Patinação e posterior uso de panelas não revestidas

[Kapet]

Kapet, Konstantin, obrigado. : rosa: interessado. Também li em fontes online em inglês o que dizem sobre ele. Curar em 30 minutos é legal.

O que eu vou pegar, vou trazer

Mas também não está escrito que seja de grau alimentício, assustador ...

Não vou arriscar, não são idiotas que vendem só nos departamentos de tintas e vernizes? E está honestamente escrito sobre isso que é tóxico.

[Ninelle]

Ninelle, pelo amor de Deus ... Temos uma democracia aqui, e todo mundo escolhe tolos e tolos para si ...

Por favor, compartilhe quem lava as panelas patinadas dos alimentos presos? Enquanto eu esfrego meu dedo em uma luva de borracha ou mergulho um pouco ... Eu olho de perto esse pincel, mas as críticas não são muito boas - a árvore está rachando ...



Quem vai dizer o quê?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Uma toalha normal sem detergente. O principal é embeber para que tudo rebata. E não são necessários pincéis.

[Nata]

Uma toalha normal sem detergente.

Natavocê quer dizer uma esponja?

[Svetlenki]

Svetlenki,
Bem, sim. Com uma esponja. E então eu a batizei à maneira soviética))).
Eu apenas despejo água quente na panela e deixo sozinha. Em seguida, apenas em água quente da torneira (a gordura é melhor lavada com uma quente) apenas com uma esponja, sem lavar tudo. Coloquei no fogão para secar por 2 minutos. E isso sempre acontece com o ferro fundido. Nunca usei pincéis. E despeje melhor logo após o cozimento. Depois disso, tudo bate perfeitamente. Além disso, a esponja tem um lado mais duro - esfregue se tanto.

Ok, não vou mais encher o vapor e trabalhar com uma esponja

Eu apenas despejo água quente na panela e deixo sozinha. Em seguida, apenas em água quente da torneira (a gordura é melhor lavada com uma quente) apenas com uma esponja, sem lavar tudo. Coloquei no fogão para secar por 2 minutos.

Olha, pensei que ia esquecer de lavar os patinados ... Mas agora na máquina - lavei, sequei, passei um pincel, passei papel toalha ... Só que não deixe meu marido lavar minhas panelas. Enquanto ele se lava, isso gruda em mim.

[Espantalho]

Veio para se gabar



Bem, então não foi bem uma inundação ... Skepp e biol são duas grandes diferenças ... Estou meio que feliz por ter começado um contato próximo com panelas de ferro fundido da Biol. Skepp é mais rápido e mais quente - com seus olhos e olhos, mas o resultado vale a pena.

EspantalhoNatal, o que você acha, e se eu apenas lavar a panqueca e passar um pincel antes de cada panqueca, hein? Bem, meu marido não tem fogo na rua, mas eu quero panquecas

[Svetlenki]

Svetlenki,

E com ferro fundido eles costumam fazer, tudo vai ser namana com ela, não tenha medo. Você queimou pela primeira vez para fumegar, praticamente, vai esfriar um pouco - esfregue-o (senão o óleo também começará a soltar fumaça forte). Em seguida, frite, escovando com uma escova antes de cada panqueca. Você perderá óleo com este método - uma colher de sopa, não mais. Eu faço muito isso.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, preparei todas as panelas em casa, não tinha fumaça nenhuma com a panqueca, lavei, calcinei, depois calcinei com sal, depois lavei e calcinei com óleo, depois de descansar as panelas (secas), untar novamente e em o forno de cabeça para baixo por 60 minutos 180 gr. Eu também tenho uma panqueca de biolovskaya, bordas mais planas, panquecas voam sozinhas, a primeira só diminui depois de calcinada. Eu untei a frigideira uma vez no total. Estou muito feliz por ter voltado ao ferro fundido. Sim, liguei o capô ao patinar, mas não foi tão crítico quanto eu esperava.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Uma toalha normal sem detergente. O principal é embeber para que tudo rebata. E não são necessários pincéis.

Esposo ...Ele embebe e lava com maestria ...

[Ninelle]

Marido ... Ele ensaboa e lava com maestria ...

Ninelle, Eu tenho MUITO magistral. Depois que as panelas que ele lavava, ficavam sem graça e grudavam nelas ... Resumindo, agora ele passa por cima das minhas panelas, enfim, ele quase foge delas.



Espantalho, Primavera, meninas, droga, eu sou um bagunceiro - obrigado pelo conselho! Fiz de acordo com a opção mais preguiçosa, como Nata aconselhou. Agora vou fritar panquecas ...

Estou muito feliz por ter voltado ao ferro fundido.

Estou tão feliz que você está feliz !!! Cada vez que pego ferro fundido e penso, por que fiquei sentado tanto tempo no antiaderente? Sem crosta, sem cor, apenas nervos com esses arranhões

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, estou esperando o resultado de uma forma preguiçosa. Aliás, só graças a você e a Nata e Galya (Gray Dog), eu brinco com ferro fundido.

[Espantalho]

esperando o resultado da maneira preguiçosa

O vôo está normal! As panquecas já foram comidas. À noite, você terá que fritar novamente no café da manhã.

A única coisa, Espantalho, Nata, como você a move ??? É pesado. Minhas panquecas não são redondas, mas ... uh ... diferentes ... Minha mão está cansada com uma porção de meio litro de líquido

[Svetlenki]

Svetlenki,

))). Bem, eu nunca estive fisicamente morto. Eu me viro normalmente. Além disso, com a minha mão esquerda, com a direita, seguro uma concha com massa))). Ela pesa 2,3 kg. Mas você pode tentar distribuir a massa com um pedaço de pau. As pessoas são tão desagradáveis ​​que finalmente.

E eu comprei recentemente uma frigideira de ferro fundido brizoll (Ucrânia), preparei de acordo com as instruções (lavada, calcinada por 20 minutos com sal e untada com óleo) - as panquecas voaram para fora da frigideira, pela primeira vez, Eu simplesmente não esperava. Lembro-me de queimar minha antiga frigideira favorita Biol com sal, e depois outra hora no forno com óleo de linhaça e às vezes havia problemas com panquecas.

[Svetlenki]

Svetlenki, Luz, diâmetro grande? Tenho 22 cm, não é nada duro, também sobrou. Talvez o biol seja mais fácil? Oh, pesava-998 gr.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, calcinado com sal E qual a espessura da camada de sal?

Diâmetro leve, grande? Tenho 22 cm, não é nada duro, também sobrou. Talvez o biol seja mais fácil?

Bem, sim ... Meu biol (também provavelmente 22, o círculo inferior tem 19 cm) - 1155 gramas e skepp (mas é provavelmente 22 na parte inferior) - 2430 gramas E daí ... Espantalho, Provavelmente não vou deixá-lo com raiva, mas como você diz ... Se você pode torcer uma frigideira assim com uma esquerda, Biolchik é apenas uma bobagem em comparação com um cético

Provavelmente irei ver uma varinha para panquecas ... Hoje ainda vou brincar sem ela, mas vou me preocupar com meu baseado se estiver sem varinha

Svetlana, coloquei sal em um dedo, uma panela de panqueca, as bordas não são altas.

[Svetlenki]

Veio para se gabar

Oh que lindo. Svetlenki, o cabo de madeira é confortável? Eu tenho com ferro fundido, mas quero um de madeira

[Helena]

O cabo de madeira é confortável?

Helenaconveniente para mim. A frigideira ainda pesa muito para mim - preciso me acostumar, mas com uma massa mais fina (fiz napilniki hoje), quase nada mesmo. Girei sem levantá-lo - apenas girei no fogão.

O cabo em si é como um cone, não esquenta. Mas ainda fico enjoado com a espessura do fundo da panela. realmente existe um centímetro inteiro !!! E não se preocupe em gastar tanto ferro fundido em uma panqueca! Mas a renda da panqueca ... Vale a pena fritar no ferro fundido!

Eu tenho um suze para crepe - é, claro, mais fácil, porque é menos. Mas os laços são lindos

Panelas pequenas de aço azul. Comprei novos, sofri por processar ou não. Decidi que era preguiça, apenas lavei e untei com manteiga derretida em abundância. Curiosamente, nada estava grudando.

E eu tenho uma nova adição à família Lodge de ferro fundido. Aos meus dois amados bebês, foi adicionada a segunda maior panela na linha Lodge. Porque panquecas e ovos mexidos para 2 ovos em bebês são legais, mas uma omelete com recheio não é mais - não há espaço suficiente.



A lavagem do ferro fundido e do comprador francês já está na máquina para mim. Estava claro na minha cabeça como lavá-los e enxugá-los com óleo. Mas não vou deixar meu marido chegar perto deles.

[Svetlenki]

Svetlenkitem 12 e 20 cm?

E eu tenho uma nova adição à família Lodge de ferro fundido.

Sveta, parabéns! Legal o quê! Quais são os seus diâmetros superior e inferior? Também quero comprar panelas de ferro fundido. Digite Lodge ou Skepsult)

[Cifra]

são 12 e 20 cm?

Cifra, Helena, Eu não sei sobre qual você está me perguntando, então eu dou os diâmetros de ambas as panelas:

pequeno: 15,5 cm superior, 12 cm inferior
maior: 21 cm superior, 15,5 cm inferior

Panelas pequenas de aço azul.

Lena, diga-me, só para o caso de eu esclarecer, não tem revestimento antiaderente? E você untou com ghee depois de lavar e não esquentou, para fritar imediatamente para trabalhar?

Kohler maravilhoso em panquecas (essas panquecas são?)

Depois de todas as minhas panelas, a cor do esquema de cores que mais gosto é nas panelas de ferro. Ele é muito bonito

Digite Lodge ou Skepshult))

Pancake - Eu recomendaria skepp ... Mas eu começaria meu contato com o pessoal de ferro fundido da pousada (como eu realmente fiz), porque skepp é mais rápido e mais quente. Além disso, eles (alojam-se) já estão patinados.

[Sveta]

Sveta, obrigado pelos tamanhos. Eles são contados na parte inferior, o que significa 12 e 16. E pensei, depois dos pequenos de uma vez, 20.
A superfície da loja é muito diferente da do cético? Preciso de uma frigideira de 20 cm e estou correndo entre fabricantes há seis meses. O preço é três vezes diferente, não consigo decidir se isso faz sentido.
Minhas panelas - sim, descobertas. Esta é a série Force Blue, eles parecem mais escuros do que o aço normal. E nelas panquecas
Eu já tinha essas panelas antes e trabalhava com exatidão. E no site do comprador está escrito que eles também devem ser pré-processados, mas dessa vez eu lavei, coloquei no fogão, joguei um pedaço de manteiga derretida um de cada vez e comecei a fritar. As primeiras panquecas de batata pegaram um pouco, mas não fatalmente, e então tudo ficou bem.
Já tentei fazer panqueca de abobrinha lá também, tudo sem problemas. Talvez porque as panelas sejam pequenas.

[Espantalhos]

A superfície da loja é muito diferente da do cético?

Fui e peguei uma pousada e skepp, fechei meus olhos e rastejei sobre eles com meus dedos. O marido veria, dizia ele, a mulher é louca

Pareceu-me que o skeppa tem um shagreen mais fino / finamente disperso E o lodge é mais liso, mas também tem shagreen.

Já escrevi em algum lugar acima que ao fritar a mesma carne no goulash, no mesmo valor do calor do fogão, o BIOL me deu uma crosta linda, e com ceticismo mal consegui subtraí-la para não pegar as brasas. , está quente e ainda estou com medo dele (stewpan do skepp) Mas estou super feliz com a panqueca! Realmente!

Mas eu também tive medo de Bayer no começo, mas agora - para minha doce alma - está tudo bem!

Vou dar uma olhada mais de perto no bluesteel. Suas frigideiras são fofas!

E eu realmente quero skepp para panquecas e donuts, como Espantalhos... Só para que eu tenha um círculo elétrico de 19 cm, e haverá um fundo maior perto da panela

Nata, nada que estamos discutindo nossas panelas aqui? Caso contrário, você pode nos levar ao tópico sobre panelas - vamos lá

[Cifra]

Já escrevi em algum lugar acima que ao fritar a mesma carne no goulash, no mesmo valor do calor do fogão, o BIOL me deu uma crosta linda, e com ceticismo mal consegui subtraí-la para não pegar as brasas. , está quente e ainda tenho medo dele (o stewpan skeppiano) Mas estou super feliz com a panqueca!

Sveta, isso é interessante! Acontece que para uma casa de panquecas isso é simplesmente bom, que quanto mais quente, mais rápido as panquecas são assadas.
Tenho uma grelha quadrada Biol 28x28 e um caldeirão de ferro fundido de 4 l Seaton, estou muito feliz com eles. Mas eles têm rugosidade, ou melhor, a qualidade da fundição é mediana para eles. Vou no Lodge cuidar da frigideira, como você sugere.
Cifra, panelas como a sua)

Sou novo: Lodge 3SK panela de ferro fundido de 16 cm (6,5 polegadas). Lavei, esquentei, untei com óleo de girassol, esquentei.
Ovos mexidos queimam enquanto

[julia_bb]

julia_bb,

Nada, vai passar. E muito rápido. É necessário limpar o óleo com um filme (tirar o excesso com papel toalha) e não aquecê-lo, mas acendê-lo até uma boa fumaça. Deixar arrefecer. Você pode repetir ou apenas cozinhar.

[Nata]

e não aquecer, mas acender até uma boa fumaça.

Nata, no calor máximo ou médio? Eu tenho gás

[julia_bb]

julia_bb,

O principal é fumar. Corte no capô para o todo. Tamanho médio da chama.

[Espantalho]

Espantalhook ok. Um dia desses vou assá-lo, junto com um caldeirão com grelha. Fuma, então fume!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, com uma coisa nova!

Ovos mexidos queimam enquanto

Este é o seu primeiro ferro fundido?

Aqui pode ser não apenas a pátina, mas o poder do fogo. Eu tenho um fogão elétrico, mas eu aqueço por alguns minutos por 6 de 6 e, em seguida, reduzo para 1 Sim, sim, exatamente para 1. Porque eu não gosto de bolhas na proteína de fogo forte e uma crosta forte do fundo dos ovos ... Sou guiado pela manteiga (frito os ovos na manteiga). Se chiar e cospe forte, posso até tirá-lo um pouco do fogo - significa que está muito quente

Chugunina aquece muito mais com a mesma intensidade de calor em comparação com o antiaderente comercial ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, frigideira, sim, primeiro! Vou tentar como você aconselha aquecer para que a proteína não borbulhe, sim, a crosta também não é muito necessária. Sim, você tem que se acostumar.

[julia_bb]

julia_bb, o ferro fundido é o nosso tudo e as panquecas nele são diferentes. Misturei 6 litros de fermento, a mão cai, mas fica melhor em ferro fundido

[Ketsal]

Ketsal, sim, quero experimentar panquecas em ferro fundido. Primeiro você precisa de uma frigideira, encomendei um Seaton 24 cm, depois escrevo.

Qual é o seu

6 litros de fermento misturado

Caramba! Só faço para entrudo com 3 litros de leite, em 2 forminhas. Isso é para 6 pessoas. E assim, para 1 litro, normalmente temos café da manhã suficiente para 3) Mas eu assei ralo.

[julia_bb]

julia_bb,

Só te imploro: não comece a experimentar uma forma de panqueca de ferro fundido em panquecas com base de leite fermentado))). Você vai bater nas mãos por um longo tempo)). Leite / cerveja, água na base - tanto quanto necessário.
PS: e me deram uma frigideira de ferro fundido para panquecas. Agora tenho todos os diâmetros)). skeppschult para panquecas, depois este novo - seu diâmetro de malha é maior e mais profundo, então skeppschult para ovos. Neste último, o diâmetro das células é o maior. Para todas as ocasiões. O amor de um homem pela chugunina não deu certo e ela me deu. Yyyyy))). Vou inflamar e me alegrar)). No segundo dia, frito pequenas panquecas com massa azeda em Skeppschult. Tão lindo, todo redondo e igual - lindo!))

[julia_bb]

julia_bb, eu em você. Panquecas de ferro fundido 3. Duas da Biol. E um deles me parece mais fácil. Bioli com cabo de madeira para assar de forma irregular. Onde a alça é fixada, o lado é mais alto e a cor é mais pálida. O fabricante de panquecas favorito de 26 cm foi comprado no mercado aos bielorrussos em Smolensk! Aqui ela está sem alça, para ela uma capela, pesada! Ela é uma besta



Espantalho, apenas despejei kefir em panquecas de fermento. Os primeiros eram azedos como limão. Eu tive que salvar a situação

PS: e me deram uma frigideira de ferro fundido para panquecas. Agora tenho todos os diâmetros)). skeppschult para panquecas, depois este novo - seu diâmetro de malha é maior e mais profundo, então skeppschult para ovos. Neste último, o diâmetro das células é o maior. Para todas as ocasiões. O amor de um homem pela chugunina não deu certo e ela me deu. Yyyyy))). Vou inflamar e me alegrar)). No segundo dia, frito pequenas panquecas com massa azeda em Skeppschult. Tão lindo, todo redondo e igual - lindo!))

cala a boca, cala a boca, cala a boca, sedutor

Deixe-me ser punido por inundar e vazar mensagens, mas NÃO POSSO, absolutamente, NÃO ficar provocando assim !!!!!!!




mas minha francesa ganhou como um gamon (leia-se presunto) batatas fritas

não comece a experimentar panquecas de ferro fundido em panquecas com base de leite fermentado)))

Nata, não vou! Raramente asso tal e tal, porque não gosto muito do sabor e quebram um pouco mesmo em frigideiras antiaderentes.

Panquecas de ferro fundido 3. Duas da Biol

O fabricante de panquecas favorito de 26 cm foi comprado no mercado aos bielorrussos em Smolensk!

Olya, claro, obrigado! Seaton declarou 1,5 kg, vamos ver que tipo de animal.

Bioli com cabo de madeira para assar de forma irregular. Onde a alça é fixada, o lado é mais alto e a cor é mais pálida.

Então, fiquei desapontado com ela. Tenho metade de uma panqueca branca e outra metade "bronzeada". Eu não uso agora

Então, fiquei desapontado com ela. Tenho metade de uma panqueca branca e outra metade "bronzeada". Eu não uso agora

É uma pena ... Talvez ela vá inflar bolos, pelo menos, ainda não experimentou?
E toda a Loja olhou para uma panqueca com cabo de ferro fundido, mas o diâmetro era de 21 cm ou 22,5 cm ou 26. As primeiras pequenas, 26 cm a mais ...
Por ceticismo como você tem quase 6 mil, um sapo me estrangula por alguma coisa ...
Biol, sim, os comentários não são muito recentes, talvez Seaton não irá decepcionar. Devemos também olhar para os bielorrussos ...

Talvez ela vá pelo menos inflar bolos, não experimentou?

não. Fiquei ofendido por ela. Eu posso enganar o cético. É definitivamente mais quente, o que significa que os bolos vão ficar macios por mais tempo ...

E todos os Lodge assistiram a uma panqueca com cabo de ferro fundido

Yul, eu também olhei para ela no início ... Mas fiquei absolutamente envergonhado com alguns comentários na nossa Amazon - alguns deles rachados Olhe você mesmo, há algumas rachaduras nas fotos

🔗

Por ceticismo como você tem quase 6 mil, um sapo me estrangula por alguma coisa ...

Yul, você já experimentou panquecas com ferro fundido? Então percebi no biol o que poderia ser feito, e já com QUASE calma comprei o skepp ... mas um pouco mais barato que na Rússia, não é muita verdade

Minhas belezas Biolovskie, não há outras e não há nada com que se comparar, mas estas estão completamente satisfeitas. Obrigado, Sveta, Natasha por sua ajuda na preparação para o uso deste ferro fundido.

Em um ela assou, no outro ela fritou panquecas com queijo cottage.

[Primavera]

Minhas belezas Biolovskie

Primavera, Lenaaaa, como são negros e profundos!

e eu vou te dizer, suas panquecas são muito uniformes na cor. Eu tinha muito mais "yin-yang" -skie ... E renda é renda em panquecas

[Svetlenki]

Svetlenki, Sim, Sveta, tal renda, no kefir, da Elvira, creme. As frigideiras me surpreendem, então dei um tapinha brilhante nelas, mas só graças a você.
Não consigo tirar fotos.