Salmão Coho usando tecnologia sous vide na panela de pressão Steba

Salmão Coho usando tecnologia sous vide na panela de pressão Steba

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Coho	2 pedaços
Sal, pimenta, suco de limão	gosto
Um tomate	1 PC

Método de cozimento

• Tudo é extremamente simples, mas mesmo assim muito saboroso. Por muito tempo não consegui amadurecer um peixe, por muito tempo me perguntei qual fazer, fosse o que fosse não estava seco, mas também não era gorduroso.
• Parou no gatinho.
• Corte o peixe em bifes. Tempere cada pedaço com sal, pimenta e polvilhe com suco de limão. Claro que o peixe poderia ter sido em conserva, mas eu precisava de um sabor puro do produto.
• Embalado em vácuo. Cozinhei em Stebik, no aquecimento a uma temperatura de 60 graus, o tempo definido foi de 47 minutos, se você subtrair o conjunto e o nivelamento de temperatura por cerca de 43 minutos.

Hora de preparar:

47 minutos

Observação

Ficou delicioso, mas era muito tempo para mim. Eu vou fazer mais.

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Você tem um gosto delicioso, Tanyush. Tão saboroso!

Você tem um gosto delicioso, Tanyush. Tão saboroso!

Bylab você mais perto, ficaria feliz em atendê-lo.

Tatyana, deliciosa! Eu andei em volta dela, mas algumas peças feias caíram e não pegaram! E então eu acho que para Su a vista é perfeita, nem seca e nem gordurosa!

Oh, você precisa, oh, você precisa cozinhar o peixe ...
Tanyush, um peixe é alguma coisa! A beleza!

Bylab você mais perto, ficaria feliz em atendê-lo.

Sim, estamos longe um do outro!

E eu .. e eu quero !!!!!

[Marish]

Tatyana, deliciosa! Eu andei em volta dela, mas algumas peças feias caíram e não pegaram! E então eu acho que para Su a vista é perfeita, nem seca e nem gordurosa!

Marish, Lembro-me de como fizeste o peixe e te pareceu que tinha alguma coisa errada, resolvi experimentar mais seco. Correu tudo bem, mas terei de reduzir o tempo.

Oh, você precisa, oh, você precisa cozinhar o peixe ...
Tanyush, um peixe é alguma coisa! A beleza!

Linho, o peixe deve ser cozido. Ainda é necessário tentar mais gordo para comparação.

Sim, estamos longe um do outro!

É uma pena ...

E eu .. e eu quero !!!!!

Ksyuhaaa, eu trataria, mas ... Então você tem que cozinhar você mesmo

Tanya, o peixe ficou delicioso !!
Eu cozinhei truta, salmão, dourado inteiro. Ficou muito gostoso.
Mas não gostei do bacalhau. Por conta própria. Eu realmente não a amo.
E eu nunca comi salmão prateado. É rio ou peixe marinho?

Marinha, Mash. Ficou um pouco seco, superexposto.

Masha, salmão prateado é um pouco mais gordo do que o salmão rosa, mas não tão gordo quanto o salmão.

Eu cozinhei hoje. ou seja, salmão prateado. É necessário esvaziar o freezer para um novo marcador, então decidi tentar este método. apreciei a mim mesmo e meus camponeses. Eu segurei o peixe em salmoura por 30 minutos. Secou. Num saco, 2 fatias de filé, para cada piso com rodelas de limão e uma pequena rodela de manteiga. tempo e temperatura como Tanya recomenda. as peças acabaram sendo as mais delicadas. salmão prateado, por isso nunca sai seco. e aqui geralmente há ternura

CERCA DE!!! Tanya, como a receita apareceu no feed na hora! Encontrei o salmão rosa perdido no congelador. Vou cozinhá-lo de acordo com sua tecnologia. O peixe está rançoso e seco. Você não pode cozinhar de outra forma, o atual Su See. Obrigado.