Redmond Multibaker Pro (Episódio 7)

E você, Svetik, corte-os ao meio

Estúpido no meio. Mas há uma verdade simples em seu bullying! No mínimo, você precisará abrir muito menos a boca!

E já que você, Lenok, temporariamente vagabundo excomungado de gadgets. A porção cinco não conta!

No mínimo, você precisará abrir muito menos a boca!

É exatamente isso! Mas como você pode cortá-los assim? Principalmente alguns para mim, que não consigo cortar pão fresco nem mesmo de maneira humana. E mesmo obsoleto. E nem pão, mas todos os tipos de enchidos de queijo ?!

[Realização]

Realização, Lenus! Uma faca fina com dentes (como no caso dos tomates) para te ajudar!

Aqui ela virá

Sim, irei parabenizá-lo também, estou apenas repetindo. Muito bem, estamos todos, e nossos padeiros ainda mais ...

Aparentemente, o próximo número que tenho é um fígado de uma máquina de vácuo e um multicooker taxis suvid, que pretendo grelhar. Certamente direi, mas a instituição de ensino desistiu de férias para preparar documentos de credenciamento Quem, senão eu ...

Eu quero ir para a floresta, mesmo que por um dia, e não me importo se pode chover, senão eles vão me perder como trabalhador. Eu tenho raízes, aqui eu cresço desu (a partir de)

esta combinação - maçãs com canela e ameixa com canela, todo mundo gosta na minha opinião, isso é da categoria de "valores eternos"))

Maçãs são definitivamente um must-have, mas eu nunca experimentei ameixas. Eu cozinhei com cacau, canela e manteiga, mas naquela geléia de cacau eu me lembro com mais nitidez.
Aqui, preciso ferver de novo se a ameixa passar, caso contrário, corro passando pelas frutas do armazém e chego às berinjelas e outros pimentões.
E depois do congestionamento, pode até rolar, embora eu sempre tenha medo do processo de enrolar qualquer coisa que não seja um medidor de alfaiate ...

As meninas dizem que os painéis para kurabye todo mundo (quem os tem) cinza, ou eu tenho tanta sorte?
Hoje peguei um multi-padeiro com 3 painéis no site, a cor é preta no site, preto foi trazido para pizza e para nozes, e cinza para curabi ..., e de alguma forma me pareceu pior em qualidade .. .



Mas o jeito que meu marido tirou sozinho, e não sozinha, então eu vi só em casa ...

no site a cor é preta

O site disse "preto" desde o início, mas até este verão, painéis de cerâmica cinza foram produzidos.
Eu tenho um caranguejo cinza, comprei no inverno.

[Kubeba1]

Kubeba1,
Obrigada Natasha por responder. Então, vamos assar em cinza ...

[Anna67]

Anna67, experimente a Torta de Ameixa do The New York Times (está no Google com esse nome), sem necessidade de cozinhar, receita rápida perfeita para ver se você gosta da combinação de ameixa / canela. É tão perfumado que até um gato dançará perto do forno😻
Marlanca, Todos os kurabye são cinza, cerâmicos. Mas este painel é simples.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Tenho mais medo de não gostar da combinação de ameixas com assados, e nem com canela: não sei muito sobre frutas (pode-se dizer que não como nada, como frutas vermelhas) para comprar a certos e às vezes flutuam ou azedam durante o tratamento térmico ... Mais sorte com pêssegos e ainda melhores maçãs e repolho

Meninas, de repente que se interessam em comparar cookies em xadrez e kurabieshkas em tamanho, coloco fotos e medidas.

Nas fotos há 3 biscoitos de massa de biscoito da esquerda para a direita (verificador "escapado" / kurabie / verificador padrão).
As dimensões também são da esquerda para a direita:
diâmetro inferior - 3,7 / 5 / 3,5
altura no ponto superior - 1,4 / 1,7 / 1,3
a altura do próprio cookie - 1,3 / 1,5 / 1,2

Um verificador "fugitivo" é um verificador no qual havia um pouco mais de massa do que o necessário no estado acabado, a parte superior fica fora de forma e uma pequena saia é obtida na parte inferior, e um verificador padrão é um verificador no qual havia massa suficiente para descansar na tampa superior e marrom, mas não rasteje para fora das bordas da forma.

assustou o processo de enrolar qualquer coisa que não fosse um medidor de alfaiate ...

Aqui, também, não se virou, mas você tem que correr o risco. Não vai funcionar, então dobre em um cacho e despeje o creme de leite, vai ficar "a la Sancho"

[night_furia]

E depois do congestionamento, pode até rolar, embora eu sempre tenha medo de enrolar qualquer coisa que não fosse um medidor de alfaiate ...

E, como em espírito! Não gosto de biscoitos, nunca fiz nem enrolei pãezinhos na vida, respectivamente. Mas aqui tudo é tão simples. Depois de derrotar a massa de fermento e os doces com ele, o pãozinho se renderá a você sem luta!
night_furia, Marishka! Oh, que beleza! Tudo é exatamente como eu amo - fotos e números comparativos!
E a julgar pelo fato de você assar esses biscoitos de novo, você gostou! Talvez você possa emitir uma receita? Não comemos biscoitos de biscoito, exceto Savoyardi!

[Lenochka]

Lenochka, mas ia ter que desenhar aí, eu nem achei piada, fiz tudo de acordo com a receita do livro do padeiro. E biscoitos de biscoito são apenas ovos frios, macios. Gostava de comê-los com compota. O prato com as sobras teve que ser jogado na geladeira para não engolir tudo e para que amanhã não fosse assim -
Também fiz os tubos hoje em waffles finos e até consegui enrolá-los. Embora os waffles do fabricante soviético de waffles não pudessem ser enrolados!

Receita:
3 ovos
100 g de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha
Basta misturar tudo até ficar homogêneo, leve ao forno por 4-5 minutos. Descobriu-se 10 peças. Eu gostava de torcer assim: abri o padeiro, tirei 1 waffle, fechei o padeiro, enrolei o waffle, abri o padeiro tirei 2 waffles, enrolei, despejei uma massa nova. Na primeira vez, deixei o padeiro aberto enquanto o wafer 1 estava torcendo e o wafer 2 rachou ao torcer.

Fiz tudo de acordo com a receita do livro para o padeiro

Esse é o problema! Onde procurar aquele livrinho agora? Algumas receitas, variando de pobres a malsucedidas, e a confiança nela foi perdida junto com ela!
Waffles!

Algumas receitas que variam de ruins a ruins

Bem, sim. Com este livro, fiz apenas bolos de biscoito, bolos de queijo e panquecas de medula e cenoura. Não olhei mais nada lá, mas guardo todos os livros com receitas. Há um lugar no final para suas receitas. Eu reescrevo receitas da Internet lá, o que eu realmente gostei e muitas vezes faço, de forma que eu não corro constantemente para o meu computador da cozinha.

Olá pessoal. Acabei de comprar o Multi-baker 7 - ainda está na Internet. Existe apenas uma tomada - waffles vienenses. Eu cuido de outros painéis. Por favor, informe quais painéis são melhores em preto ou cinza?

[Ioannina]

Ioannina, cinza - cerâmica, preto - Teflon. Apenas a experiência pessoal mostrará quais são os mais adequados para você. Teflon é definitivamente melhor para grelhar.

quais painéis são melhores preto ou cinza?

E só temos pretos em estoque. Eu pensei que os cinzas não estavam mais saindo. Eles vieram comigo. Fácil de limpar, antiaderente. Eu não sei como vai ser, até que esteja satisfeito.

[Ioannina]

Ioannina, Jan, eu tenho um sete há muito tempo, desde o início da venda e todos os painéis são cinza. Nada, vivo, eu juro quando minha grelha ..., mas não é todo dia! Minha opinião é que preto é melhor, mas eu não cozinhei com eles, só torci na mão na loja. Gostei mais do revestimento do que da cerâmica. Existe uma possibilidade - pegue os pretos.



Kubeba1, Natus! Jogue para mim uma receita de massa não doce para tortinhas de salada. De nada!

Talvez isso funcione!

Massa magra de biscoito (vernisag)

[Olya2017]

Olya2017, obrigado Olyun! Você fez? É shortbread?

Claro, eu fiz, há muito tempo aqui... NÃO é shortbread, é sem graça!

[Svetlana]

Svetlana, não, eu não fiz. Eu coloquei nas guias. Há um monte de páginas e lembro que vi em algum lugar o que eles usam para tortinhas. É completamente insípido. Deve caber. Aqui Tanyulya de acordo com esta receita, ele faz suas próprias tortinhas.

Tortinhas de lanche (máquina de waffles VES) (Tanyulya)

Olá pessoal! Aceite os novos. Peço conselhos experientes. Eles me entregaram um MP, e todos os painéis são cinza, apenas os donuts são pretos e não têm nenhuma inscrição da marca na lateral. Liguei que queria trocar pelo preto, anotei, falei - vão entrar em contato.Eu mesmo estou sentado pensando - é necessário mudar? Antes havia um experimento em cerâmica com waffles vienenses segundo uma receita de um livro da empresa, deu certo, só tem muita manteiga, talvez por isso nada grudou ... Qual revestimento é melhor? Ao pedir grelha, pizza, omelete, vienense, triângulos pequenos e grandes, nozes.

[eta-007]

eta-007, você quer assar do zero? Tenho uma massa folhada perfeitamente preparada para saladas. Corte rapidamente os círculos com um copo, unte com um ovo e leve ao forno. Eu, na minha opinião, mostrei como faço essas coisas no feriado de ano novo, que servem para caviar.

Volovany com salada de batata:

Por que eles estão se transformando de círculos em cestas?

eles não têm uma inscrição com a marca na lateral.

Que também não tenho inscrição nas pretas. Eu nem prestei atenção. Mas não pode haver falsificação na loja da empresa.

massa de shortbread não doce para tortinhas de salada.

Ai, meu Deus, não tenho. Gostaria de brincar com a receita de massa de waffle de Hong Kong, removendo o açúcar e adicionando ... kefir? nata? Preciso pensar.
E você, tem uma garota azeda? Ou os Redmondianos fizeram um encaixe?

Por que eles estão se transformando de círculos em cestas?

Portanto, há um círculo abaixo e no topo há um anel ainda cortado com uma segunda camada

Qual é a melhor cobertura?

Problema de temporada
Se o forno não estiver intenso, então não importa, muito provavelmente (é isso que quero dizer, não há necessidade de devolver o pedido). Gosto de preto, é mais familiar e, aparentemente, acabou sendo o mais vantajoso para eles. Eles também tinham um antiaderente diferente antes.

e no topo ainda tem um anel

É isso. Você precisa untar com um ovo para segurar, certo?

Meninas, quero finalmente me juntar a vocês. Li suas receitas e resolvi comprar um multibaker profissional. Adoro mimar os convidados, que seja possível assar muitos gostosinhos diferentes ao mesmo tempo.
Do engraçado ... ainda não tem fogão, só PAINÉIS.
Em Yaroslavl, estamos fechando o mercado de mídia e vendendo painéis com um desconto de 65%. (A propósito, três lojas também estão fechando em Moscou e há uma liquidação lá também). Portanto, tenho os painéis OMLETTE, TRIANGLE BISCUITS e CURABI. Tudo é marcado, não é falso, mas a cor é cinza. Eu não vi os negros em tudo.
Estou economizando para um padeiro, quero levar com três painéis (sanduíches, waffles finos e grelha). Enquanto eu lambo meus lábios e sonho. Adoro tirar fotos dos meus experimentos, então com certeza vou compartilhar.

[Anna]

Anna, uau, você é o primeiro que decidiu começar com painéis! É uma pena que não tenham promoção, para a compra de um determinado número de painéis que o próprio padeiro irá apresentar. Seria muito conveniente🤗
Anna67, pesquisei "volovovany", tudo é tão simples aí (caso contrário, eu geralmente não os teria alcançado), realmente, junto com o cozimento, tudo leva 10-15 minutos. Um ovo (só levo a gema) para a beleza, então ficam tão amarelos, lustrosos ...

[Coffeeberry]

Coffeeberry, há um problema aqui - não gosto de massa comprada ou massa sem fermento, não me lembro. Talvez "não sei como cozinhá-los" ou talvez não tenha comprado um bom.
Mas vou olhar a moldagem, de repente me lembrei de olhar a volovany como compravam tortas com carne no Metropol, redondo assim ... Mas em casa não tem comida - a água do repolho está fervendo, o repolho mesmo nem mesmo é cortado. É assim que consigo encher a pia inteira de pratos e não tenho nada para comer além de caldo?

[Anna67]

Anna67, sem fermento de mim, só pego um, não gosto de nenhum outro.

Não, não parecem tortas da Metrópole, também tem pasta de manteiga e são fechadas. Algo fortemente desejado, por que você está seduzindo?
Provavelmente não vou assar nada hoje - já é tarde, mas no fim de semana terei que arranjar outro biscoito.

preto, mais familiar e, aparentemente, é o mais vantajoso

Eu olho na capa cinza - algum tipo de superfície áspera grande e lisa, eu acho, se funcionar, pelo menos troque a grelha e a omelete ...
Meninas, com noz e triângulos, as dúvidas roem ... Existe alguma experiência de usar os dois?

Eu mudaria a grelha.
Eu também tenho triângulos dos itens acima, que parecem estar vivos em seis meses.(Vou começar com preto de alguma forma, mas por agora necessidade não)
Se oferecido, vale a pena mudar tudo.

por que você está seduzindo?

Você foi o primeiro a começar. Todos os fóruns em todos os tópicos
Se eu vir a massa, eu compro. As salsichas estão apenas em estoque. E o painel também.

empadas de carne redondas em Metropol

tortas de Metrópolis [...] também tem massa de manteiga e são fechadas

Aí está você
E eu ia comprar coxas de frango para tortas hoje ...

Mas parece que meu ferro de waffle "robusto" chegou ao local de coleta, terei que contrabandear amanhã
Comprei espinafre, como peixe salgado. Vou desenhar até com peixes.

[eta-007]

eta-007, obrigado pela receita.

1 copo de kefir reciclado, 1 ovo, 1 copo incompleto de açúcar, meio copo (100 ml) de óleo vegetal inodoro, um saco de vanilina. Bater. Misture 2 xícaras de farinha com 1,5 colher de chá de estripador. Combine os dois componentes. A massa é como em uma charlotte - despejando lentamente - ou como em panquecas.

Eu assei ontem à noite. Tudo é tão rápido. Descobriu-se 2 bolos. Untado com creme (creme de leite + açúcar). Gostoso. Noite na geladeira. Acabei de tomar café.

[Olga]

Olga, Sim, não há nada, Ol! Aqui temos, não importa a receita, obrigado. Acabou bem - eles se gabam. Sem sucesso - para que ninguém mais se envolva.

O que é você, tem uma garota azeda?

Há muito tempo, quando percebi que não havia nada a esperar do Redmond. Só que não consigo pegar a massa. Exceto pão.

[Svetik]

Svetik, Então entrei no livro "Pãezinhos, tortas, pastéis" (de Ida Savi, 1980) e encontrei esta receita - Waffles salgados com fermento em pó.
250g de farinha, 1 hora eu. fermento em pó, 0,5 colher de chá. eu. sal, 3 ovos, 1,25 xícaras de leite, 0,5 latas de creme de leite, 3 colheres de sopa. eu. manteiga derretida, 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal. Para panificação, óleo vegetal ou gordura.
Misture a farinha com sal e pó. Bata as gemas, o leite e o creme de leite e acrescente à farinha, depois a manteiga, depois as claras em castelo e leve ao forno. Você pode adicionar pimenta vermelha, gengibre ou noz-moscada.

Não está muito claro o que é "meia lata de creme de leite", "fermento em pó" e o que assar. Eu acho que era para ser em um ferro de waffle regular = waffles finos. Talvez isso seja útil para tortinhas? Eu mesmo me interesso por esta receita há muito tempo, mas de alguma forma minhas mãos ainda não a alcançaram.

O fermento em pó é um fermento em pó.

Bem, sim, mas o que exatamente há nesta receita - refrigerante, pirofosfato de sódio ou "tártaro"? Eu acho que há uma diferença na ação. (nesta receita, possivelmente refrigerante, já que o creme de leite está presente)

[Kubeba1]

Kubeba1, normalmente, o fermento em pó é exatamente um fermento em pó, o refrigerante é indicado como o refrigerante.

Comprei uma lata enorme de padeiro (que acabou com pirofosfato e bicarbonato de sódio) e desde então tenho procurado constantemente refrigerantes em casa - tenho para dois propósitos. A má notícia é que, se a receita for refrigerante, nunca sei quanto pó posso pendurar em gramas.

[Anna]

Anna, e a receita não escreve quanto é necessário? Eu mesmo nem sempre sei em gramas, porque já estou acostumado a medir colheres e raramente tiro a balança.
P.S. enquanto estamos descobrindo as nuances aqui, Sveta provavelmente já cozinhou tudo cem vezes)))))

Estou sentado esperando por um pacote com um multi-padeiro de cerca de 7. Já estou a caminho. Meninas, sugiram uma receita simples e boa para waffles vienenses - para ter certeza de que você vai conseguir. Para um iniciante.

Em Yaroslavl, estamos fechando o mercado de mídia e vendendo painéis com um desconto de 65%. (A propósito, três lojas também estão fechando em Moscou e há uma liquidação lá também).

Por favor, me dê um link para as lojas - você pode comprar na Internet? E então eu só tenho waffles vienenses.

[Olga]

Olga, Com um novo assistente! Ainda bem que decidimos e escolhemos tudo ao nosso gosto!
Este é o painel em que este milagre foi feito? na pizza?

[Anna]

Eh ... desculpe o burro, eu preciso ler o livro não do meio, mas do começo. Diz apenas ali - o fermento em pó é uma mistura de refrigerante e tártaro na proporção de 1: 2, ou em quantidades iguais de refrigerante, ácido cítrico e tartárico. Ou seja, o afrouxamento ocorre com uma mistura de ácido e álcali na água.
Além disso, o tártaro (hidrogenotartarato de potássio) é um estabilizador para proteínas batidas.

Anna, bem aqui 🔗 escreva que o refrigerante deve ser ingerido 1/4 da norma do fermento em pó (mas somente se ainda houver algum ácido na massa, o refrigerante em si não se soltará).
Interessado na questão de temperar refrigerante, você também pode ir lá) E aqui está outro interessante 🔗

[Coffeeberry]

Coffeeberry, então na receita sobre refrigerante apagado ou não, mas eu tenho um pó em que há farinha. Sempre esqueço as proporções.
No momento estou fazendo um cheesecake como este, não está lá de jeito nenhum, mas eu adicionei. E também acrescentei farinha, embora também não esteja lá - e então algum tipo de massa saiu na densidade com a qual tenho biscoitos das formas divididas fugindo.
Mas decidi assar no forno - preciso de pelo menos algo de acordo com a receita