideia !!!
Também decidi experimentar no teste de Sonador. Aqui está:

Já entendi:


Eles subiram por cerca de uma hora, cozidos a 130 ° C por uma hora e 15 minutos. Fuzzies !!!

Assei o resto da massa no forno, aí vou comparar

Ruddy - sou eu com uma grade de ar em cima e coro

Fuzzies !!!

Na verdade, maricas! Ficou ótimo!
Pela primeira vez, meus bonés também subiram bem, eles já se agarraram!

[Masinen]

Desta vez eu fiz meia porção do Sonho de Masha Masinen e uma porção e meia de Myasoedovsky de Entusiasmo... Cozinhei o dia todo, assei, inclusive em Štebik, mas na maioria das vezes fui assado por AG, porque eles assaram lá duas vezes mais rápido.
Para decoração, comprei açúcar de confeiteiro pronto do Dr. Lontra. Havia três cores, branco, rosa e amarelo. Sempre fiz só branco, foi interessante experimentar outras cores.

O rosa, aliás, não é inteiramente rosa, mas com um viés para o lilás, como o iogurte de groselha. Eu realmente não gostei disso. E amarelado não é nada incomum.
Por alguns dias, esse esmalte se comporta bem em bolos, não gruda nem se esfarela demais. Mas depois seca muito e, ao cortar, cai aos pedaços do bolo. Embora seja muito prático de usar, basta segurar o saco em água quente por alguns minutos e você pode regar os bolos de Páscoa.
O rosa superexposto em água quente, tornou-se muito líquido e escorre direto para o fundo do bolo. Segurei o amarelo conforme as instruções por 3-5 minutos, as gotas eram as mais bonitas. E o branco ficou um pouco subexposto - quase não goteja, o esmalte ficou bem grosso e não quis se espalhar
Feliz Páscoa a todos! Tenha um ótimo final de semana e deliciosos bolos de Páscoa!

Aqui estão meus bolos de Páscoa - tempo real 1,40

Cristo ressuscitou!

[kartinka]

kartinka, verdadeiramente ressuscitado! Feliz Páscoa!

[luz lana]

luz lana,