Carne "Marble"

Você pode fazer sem ele?

Eu me dei bem, embora eu tenha - eu apenas esqueci

[Tashenka]

Tashenka, você pode fazer sem páprica defumada.

[Manya]

Manya, Eu também fiz carne. Eu o coloquei sob opressão na geladeira. Interessante ... Amanhã vou tentar cancelar.
Obrigado pela receita

[Sonadora]

Sonadora, e eu tenho isso na equipe. Coloquei em um frasco de micra com tampa, fechei em um saco. Vou ver o que acontece. Estou pensando se vai dar certo, apenas tirei o ar da bolsa, lá dentro não há jarro. Mas se eu ainda colocar algo no forno.

[Marca de verificação, Irina]

Marca de verificação, Irina, Estou ansioso para suas impressões.

Acho que vai funcionar

Irin, dar certo. Não há muita diferença onde cozinhar. O principal é que todo o suco permaneça e gelifique na forma.

Mania, pegue o relatório!

Acrescentei algumas ervilhas congeladas, reduzi a quantidade de zalatina para 15 gramas. Ótima opção de lanche, nós gostamos. Obrigado!

Galya, fica ótimo com ervilhas. que bom que você teve a ideia.

[Sonadora]

Sonadora, sem fotos, mas tinha um gosto bom !!!!!
Então fiz tudo de acordo com a receita, suvid, só a gelatina também é 15g. Aí coloquei em um copo para um micro, ele tem uma tampa bem esticada, mas fiquei com medo e fechei em uma bolsa. Ela não pressionou nada, e colocou na sede. 63 * por três horas. Só eu tive que colocar uma rolha para a porta em cima, b anochka Eu ficava tentando emergir
Eu comi um peru, então dediquei um pouco mais de tempo.
Quando tirei, já estava com tudo gordo, mas honestamente coloquei a carga por cima.
Ficou maravilhoso, muito suculento, o que é raro no peito de frango, até no peito de peru.
Pela receita de um enorme merci, com certeza vou repetir!



Inquieto, ainda fui tirar uma foto

muito suculento, o que é raro em peitos de frango ou de peru.

Este é o significado de sous vide. Eu sou toda carne (e qualquer proteína) agora é exatamente assim.

[Lerele]

Lerele, linda carne. Obrigado por tentar. Agradecimento especial pela inquietação.

Eu sou toda carne (e qualquer proteína) agora é exatamente assim.

Anna, Também tento cozinhar toda a carne em sous vide. Mas alguns dos convidados, dentre a equipe médica, temem que 63-65C não seja suficiente para o frango.

alguns dos convidados, dentre a equipe médica, temem que 63-65C não seja suficiente para o frango.

Vamos conseguir mais E finalmente a carne é prejudicial

Vamos conseguir mais

Isso é certeza. É necessário encontrar um recipiente adequado e também cozinhar esta carne em sous vide.

Já agora, ontem comprei as compotas Maheev em chávenas de 400g por uma oferta especial de 60R. Compota - na horta para OGN, e mesmo em xícaras com tampas, tendo posto p / e, fiz meu próprio queijo para testar a permeabilidade. Não entrou água. 5pcs estão incluídos apenas no Shtebu de 5 litros e a altura das normas. Você pode fazer esta carne neles - vai ser redondo, até salsichas.

Uma voz vinda do mato: "Como fazer?"



Cinco vão caber definitivamente, Anh? E diga a eles a altura deles, pliiiz!

Essa carne e suvud é a sua música!

Já tirei tudo para você de um pote redondo, parece que até mostrei.
Exatamente na página anterior.

Oh, desculpe, eu já vi cinco na foto. E a altura é de 13 cm, né? Ou o Ozônio está mentindo?

Exatamente 13cm))) Mas as tampas não são retorcidas, mas comuns. Para seguro, 2 camadas de polietileno devem ser colocadas.

Obrigado!
Estou colocando na cesta ...

Quando trouxe a geléia Maheev para casa, meu filho perguntou imediatamente: você comprou por causa da lata?

E antes de comprar perguntei: você vai comer geleia? E rapidamente mudou, liberando-o para a coisa certa

Droga ... Sempre comprei essa geléia em embalagem mole. Mas agora - apenas em bancos vou tomar.

Meninas, fizeram carne do marido para uma festa corporativa, a partir de peru e cogumelos, colocaram 15 gramas de gelatina, a coisa certa

foto no contexto, nenhuma carne acabou, relatarei o sabor mais tarde

[Manechka]

Manechka, obrigado pela receita da mesa de réveillon, é

Aqui está outra moldagem

Anh, você fechou com tampas de metal e viu?
Eu também comprei esses óculos em Auchan, para merda.



E os pequenos Lara mostrou o suvid no contêiner

Pão de presunto apimentado com tecnologia sous vide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Fechado diretamente com tampas de metal e serra?

Eu coloco pacotes p / e (cortar). Agora comprei as latas Maheev - não há tampas retorcidas, também as coloquei - não entra água. Qualquer vidro é adequado - o principal é que a água não penetra. No plástico, você não quer aquecer. Embora a gente aqueça em um fabricante de presunto ... Eu gostaria de acreditar que este plástico não emite nada.

[Olga]

Olgacomo isso aconteceu! Você adicionou cogumelos frescos ou fritos?

E os pequenos Lara mostrou o suvid no contêiner

Antes de reinventar a roda, era preciso olhar para Larissa.

[Olga]

Olgacomo isso aconteceu! Você adicionou cogumelos frescos ou fritos?
Antes de reinventar a roda, era preciso olhar para Larissa.

Não cara é diferente pra você
Se eu não tivesse visto e lembrado
Você me faz pensar

Vou ao multibaker mostrar os peixes

[Sonadora]

Sonadora, Manya, acrescentou champignon frescos. Meninas, conto, a carne com cogumelo é muito gostosa, hoje faço com champignon levemente frito, para uma visita

Fiz esta receita para a mesa do Ano Novo. a carne em si é muito saborosa. Ninguém imaginou que ela mesma cozinhou. Eu simplesmente não consegui cortar por algum motivo, os pedaços caíram. E então vou cozinhar mais. Deliciosamente lindo e não confuso. Obrigado Masha pela receita.
A foto não foi inserida.

E eu inseri um recipiente no saco, coloquei o filme por cima e aspirei sem tampa. O pacote apareceu de qualquer maneira. Colocar

Eu preparei, todos gostaram, depois coloco uma foto.

[Svetlana]

Svetlana, Julia, Tatianaobrigado, meninas. Estou feliz que a receita tenha sido útil.
laranja, Svetlana, nem sei por que isso pode ter acontecido. Nas pontas os pedaços caíram, havia geléia?

Feito em uma jarra de geléia Maheev, acrescentou corações. Não farei mais isso - o melhor inimigo do bom. Ele se mantém bem nas áreas superiores, mais perto do fundo - ele se quebra em pedaços.

[Anna]

Não vou fazer mais isso

Anna, pelo fato de se desintegrar ou não gostou do sabor?

Os corações são supérfluos ao sabor e se desintegram por causa deles. Talvez, se você fizer um tipo de presunto - transformar os montículos em carne picada -, será melhor aguentar. Mas não será mais carne marmorizada)))

Mas não será mais carne marmorizada)))

Mas gostoso.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, muito obrigado pela receita! Não é muito problemático, mas o resultado é incrível! Fiz tudo de acordo com a receita, a única coisa que coloquei nos tomates secos congelados, e fiquei sem temperos, sobrou um pote e foi uma pena abri-lo com temperos no óleo.

[img width = 550 height = 309] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/118926/IMG-20171231-WA0009~2.jpeg [/ i

[Shurpanita]

Shurpanita, Marina, a carne é linda. Estou feliz que a receita tenha sido útil.
laranja, Svetlana, o link provavelmente foi copiado incorretamente. A imagem não está visível.

Bem, o que posso te dizer .... Você não precisa olhar para isso, você precisa cozinhar!
Então, havia um quilo e meio de filés. As crianças cortaram para mim em 5 minutos, a filha acrescentou temperos e dobrou em 2 saquinhos para passar o aspirador, socando bem. Eu o coloquei nas sacolas por cerca de uma hora e então tudo foi para Shtebochka. Temperatura 63, tempo 1,20, pois os sacos são roliços - cerca de 5 cm. Sempre encho com água quente para que menos tempo seja gasto no aquecimento. Então ela puxou-o e arrastou-o para a varanda fria. Resultados: 1. Muito saboroso. 2. Muito bom, da próxima vez vamos colocar mais páprica para dar brilho.3. Denso, corta bem, não se desintegra. 4. Aqui, as azeitonas ficam muito bem com gosto. 5. Vou repetir, definitivamente!
Mandei metade de uma peça com meu filho, ele voltou a estudar pela manhã.

Então, eu vejo uma foto no meu telefone, mas não de um tablet ... Você pode ver a foto?

Você pode ver a foto?

É visto! carne maravilhosa! delicioso!

[Katerina]

Katerina, Não consigo ver a foto do tablet!
Teremos que acreditar em nossa palavra. Estou feliz por ter gostado da carne.