Yanykh (marca de crepe 351)

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Yanykh (marca de crepe 351)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: Tártaro

Ingredientes
Farinha de trigo	2 º
Sal	0,5 colher de chá
Ovo	1 PC
Óleo de girassol	1 colher de chá
Água	120 ml
Vodka	1,5 colher de chá
O preenchimento:
Carne moida	250 g
Cebola	2 pcs
Sal, pimenta-do-reino moída	gosto
Verdes
Manteiga para lubrificação

Método de cozimento

• Massa: em um balde de HP (tigela) coloque 4 colheres de sopa. eu. (com uma lâmina) farinha, sal, óleo. Adicione água fervente, sove a massa. Amassei no programa "Pelmeni". Deixe esfriar um pouco, acrescente o ovo, a vodka e o restante da farinha, amasse uma massa lisa, pode precisar de mais farinha, tudo depende do tamanho do ovo e do teor de umidade da farinha. O principal critério: a massa deve parar de grudar em suas mãos. Coloque a massa pronta na geladeira por uma hora (pode demorar mais).
• Cozinhar estofamento : acrescente a cebola ralada, sal, pimenta, ervas à carne picada, amasse bem e deixe amadurecer.
• Depois de uma hora, divida a massa em 12 partes (se for pequena e yantsy) ou em menos partes para as maiores. Faça um círculo com cada pão, coloque o recheio, dobre-o em forma de meia-lua, sele cuidadosamente a borda (se a borda estiver apertada com um defeito, o suco escorrerá e queimará durante o processo de cozimento). Coloque o yantyhi em uma máquina de fazer panquecas SECA (frigideira, chapa de ferro). À medida que assa, a yantyh começa a inchar, aumentar de tamanho. Assim que um lado estiver dourado, vire. Quando o outro lado também estiver dourado, você pode colocá-los na vertical e fritar a dobra, depois retire, cubra com manteiga. O tempo de cozimento de um yantykh é de cerca de 15 minutos e depende de seu tamanho e espessura.

O prato é projetado para

12 pequenas

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

poder 5

Observação

Yanykh é um prato tártaro. A primeira vez que experimentei esta refeição saborosa foi em 1994, provavelmente. Descansamos na Crimeia, com comida fica claro como era então, os arrojados anos 90, sal, fósforos ... Mas na Crimeia ainda havia carne, sem falar em vegetais e frutas. Então, aqui, queríamos um churrasco e perguntamos à nossa patroa onde podemos, dizem, comer carne frita? Ela sussurrou para nós o endereço, então fomos. Nós vimos, a casa, os donos são um lindo casal tártaro, filhos, todos os tipos de animais. Além do mais, o que é interessante, ou houve tais momentos, ou pessoas, mas eles nos colocaram literalmente no meio do quintal do mestre, aqui eles têm um churrasco ali perto, e os donos, e crianças, e galinhas, cachorros, gatos. Idílio rural, em suma. Sentamos. O dono trouxe vinho, verduras, cortou o kebab e preparou em conserva. A dona de casa vem, a gente começa uma conversa sobre "sal-fósforo-fome-devastação" e todas aquelas coisas que cabem naquela época ... Eles começaram a falar sobre a culinária de diferentes nações e, aí estava, e ela sugeriu que deveríamos pense no mais yantyi. Bem na nossa frente, amassei a massa, piquei o recheio com cordeiro. Descansou a massa, ela colou e pôs uma chapa de ferro no fogo ... Ela acendeu e bom, joga yant nisso! Este é o meu yantyshki (bem, da palma da mão, não mais), e o dela é 2 vezes mais. Fiquei atordoado: na folha seca, no fogo ... minha querida ... Que delícia. Enquanto isso, o proprietário colocava a churrasqueira para fritar. Estava ficando escuro. O sol estava caindo sobre o mar, as cigarras cantavam, cheirava a estepe aquecida, mar e alfazema ... E de alguma forma aconteceu que a mesa era comum, os donos estavam sentados conosco, as crianças brincavam nossos pés, misturados com cães e gatos ... você não pode imaginar essa felicidade ... esse silêncio imaculado da noite da Crimeia, preenchido com um coro de cigarras e o crepitar do fogo ... esses cheiros ... essa escuridão , céu azul profundo da Crimeia com estrelas enormes ... Foi há muito tempo, mas ainda desde então vejo esta imagem como viva. Desde então eu amo yanthi, faça-os ...Onde estão essas pessoas? O que aconteceu com eles? Mas uma profunda reverência a eles por aquela noite, pela sensação de paz e sossego e pela experiência culinária ...

Algo parecido....

Uau, eu arrastei (e comi) o yant!

Isso é tão bonito!!!
Masha, a massa está crocante ou o quê?

Com um preso?
Diga ao homem, a carne é frita, não crua? E de que cozinha é essa?

E o ovo não é 1 peça, mas 1 colher de sopa é puro?

[Masha]

Masha, surpreendente! Com certeza vou tentar!

[Brilhar]

Brilhar, coisa, é claro! Preenchimento automático preenchido

Pense - receita de figase! Já mede os ovos com colheres

[Brilhar]

Brilhar, não, um pouco como um bolinho frito, há suco do recheio. E então, após a unção com óleo, finalmente pode ser macio. Você tem que ter cuidado com a corrente, o suco quente flui

Diga ao homem, a carne é frita, não crua? E de que cozinha é essa?

MarVann, a carne é totalmente frita no vapor em 15 minutos.

E por que eu deveria sempre chorar caçando suas histórias ...? Ou é hora de parar de beber ... ah sabe!
Cara, super-duper yants! Podemos ficar bem amanhã e eu vou pirar! Que lindo, delicioso! ... a salsa está bem seca ... mas é sempre assim com você ...

Oh, quebrei minha alma com uma história! Lembrei-me de quando todos viviam juntos em paz ...

a salsa está bem seca

sim, e quanto aos convidados, depois da luta, ficou ...

Eu te adoro E uma bebida e uma refeição e um canalha! Adorável, não um médico!

Eu também queria ir para a Crimeia .. para minha avó ..

sim, e quanto aos convidados, depois da luta, ficou ...

Sim, eles beberam, comeram um lanche e ..., mas ela não me ligou.

mas não me ligou

não aquele bando ... você vê, eles brigaram de novo ... rasteje para o posto, fique com sono ...

Masha, que história ... deliciosa e triste
e nós amamos bolinhos fritos
Com certeza vou cozinhar, vou meio litro.

Com um preso?

tanto na massa (dá a pseudo-camada), e dentro (não incluído na lista de ingredientes principais), mas ela, a que está dentro, quantum satis

Deus deu talentos ao homem ... e a comida é deliciosa, e a história ... e o médico ...
Doutor, tudo bem que depois de tal história aconteça nostalgia e insônia? Sim, se você ainda bombar um sabor tão gostoso, e envernizar com vodka ... E aí vai acontecer o alcoolismo? Opa ...

E "Kievsky" assado?

E "Kievsky" assado?

não, eu fiz tiramisu ...

Eu agarrei o paciente diretamente ... Eu os comi em março na Crimeia. Eu queria passar para o 8º novamente ...

Eu comi em março na Crimeia

Irk, olhe mordida ???

Virgem não entre em pânico. E iremos para a Crimeia e em Kiev iremos recebê-lo e iremos até você. Você só tem que esperar um pouco

Então, estou esperando desde dezembro para visitar minha irmã em Kiev ...

[SchuMakher]

SchuMakher, mas não essa palavra! Além disso, quando você está lá.
Residente de verão, você aguenta aí, e acaba já. Nós somos por você, e por você, e por você e em geral! .. saudades de você. Queremos que vamos até você, você para nós, e aquela amizade-paz-gordura-yanykh-cheburek-bolinhos e enchimento, enchimento, enchimento ... Ou - quem ama o quê, mas isso juntos e muitos

Sento-me mlee pela noite da Crimeia e pelo cheiro do monitor

Masha, eu assei!


Skusnaaaaa! Algo entre bolinhos fritos e pastéis, a corrente não é gordurosa e é muuuito suculenta (suco é direto para beber nada). Eu só preciso de uma coisa dessas sem óleo.
Assado - muito macia, a massa quebra, se não tirar com cuidado (ou é assim comigo?), Demorou 3 copos de farinha na massa
Eu gostei muito - sem respingos de óleo, sem gordura, sem chad, karoch - BELEZA e SABOROSO
Pasib foi colocar

[Brilhar]

Brilhar, Não gosto de assar frito, mas esta é a versão ideal da Farinha aguenta mais, tudo depende do seu teor de umidade, do tamanho dos ovos ... E realmente tem muito suco, então você precisa apertar bem para não vazar durante a fritura.

Svetkaaa! Homem jovem!

Não, o de Masha é mais bonito, eu sou tão katsa, seus contornos são mais bonitos. No primeiro lote, eu também trouxe beleza com um garfo, mas como um dos yantykh um pouco gotejou, eu decidi que, bem, é a beleza disso.

Lenk, e Lenk, sobre o "mais bonito" apagado, com medo?

Bem provocado e acordando! E você não reage, então você o apagou. E então acaba sendo desonesto - eu realmente gosto de suas identidades!

Então não tenho tempo para reagir, você é aguarrás ...

E quem me incomodou, então? É sua própria culpa!
E você vai responder pela terebintina ...

Aaaa !!!! Yantyhi !!! Quanto eu os amo ... coma! O principal é que o marido não vê esta receita: segredo: há três anos prometo a ele que vou cozinhá-los em casa e ainda não consigo me recompor. Cara, você me privou da última desculpa com a sua receita. O que há para fazer agora ?!

Vou gritar um buraco na janela, sho Manka, dizem, você está escondendo alguma coisa! Eu sei seu endereço!

CERCA DE! Len, vamos lá, caso contrário, choito não tem caçado ratos ultimamente. Precisamos animá-lo com urgência.

Recentemente eu assei de novo, só a massa ficou na geladeira a noite toda - gostei mais do resultado,
a massa é macia e para o meu gosto - mais saborosa, talvez.
Acho que a massa pode ficar quieta por vários dias na geladeira.
Muito obrigado novamente

E yantychi frios podem ser comidos, ou eles são apenas quentes, suculentos e saborosos. Eu li sua correspondência como um romance maravilhoso - palavras gentis, sinceras, calorosas, caseiras, receitas e recepcionistas. OBRIGADO

E yantychi frios podem ser comidos, ou eles são apenas quentes, suculentos e saborosos

bem, são mais saborosos que pastéis frios, são fritos sem azeite ...

Eu li sua correspondência como um romance maravilhoso - palavras gentis, sinceras, calorosas, caseiras, receitas e recepcionistas

[SchuMakher]

SchuMakher, Mash e Mash !!! Você pode fazer isso em uma princesa? Se possível, em um fechado ou como jogá-lo na crepe sem fechá-lo? Não tenho frigideiras grandes e uma máquina de fazer panquecas apenas submersíveis. Quero uma guloseima saborosa

[Solmazalla]

Solmazalla, Al, você pode, é claro, o princípio principal é uma folha seca, sem óleo. Pode fechar, vai ser mais rápido, o principal é que não achatar muito, para que o suco não vaze