Ruídos de porco com ameixa

Ruídos de porco com ameixa

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: francês

Ingredientes
lombo de porco	cerca de 800 g
ameixas (eu tenho com sementes)	16 pcs.
azeite	1 Colher de Sopa. eu.
manteiga	25 g
cebola	1 PC.
vinho branco (tenho semi-seco)	150 ml
caldo de frango ou carne	250 ml
creme de leite 20%	250 g
Tomilho	alguns galhos
Folha de louro	1 PC.
sal e pimenta	gosto

Método de cozimento

• Frite a carne de porco numa mistura de azeitona e manteiga até ficar macia.
• Transfira a carne para um prato.
• 
• 
• T Na mesma frigideira refogue a cebola até ficar macia. Despeje o vinho, adicione as ameixas, leve para ferver e cozinhe por 2 minutos. Adicione o caldo, o tomilho, a folha de louro e cozinhe por cerca de 10 minutos, até a mistura reduzir pela metade. Adicione o creme de leite, leve para ferver.
• Retorne a carne à frigideira e aqueça bem.

O prato é projetado para

6 porções

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

prato

Observação

Não há sal na receita original, atrevo-me a supor que seja devido ao caldo, que normalmente já é salgado. Adicionei um pouco de sal e pimenta ao molho.

Sirva quente com molho. Legumes cozidos ou assados ​​são adequados como acompanhamento.

Fonte de receita: livro "France. Culinary Voyage".

[Svetlana]

Svetlana, ótima receita! Gosto muito da combinação de carne com ameixa. E o molho é tão interessante. Obrigado!