Bolo de números "23 de fevereiro"

[Helena]

Helena, em, exatamente como eu pensei .. bem eles, eu farei isso! Wiki, e eu e Napoleão só podemos dar uma mordida com você Ty .. Dahl .. e o cavalo da noite para quê?!

E se você fizer um lado do creme por cima, e por dentro da fruta e derramar a geleia por cima de tudo?)
Bem, como uma opção

Oh, meninas, salvem-me. Faço um creme, tudo conforme esquema e receita, mas fica aguado, como se não fosse resolver com espinhas ... Como engrossar? Adicionar óleos?

[Helena]

Helena, aqui não é necessário engrossar! Seu ganache está congelado sozinho? E como você bateu o creme? O que você tem agora ... escreva com mais detalhes.

Meu ganache não congelou desde ontem, pingou no meu queijo aos poucos (((não prestei atenção imediatamente, já que fiz com chocolate branco pela primeira vez, pensei que talvez devesse ser assim .. . (Ganache cem vezes no preto e nunca no branco (. Saí da situação. Bem, eu ainda tinha um pacote de queijo no estoque, bati e introduzi o creme. Tudo engrossou. Do contrário, eu já entrei em pânico, às 17 horas virão os convidados, e meu próprio filho sem bolo)

[Helena]

Helena, convidados felizes! Ainda bem que está tudo bem! A questão provavelmente está no chocolate

[Helena]

Helena, boas festas

Olya, obrigado!

Muito obrigado Elena pela receita detalhada maravilhosa. Pela centésima vez neste tópico, provavelmente direi que o bolo é realmente leve, rápido e eficaz). Os bolos (figuras) da norma especificada acabaram tendo 28 cm de altura, ainda há massa para biscoitos. A massa é fácil de trabalhar, não encolhe de tamanho. O creme é muito saboroso e leve, embora tenha havido um ligeiro empecilho). O creme, provavelmente, não teria sido suficiente para mim uma taxa, mas eu fiz duas de uma vez, e depois tive que adicionar queijo ... O resto deles profiteroles perfeitamente recheados. Em geral, o bolo, de fato, pode receber o título de uma varinha mágica !!! Sem dançar com congelamento, sem alinhamento, sem aperto ...

[Helena]

Ah, meninas, mas não recebi notificações do tópico ...
Helena, Fico feliz que tudo tenha acabado bem. O bolo é muito lindo!
De alguma forma eu nunca tive um problema com ganache de forma que fosse líquido, eu provavelmente adicionaria mais chocolate para engrossar.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, obrigado.
Ainda resolvi lidar com esse creme e fiz outro bolo para casa. Basicamente peguei outro chocolate e creme, e ah, milagre, o ganache ficou maravilhoso! MAS! Quando introduzida no queijo, as natas voltaram a aguar (... claro que doeu, mas não desisti ... pois não tinha nada a perder (um bolo para a casa, e para ser sincero, meu mãos coçaram para tentar fazer o segundo creme mais popular para um bolo, creme de leite azedo), decidi bater brutalmente a massa inteira (nas duas vezes eu aderi muito claramente à tecnologia descrita, onde dizem que batem o creme em velocidade média). E você acha que começou a engrossar indecentemente bem na frente dos meus olhos ... Isso significa, qual era o meu problema - chicoteou a massa muito modestamente. Em suma, estou muito feliz por ter encontrado a mesma abordagem para este delicioso creme))). O que desejo a todos)

Oh, que bom! Obrigado pela experiência!

Aos amados pais pelas Bodas de Ouro, 50 anos de casamento.

[STV]

STV, legais!

[STV]

STVque bolo maravilhoso! Quão alto você fez os números?

O bolo em si não é muito grande, a altura dos números é cerca de 20 cm, mas pelo facto de ter três camadas bastou para cinco adultos e quatro crianças. Mais um agradecimento ao autor do bolo, magnífico pela sua eficácia e simplicidade de execução.

[STV]

STV, TATYANA, a beleza! Obrigado pela foto!

Algo nem um único número de oito ... Assei os bolos e fiquei doente E eles ficaram inacabados

Para mim, este bolo acabou sendo muito conveniente de fazer. Embora esteja sendo preparado há alguns dias, está sendo preparado em etapas, não leva muito tempo.Comprei dois conjuntos de estênceis de números em dois tamanhos e agora estou completamente pronto para qualquer d / r, qualquer data.

[TATYANA]

TATYANA, super com estênceis, diga-me, por favor, onde você conseguiu isso?

Em nossa joint venture local. A China está próxima, os chineses estão seguindo as tendências da moda.

[STV]

STV, Tatyana, que ótima ideia com estênceis de todos os números! É necessário google), caso contrário, por conta própria com canetas, canetas, lápis, réguas, borrachas)))

STV, TATYANA,

Algo que não seja um único oito ...

Sim, Elena, depois do primeiro bolo em fevereiro, teve a ideia de fazer um oito no dia 8 de março, mas depois virou leeeeen, ela sentiu pena de si mesma nas férias))). Acho que muitas meninas fizeram o mesmo ...;)

E com o que você pode substituir os ovos na massa? Não precisa de ovo ..

[Margarita]

Margarita, não nesta receita, mas substituiu os ovos por semente de linhaça:

Ovo de linhaça (Admin)

Obrigado!

[guindaste]

ovos substituídos por linhaça

Eu também substituí não nesta receita. Kulich uma vez assou um ovo de linhaça.
guindaste, Margarita, escreva mais tarde como ficou a massa. Haverá uma nova experiência.

[Helena]

Helena, Relato - não encontrei farelo de linho, substituí os ovos por caldo de grão de bico por peso; farinha teve que adicionar 100 gramas. Os bolos ficaram um pouco mais densos, mas gostosos (minha filha arrastou todas as sobras e exigiu uma receita). Creme de queijo de casa de campo + natas batidas - é melhor dar dois dias para a fecundação! Por 20 horas ficaram encharcados, mas não tiveram tempo de ficar macios - foram comidos

[guindaste]

guindaste, MargaritaObrigado! Claro, a consistência será diferente. O principal é que gostei do sabor!

não encontrou farelo de linho

Acabei de moer a linhaça em um moedor de café. O óleo de linhaça, que está contido nas sementes, oxida muito rapidamente e dá um sabor a peixe. E se o farelo foi moído por muito tempo e ficou no armazém por uma quantidade desconhecida, então esse gosto pode muito bem ser. E se você moer as sementes sozinho e usá-las imediatamente, ficará muito mais saboroso

Boa noite a todos, hoje decidi por este bolo e fracassei imediatamente. Quando esquentei açúcar, mel, ovos e manteiga, minha massa queimou e grudou na panela. O que há de errado: superexposta ao fogo ou o fogo é forte, como ferver no menor? Com cuidado, derramou em outra panela e acrescentou refrigerante, aumentou de volume, mas um pouco permaneceu queimado na panela. Agora você precisa colocar menos farinha?

[Konvetka]

Konvetka, Ludmila, Nunca queimei massa .. Parece-me que o fogo é forte. Pode-se colocar então um banho-maria, se o fogo não diminuir. Eu adicionaria menos farinha. Mas o gosto pode ser prejudicado e o gosto de queimado será sentido
Eu constantemente mexo a massa em uma panela e fico por perto. Eu assisto para não queimar.

Meninas, que tipo de cream cheese vocês podem comprar na Ucrânia?

[ychilka]

ychilka, Eu pego o queijo Arla (Dinamarca), a gente vende no mercado de linguiça.

Meninas, obrigado a todos pelos parabéns! É muito agradável, especialmente agora, quando raramente visito a HP

Os oito bolos de março esperaram sua hora
Virou bolo de aniversário. No interior (no primeiro bolo) acrescentei caramelo fervido e creme de Tafita. Vkusnotaaa

Bom Dia !!
Ah, e já vi bolo suficiente aqui)))))
Minha neta tem um ano, quero fazer um bolo desses para uma. Parece estar claro o quê e como, mas quero fazer algumas perguntas.
1. Como a base pode ser assada com antecedência? É possível em 3-4 dias? Ainda há crianças na família ... nem sempre o tempo é suficiente)))
2. Eu gostaria de um creme de coalhada. Diga-me qual é melhor para molhar os bolos mesmo assim. Quanto tempo leva para ficar de molho para fazer um bolo macio?
Fiz um creme para bolo na coalhada VNK: 500 requeijão + 70 em pó e aqui 180 manteiga + 70 leite condensado. Gostei tanto na camada quanto no alinhamento (embora também coloquei uma fita de renda de açúcar)) Mas aí o biscoito fica tão suculento, mas com esses bolos que tipo de requeijão vai saturar o creme?
OBRIGADO !!

[Tolena]

Tolena, Helena, a base pode ser cozida em 3-4. Eu costumava deixar bolos mais tempo na geladeira. Eu envolvo em filme plástico e deito bem
E não vou falar sobre creme de coalhada, nunca usei.
Talvez uma das garotas escreva sua experiência.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, obrigado !!
Vou esperar, alguém pode me dizer))
Você fez isso com creme de leite azedo? Eu li aqui o que as meninas estão fazendo. Acho que talvez com ele e substitua um pouco do creme de leite por queijo cottage ... mas você precisa cozinhá-lo ... Hmm ...

Você fez isso com creme de leite azedo?

Sim, gosto muito desse creme e gosto bem com os bolos

Meninas, queria compartilhar a compra, o que facilita muito o trabalho nesse bolo. Estas são as formas de corte maravilhosas que comprei em uma confeitaria a um preço de menos de 200 rublos cada ... Fotografei-as especialmente contra o fundo de uma folha A4 para entender o tamanho. E o próprio bolo é montado sobre um substrato de uma caixa especial com uma janela transparente para esses bolos e é claro que os tamanhos são muito adequados. Eu definitivamente recomendo)

[belena74]

belena74, Helena, oh, que beleza sobrenatural! Bolo brilhantemente apetitoso!
Obrigado pela informação! Formas e tamanhos muito convenientes, eu acho, apenas o certo!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, obrigado

Como é fácil e rápido de cozinhar! Um prazer) Elena, obrigada novamente pela receita maravilhosa!

[belena74]

belena74, Elena e em qual loja, compartilhe)

[Irina]

Irina, há 🔗

Svetlana respondeu tudo corretamente)

Talvez alguém seja útil. Eu vim compartilhar. Coloquei banha em biscoitos de mel e gengibre. Decidi experimentar esta receita também. Meninas, isso é um conto de fadas. A banha correu muito bem aqui. Não afetou em nada o sabor. Vou assar na banha.

Eu quero fazer um bolo de aniversário para um parente. Por favor, diga-me, a gordura derretida da carne de bovino irá em vez da banha?

[Farida]

Farida, se apenas a carne é superaquecida, não interna. Ele congela com força. A gordura que fica entre os músculos da carne ou na parte superior da carcaça pode funcionar. Você tem que tentar. Halal?

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, não, não halal, apenas disponível. Interior. Então não vai funcionar. Obrigado por sua resposta.

[Farida]

Farida, você pode sentir o gosto derretido, misture com uma parte da farinha e depois misture com o resto da massa. Fonte V. Pokhlebkin

[Tyetyort]

Tyetyort, obrigado, vou tentar outro teste. Não vou experimentar com esta receita.

Precisa de ajuda, por favor ajude! Assei os bolos estritamente de acordo com a receita, deu tudo certo, mas resolvi fazer o creme de acordo com Khlebnikova. Seu creme é parecido com a receita de sorvete com gelatina, só que em proporções diferentes. Preparei tudo para isso, mas agora acho que os bolos não vão ficar encharcados por causa da gelatina. O que eu faço? Falta pouco tempo. Posso molhar com outra coisa?
Não faço bolos com frequência, principalmente bolo de mel e água fervente.

[Farida]

Farida, Eu sempre impregno o bolo de mel. Coloque o bolo sobre um substrato, onde irá recolher, para não o deslocar já, traga o recipiente com a impregnação sobre o bolo e, mergulhando um pincel de silicone, molhe-o. Em seguida, creme e outras coisas, a próxima camada. É o mesmo com ele. É melhor não tocar no bolo encharcado, ele vai quebrar. Eu saturo com moderação, mas o creme que pesei o creme de leite com caramelo também fica de molho.

[Helena]

Helena, e o que engravidar? Nunca encharcado.




Tyetyort, Helena, obrigado pela ajuda. Encontrei a receita de impregnação. Tudo de bom!

[Tyetyort]

Tyetyort, bolo muito bom!

Meninas, obrigado! Estou muito feliz em ajudar. Mergulhe com calda de caramelo, derreta um copo de açúcar até a cor brilhante, adicione um copo de água fervente, cozinhe até dissolver, acrescente a baunilha, resfrie, despeje o vinho de sobremesa. Xarope espesso e desagradável. Você pode adicionar sal, por sinal.