Hummus de beterraba (receita de Gordon Ramsay)

Hummus de beterraba (receita de Gordon Ramsay)

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: judaico

Ingredientes
Grão de bico	200 g
Beterraba	200 g
Sementes de cominho	1 Colher de Sopa. eu.
Sésamo	1 Colher de Sopa. eu.
Alho	1 cravo
Limão	1 PC.
Azeite	4 colheres de sopa. eu.
Sal marinho, pimenta preta, uma mistura de ervas italianas	gosto

Método de cozimento

• Ferva a beterraba. Cozinhei no vapor em uma panela de pressão Steba DD2, modo "Vegetais", 15 minutos, pressão 0,7. Esfriar.

• Mergulhe o grão de bico em água fria por 2 horas. Em seguida, ferva. Fervido em um multicooker Redmond RMC-01 no modo "Quenching" por 2 horas.

• Drene a água. Esfriar.

• Asse sementes de gergelim e cominho no azeite. (Gordon Ramsay adiciona 1 colher de sopa de pasta de tahine. Não temos coisas tão exóticas, então acabei de torrar as sementes em uma frigideira.) Coloque o grão-de-bico, a beterraba, as sementes de gergelim com sementes de cominho em um liquidificador, acrescente o azeite, Sal marinho, pimenta, ervas secas e alho passam por uma prensa e levam toda a massa a um estado homogêneo. Adicione o suco de um limão à massa acabada e misture bem.

• Polvilhe com sementes de gergelim antes de servir.

• Pode ser transferido para uma jarra e armazenado na geladeira.

• Muito saboroso de usar, barrar sobre torradas ou pão sírio.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

600 g

Hora de preparar:

15 minutos se o grão de bico e a beterraba forem fervidos com antecedência.

Observação

A fonte original da receita está aqui:

Que milagre! nunca vi uma combinação tão legal! Acabei de comprar um grão de bico e pela primeira vez quis cozinhá-lo na Quaresma, e aqui está uma receita das minhas beterrabas preferidas !!! Marca de seleção, muito obrigado, com certeza vou cozinhar um gostinho!

[Marina]

Marina, sim, parece que estou viciado nisso. Gostoso.

Oba, que combinação incomum
Parece que tudo é simples, mas vá em frente, invente
Obrigado por conhecer este prato.

Lyudochka, à sua saúde! Experimente - é delicioso.

E eu entendi!

Me abraça sete? Bem feito!

[Marca de verificação]

Marca de verificação, obrigado pela receita!
Muito interessante.
Ainda não consigo imaginar o gosto, mas vamos cozinhar. Obrigado!

[Rita]

Rita, sim, o sabor é muito incomum. Mas eu gostei.
Obrigada por apareceres.

sim, o sabor é muito incomum.

gostoso

Que receita interessante (y) eu usei para os favoritos

[gala10]

Grão de bico 200 g

gala10, Galina, 200 g já fervidos ou crus? Desculpe pelas perguntas estúpidas

[Ludmila]

Ludmila, cru. E beterraba crua.
Meninas, obrigado pela visita.

[Galya]

Acho que é uma combinação de muito sucesso. Tem que ser feito e tahini está disponível.
Galya, obrigado pela receita!

Com certeza vou tentar. Gostei muito da receita. Obrigado!!!

[gala10]

gala10, Galya, que interessante! Precisa experimentar!

[Galina]

Galina, Tatyana, Lírio, tente. É uma delícia. Desfrute de sua refeição!

Consegui! É verdade que em vez de cominho havia zira)
Gostoso. Lanche mundial e na mesa do Ano Novo muito, muito mesmo.

[Kasatka]

Kasatka, Estou muito feliz por ter gostado do homus. Cozinhe para a saúde e agrade a si e à sua família.

Gordon Ramsay adiciona 1 colher de sopa. eu. Pasta de Gergelim. Não temos tanto exotismo

Receita de macarrão tahini
1 xícara de sementes de gergelim
uma quarta xícara de azeite.
Coloque as sementes em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 = 12 minutos, a uma temperatura de 175 Celsius. até que eles se tornem frágeis. Em seguida, deixe esfriar e leve ao liquidificador, acrescentando aos poucos o azeite até obter uma pasta lisa.

[gala10]

gala10, Eu adoro grão de bico, mas uma infecção cara. Uma receita interessante! Como comprar grão de bico, cozinhe. No verão, na dacha, fazia o jantar no estilo do fast food israelense: uma pita com falafel (bolinho de grão de bico).Fiz pasta de tahine sozinho, a receita é quase a mesma de Valerka, mas fritei sementes de gergelim em uma panela. Eles devoraram tudo. MAS ... o grão-de-bico é uma coisa tão saborosa que depois de comer pita com falafel, legumes e massa tahin, o kebab não serve para ninguém! Em geral, ninguém mais conseguia enfiar comida dentro de si.

[Orshanochka]

Orshanochka, você é sortudo. E eu simplesmente não gosto de grão de bico. Eu faço homus inteiramente de feijão preto. Embora ambos sejam coisas realmente muito satisfatórias.

[Valerka]

Valerka, Orshanochka, Obrigado pelo conselho. Eu definitivamente irei usar. Em geral, eu fiz algo assim, como Orshanochka, só não sabia as proporções exatas. Agora vou fazer direito.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya! Experimente com ervilhas normais. Gosto muito mais com ervilhas do que com grão de bico. Húmus israelense provou o mar, minha ervilha venceu.
Também asso na frigideira o gergelim até dourar levemente, então é mais fácil não cozer demais do que no forno, já que tudo é feito na frente dos olhos. Mexa em uma frigideira o tempo todo.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovapor que o grão-de-bico me superou, porque não faz meu estômago inchar, mas ervilhas ... Embora você possa tentar.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya! Concordo que este é o seu argumento sério contra as ervilhas. Você pode realmente experimentar mais alguns feijões?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, É feito com feijão da mesma forma que com grão de bico?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, não sei, foi Valerka quem sugeriu a opção com feijão preto, pós 20. Acho que é a mesma coisa. Não sei sobre molhar feijão. Para outros pratos, muitos são encharcados. Eu nunca deixo feijão de molho. Eu tenho isso e muito bem fervido. Se necessário, pode-se ferver um pouco mais, até a maciez desejada.

Orshanochka, Tanya, não sei, foi Valerka que sugeriu a opção com feijão preto

eu compro feijão preto em lata. Não sei se a minha receita de homus pode ser postada aqui. Todo mundo adora minha receita. Ou eu mando em PM se você quiser, e então veja por si mesmo.

É feito com feijão da mesma forma que com grão de bico?

Eu suspeito que sim. E qual é a diferença fundamental aí? Moa o grão de bico, moa o feijão, acrescente o tahine para lá e para cá. E todas as outras especiarias. Tentei com grão de bico - bem, não é meu, não gosto. E com feijão, o homus não fica comigo.

[Valerka]

Valerka, posso ter uma receita no PM? Cada receita é boa à sua maneira. Já faço com beterraba há muito tempo, gosto muito, é um pouco diferente da receita do autor, não fundamentalmente. Com feijão, também quero saber uma receita comprovada.

Posso ter uma receita no PM?

E por que no pessoal? Se a receita for diferente das outras que estão no fórum, é necessário emitir outra separada para o heap. Eu adoraria experimentar diferentes variedades de homus.

[gala10]

gala10, Marca de verificação! Só não queria discutir estranhos em sua receita. E se uma pessoa vai elaborar uma receita mesmo e não adivinhou perguntar.

E se uma pessoa vai elaborar uma receita mesmo e não adivinhou perguntar.

Não, eu não vou. Ainda tenho um monte de receitas, testadas e não testadas, que não estão aqui, mas para fazer e desenhar .. Pra mim é mais fácil alguém personalizar outra pessoa ..

[Valerka]

Valerkaem seguida, escreva a receita aqui. Em um pessoal - injusto. As pessoas querem saber!