Patinação e posterior uso de panelas não revestidas

[Primavera]

Primavera, Lena, ótimas panelas e panquecas são notáveis!
E esqueci de mostrar meu crepe Seton 24 cm. Tratei com óleo de linhaça e depois bacon)) Fiz um teste de panqueca, comeram de tudo, não tive tempo de tirar foto. O principal é não grudar, periodicamente passei um pincel com óleo de girassol, mas faço panquecas com leite.

[julia_bb]

julia_bb, Yulia, eles são ucranianos, mas a Biolovskaya é mais leve que um siton, meu tamanho também é 24 cm .Vejo que já preparei, linda panqueca!

[julia_bb]

E esqueci de mostrar ao meu fabricante de panquecas Seaton 24 cm

julia_bb, Yulchik, beleza! A alça supera?

Você já traz panquecas - vamos ver o que ela pode fazer com você.

eles são ucranianos

Exatamente, eu tenho uma grelha biol).
Eles têm uma superfície mais lisa do que os alojamentos. Mas isso se deve ao fato de que os nossos são lançados em um molde frio (blocos de metal), e o alojamento e o skepp são lançados na areia.

A alça supera?

Leve não, é aparafusado, não é ferro fundido. A principal coisa que Schaub não caiu
Sim, vou trazer panquecas um dia desses!

Meninas, eu pedi uma porcaria de ferro fundido para mim - querida mamãe. Virá um dia desses - vou te mostrar. Vou apenas preparar esses pratos para o trabalho. Embora eu mesmo dê uma olhada mais de perto))).

Estamos esperando, você pode levantar essa merda sozinho?

[Primavera]

Primavera,

Espero que sim))). Mas deve ser difícil. Rzhu))).

[Nata]

Eu pedi uma porcaria de ferro fundido para mim - querida mamãe. Virá um dia desses - vou mostrar

Nata, intrigado, estamos esperando))

[Júlia]

Biol, sim, os comentários não são muito recentes, talvez Seaton não irá decepcionar.

Júlia, Não direi por todas as panelas Seaton, mas tenho uma forma para panquecas Seaton de 22 cm e, infelizmente, também tem panquecas "Yin-Yang". Eu sempre asso panquecas com duas frigideiras ao mesmo tempo, para que as coisas aconteçam mais rápido, então em uma velha frigideira soviética de duralumínio saem panquecas uniformemente avermelhadas, e em Seaton, elas são fritas perto da alça, opostas às alças são brancas.

Infelizmente, as panquecas também estão nele "Yin-Yang".

Anna, desculpe ... Uma vez eu fiz panquecas sozinha, assa uniformemente, mmm.
Tenho uma série, porém, Premium, supostamente alguma coisa foi melhorada lá, quem sabe (talvez a alça tenha sido fixada em uma cor diferente)
Suas frigideiras padrão são chamadas de Thermo.

[Vredin @]

Tenho uma série, porém, Premium, supostamente algo foi melhorado lá, quem sabe

E notei também que você tem uma alça - tem um "gargalo" de ferro fundido que se afasta da superfície de fritar da frigideira, entendeu? Eu me pergunto como você Vredin @, Ani?

Anna, como você está em uma frigideira? O cabo tem esse "pescoço"?

[Sveta]

Sveta, francamente, agora não me lembro de "Thermo" ou "Premium". Fui especialmente ao site do Seaton ucraniano, onde agora são apresentados apenas na seção "Premium". Aqui é minha:

que você tem uma caneta - ela tem um "pescoço" de ferro fundido

Sim, o Thermo tem o mesmo design, a cor da própria caneta é mais escura e a ponta é escura. A composição do ferro fundido foi melhorada de alguma forma, supostamente.

"As frigideiras premium, criadas com uma nova tecnologia patenteada, têm um desempenho superior e têm essas vantagens em comparação com as panelas convencionais de ferro fundido"

[Vredin @]

Vredin @, Anya, é uma pena ... Mas você sabe (nada que esteja em "VOCÊ"), provavelmente ainda depende do fogão. Aqui Elena Yarovaya Também mostrei panquecas com BIOL - todos cachos de chiki! E eu tinha preto e claro - ruim, eu não podia aceitar - devolvi a panela.Tenho um fogão elétrico com essas "panquecas" grossas para fora. Senhor, eles ainda existem

[julia_bb]

julia_bb, Yul, asse mais rápido, mas mostre-nos, temos muitos Siton's à venda, então não me atrevi a comprá-los, fiz assinatura da Biolovskaya.



Svetlenki, Sveta e as queimaduras solares dependem da quantidade de açúcar, você pode mudar isso?



Eu tenho gás

[Primavera]

e queimaduras solares afinal depende da quantidade de açúcar, talvez deslocada?

Primavera, Helena, mas tenho uma meia pálida !!!

Pois bem! Eu sinto Muito! Não tenho nada para comparar, então estou feliz ...

[Espantalho Nat]

então estou feliz ...

Estou muito feliz que você esteja feliz! Já que me sinto um pouco "envolvido" ... Mas estou muito satisfeito com outras duas panelas Biolovski - uma frigideira e uma frigideira!

Espantalho NatVOCÊ ESTÁ PENSANDO AÍ? Já quebrei meu cérebro que você poderia pedir algo que até te mergulhou em rzhach ... Eu suspeito que um pouco histérico ...

KOLEIS, senão vou deitar agora mesmo por curiosidade e vou bater no chão com os pés !!!

[Svetlenki]

provavelmente depende do fogão

Svetlenki, Sveta, claro em VOCÊ
No meu caso, 100% não depende da superfície. Eu também queria fotografar esse incidente quando estava fazendo panquecas, mas estava com preguiça de correr para a câmera. Asso panquecas em duas panelas ao mesmo tempo em um fogão a gás de duas bocas, ou seja, duas panelas (Seaton e duralumínio soviético) estão próximas uma da outra. Os queimadores são iguais, a massa vem naturalmente do mesmo recipiente. A massa estava com leite e kefir, o resultado é sempre o mesmo. Despeje a massa em uma e imediatamente em outra assadeira. Não direi que Seaton tem um lado que queima fortemente e o segundo é totalmente cru, apenas o desnível é impressionante contra o fundo de panquecas assadas uniformemente em uma frigideira de duralumínio. Vou assar novamente, com certeza vou documentar

Mas estou muito satisfeito com outras duas panelas Biolovsky - uma frigideira e uma frigideira!

Também tem um guisado Biol, também estou mais do que feliz com ele, mas realmente não tentei fritar panquecas nele, preciso experimentar, talvez meu sorriso satisfeito desapareça do meu rosto

[Svetlenki]

Svetlenki,

Não ria da corrente e não cutuque o dedo!

Primeiro, o galo. Volume 11 litros, não sei peso (), dimensões comprimento 46 cm (aaa !!!))), largura 27 cm, altura sem tampa 15 cm, altura com tampa 32 cm. Você pode usar na grelha (se o comprimento for adequado, tem bordas especiais para colocar na grelha) e em qualquer forno, no fogão:

[Espantalho]

Espantalho, Nata, agora estou rindo histericamente

Volume 11 litros, não sei o peso

Mas beleza não é a palavra certa! Meninas, vamos fumar nervosamente à margem com nossas panelas!

Quem é esse? Skepp se atreve a adivinhar?

Chuch, você vai hospedar um rebanho de convidados? 11 litros não é brincadeira! Você pegou um mini-elevador para movê-lo e colocá-lo em um fogão ou forno russo?

patinho. Volume 11 litros, peso não sei (

[Svetlenki]

Svetlenki,

Estes são nossos! Não é transfronteiriço. Mas este é o número um, há também o número dois ...



Finalmente, é uma frigideira. Consiste em duas partes. Grande (yyy !!!), o chamado forno finlandês. Porque o fundo é profundo e pode ser coberto pelo topo. Resumindo, o que vou fazer com isso - não tenho ideia !!! Também examinarei a qualidade do elenco. Mas não se esqueça que tenho uma casa particular e dois fogões a lenha)).

Mas este é o número um, há também o número dois ...

E então Ostap sofreu



Não deixe de contar !!! Que lindo ferro fundido!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Entããão ... Ele cria galinhas, tem um cachorro ... Mas Schaub patos de ferro fundido ?! Ou é ferro de engomar?

Yulia, leve ao forno mais rápido, mas mostre-nos, temos muitos Siton's à venda, então não me atrevi a comprá-los, assinei a Biolovskaya.

Fiz panquecas anteontem, mas não consigo postar todas as fotos. Eu estou ficando melhor. À direita está o Seaton, à esquerda uma pequena cabana. Então, o que você acha? Seaton não é ideal, claro, mas não parece manchado. Os lodges têm padrões mais bonitos, como



Está sem óleo

[julia_bb]

julia_bb, Julia, como é comparado ao Teflon? (Gosto). O chalé é mais redondo do que o local.

[julia_bb]

julia_bb, Yulchik, laceaaaaaa nas panquecas !!! Como os admiro e como são deliciosos com canecas

Seaton não é ideal, claro, mas não parece manchado. Os lodges têm padrões mais bonitos, como

Yul, e quanto à proporção dos favos no fundo da panela? As panquecas da pousada são mais atraentes, mas se você colocar as panelas nos favos do mesmo diâmetro, é compreensível que as panquecas da mesa fiquem mais claras.Mas é claro que o aquecimento é bom, uniforme.

Eu amo a pousada francamente! Gosto muito da forma e do resultado




Espantalho, bem, você entende que seu meio-centavo de ferro fundido me assombrava - uma coceira começou, que eu não tenho ferro fundido suficiente na cozinha. Eu fui e pedi um skepp, doido eu

Meninas, eu me diagnostiquei - tenho chugunino - vício

[Sveta]

julia_bb, Julia, e em comparação com teflon como? (gosto).

Não sei o gosto. Parece o mesmo, talvez um pouco mais saboroso, mas no começo coloquei ghee nas frigideiras, talvez tenha dado um gosto.

Yul, e os favos em relação ao fundo da panela

À direita, logo abaixo de Seaton, está o maior conforto, a força da chama era de cerca de 25-30% em ambos, mas eu estava com medo que as panquecas queimassem muito ...

Panquecas do Posimpati Lodge

Sim, e minha filha comeu esses bebês primeiro)) Aliás, gostei do forno nele por causa das laterais, quase retas, ou seja, as bordas da panqueca não são finas.

Eu fui e pedi um skepp

E eu sou outro alojamento de 22,5 cm (9 polegadas)

diagnóstico - tenho chugunino - vício

SvetaEu acho que eu também

[Svetlenki]

Svetlenki,

))) Bem, com doença de ferro fundido você!)))

Wo, minhas churrasqueiras!





E este é um pato. Processado uma vez. Pesado, grande. Apenas para exterior / fogão a lenha ou grelhador. Nem um único grelhador do forno aguenta, especialmente com recheio))). A treliça fica quase no meio de sua altura. Até agrada: embaixo, ou seja, qualquer verdura, a batata vai caber na grelha e vai ser servida com suco de ave (não é preciso fazer pato gordo). E para drenar a gordura do pato gordo, há espaço mais do que suficiente para isso.







E esta é a panqueca que eles me deram. Um tratamento foi o suficiente. Funciona perfeitamente.

[Espantalho]

Wo, minhas churrasqueiras!

Espantalho, Nata, super! Ela é muito bonita. Só pensei na largura da nervura da malha ... Quanto isso vai se expressar no produto ... Ou não é o mais importante na hora do cozimento na grelha? Certifique-se de me dizer como você usa essa beleza

Tenho medo até de perguntar sobre o pato. Ela já estava na foto como uma obra de arte!

E esta é a panqueca que eles me deram. Um tratamento foi o suficiente. Funciona perfeitamente.

Sim, Natasha, muito assada! Qual marca de frigideira?

E este é um pato.

LYapota incrível!

Wo, minhas churrasqueiras!

E então como lavá-lo? Da mangueira? Alcalina é como barulhento barulhento, certo? ((

[Bijuteria]

Bijuteria,

Em nenhum caso. O ferro fundido não é lavado assim. Encher apenas com água (depois de deixar arrefecer ligeiramente), os resíduos / frituras vão ficar de molho, esfregar com uma esponja / pano e enxaguar com água morna. Todo.



Svetlenki,

Nada está escrito na frigideira. Eu a cobri completamente. Eu não sei de quem. Mas alguns dos nossos, tenho certeza. Eu vi um semelhante, provavelmente ainda agora vou encontrá-lo e contar para vocês.

E o ferro fundido urbano é mais áspero que o ferro fundido caseiro, claro, é mais granulado ou algo assim ... A grelha nos produtos é opcional, é mais uma depressão para coletar sucos / gordura. Fritar em uma assadeira é diferente de fritar em uma assadeira de fundo plano.

Meninas, eu me diagnostiquei - tenho chugunino - vício

Sveta, você também nos infectou, é um vírus!
Julia, e meu gás está com força total, ao que parece, nada queima, mas sempre assamos panquecas com força total.

mas sempre assamos panquecas em fogo alto.

Acrobacias !!!

Em geral, COMO está correto? Rápido em fogo alto ou mais lento em menos calor?

A grelha na comida não é necessária, é antes uma depressão para recolher sumos / gordura. Fritar em uma assadeira é diferente de fritar em uma assadeira de fundo plano.

Eu ouvi você ... Se de repente algum dia você pudesse tirar algumas fotos e esboçar o processo esquematicamente, minha gratidão não conheceria limites (dentro de limites razoáveis)

Encher apenas com água (depois de deixar arrefecer ligeiramente), os resíduos / frituras vão ficar de molho, esfregar com uma esponja / pano e enxaguar com água morna. Todo.

Agora Bijou, com toda a sua indiferença ao ferro fundido, prendeu a respiração em antecipação ao seu xamanismo. Louco para ver como cozinhar em um milagre.

E assei blefes de Chuchin em ferro fundido, fazia muito tempo que não fazia panquecas. Deliciosa, muito mesmo, Natasha, obrigada pela receita.
Aqui, a conselho da dona de casa da escola de culinária, quase parei de lavar panelas de ferro fundido, limpo com papel toalha, praticamente nada se frita.

Julia, e meu gás está com força total, ao que parece, nada queima, mas sempre assamos panquecas com força total.

Lena, quanto óleo você derrama? Às vezes eu não tenho óleo nenhum, às vezes passo um pincel. Eu não sei, eu fico marrom escuro imediatamente se você esperar até que o topo esteja seco. Mas eles já são obtidos muito rapidamente, como o ferro fundido esquenta, o processo é rápido!

[Natasha]

Wo, minhas churrasqueiras!

Natashabem, como foi aqui

[Espantalho]

Bem, já estou me exibindo então ... Meu skepp número 3 também chegou

Comparado a uma panela (altura)



bem vista de cima



Na tampa de vidro está o carimbo PYREX, na cabeça de ferro fundido a inscrição SKEPPSHULT

Espantalho, Nata, você cozinha em ferro fundido no fogão? A camada superior vai aquecer? Parece-me um ferro fundido muito conveniente para almôndegas, costeletas de repolho recheado

Aqui, a conselho da dona da escola de culinária, quase parei de lavar panelas de ferro fundido, limpei com papel toalha, praticamente nada é frito

Primavera, Helena, e se você fritar algo assim com alho? Ou apenas panquecas depois de vegetais? Não cheira a comida "velha"? Ou você já está lavando então?

Meu skeppa número 3 também chegou

Sveta, lindo! E o formato é bom, com fundo plano. Quanto pesa este milagre sem uma capa?
Em um caldeirão, deixo as costeletas prontas: primeiro, eu frito rapidamente dos dois lados em uma frigideira e depois em um caldeirão por 30 minutos no mínimo. Tudo está se aquecendo sob uma tampa de ferro fundido, esses hambúrgueres exuberantes

[julia_bb]

julia_bb, Yulchik,

Fui pesado

3430 g - sem tampa
4350 g - com tampa

Tem 3 litros, diâmetro da tampa 24 cm e diâmetro do fundo 19,7-19,8 cm

Na verdade, eu já o tenho há muito tempo na lista de desejos em Ibei - aparentemente eles estão vendendo as sobras a um preço razoável ... Mas mesmo assim Espantalho culpado, o que quer que se diga

Em um caldeirão, deixo as costeletas prontas: primeiro, frito-as rapidamente dos dois lados em uma frigideira e depois em um caldeirão por 30 minutos no mínimo.

Yul,

3430 g - sem tampa

Caçarola séria, 3 litros no total? Parece mais da foto. Eu também tenho um de 3 litros, embora pese 2.630 g no total.
Você se esqueceu do pilaf, ele está no próprio caldeirão.

E a tampa está com um chip!



Lá, em um lugar parece que há um defeito de vidro - não, três desses montes são feitos ao redor da circunferência da tampa, ou seja, a tampa não fica bem presa na panela de ferro e "pula" do vapor tentando escapar, mas vai liberá-lo lentamente ... Oh, como!

Sveta, que frigideiras bonitas!
Leve, limpa tão bem, não há vestígios e nem cheiro, mas às vezes meu, e depois de lavar eu aqueço até ficar uma névoa e limpo com um pano umedecido em óleo de girassol, bem quente.
Yul, eu coloco manteiga na massa, conforme a receita, às vezes unte a frigideira, antes da primeira panqueca é imperativo, mas quando tentei untar com banha, aí sim, tirou com dificuldade, tive que consertar a panela, acende com sal, não arrisco mais, talvez tivesse um pouco de gordura não gordurosa ... Gosto de lubrificar com trapo, digita-se muito no pincel, na infância lembro de borrar com asa ..

[julia_bb]

mas às vezes o meu, e depois de lavar, aquecê-lo até uma névoa e limpar com um pano umedecido em óleo de girassol, bem quente.

Sim, eu também, só com uma escova!

Gosto de lubrificar com trapo, muito se digita no pincel, na infância lembro-me de borrar com a asa ..

julia_bb, Yul e Yul ...Não é à toa que estou falando de um pincel de Bodum "Taldychu"! Simplesmente NÃO é preciso muito! Chucha não deveria elogiá-la aqui ou o quê? O preço é definitivamente impiedoso, mas se houver muito ferro e aço em casa, é insubstituível

Não é à toa que estou falando de um pincel de Bodum "Taldychu"!

Eu joguei na cesta, está parado, mas o sapo está me estrangulando

Não é à toa que estou falando da escova Bodum

E eu nunca ouvi falar disso, onde procurar?

[Primavera]

Primavera, Helena, aqui:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=500377.0

Nata no início do tópico ainda mostrava

Meninas, essa borla é MUITO, MUITO legal!

Sveta, obrigado, foi buscar a escova.