Chá de fermentação longa "Sonata de sálvia de maçã"

[Podmosvichka]

Podmosvichkavocê já cheirou álcool de cânfora?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, qualquer farmácia vende álcool de cânfora para esfregar, um centavo. Para a cognição do cheiro da cânfora, uma garrafa é suficiente para sua cabeça

Obrigado pela ideia.
Assim que eu puder ir para a cidade, irei comprá-lo.

Isso não é orégano (se você pensou sobre isso)

Definitivamente não era orégano.
E pensei na bolsa do pântano, mas as folhas parecem um pouco diferentes. Seria bom ter uma foto de vegetação natural a dois metros de distância.

[Volodislavir]

Volodislavir, Eu concordo, muito semelhante. E o rio aparece no ponto de coleta.
Podmosvichka, Len, mostre ao seu marido - ele coletou essa erva?

Aqui está o que a Wikipedia escreve: "A parte aérea contém betaína, taninos, ácidos orgânicos, óleo essencial, ácido ascórbico. Não overdose, pois a planta tem propriedades tóxicas."

Podmoskvichka, você já sentiu cheiro de álcool de cânfora?

Por muito, muito tempo, eu meio que fiz compressas para meu filho mais velho. Ou pingando em algum lugar.
Mas foi há muito tempo, no último milênio, não me lembro de nada

Podmoskvichka, Len, mostre ao seu marido - ele colhia tal erva?

Exatamente o mesmo, um para um
E a haste de quatro lados é a mesma da sua foto.

Exatamente o mesmo, um para um
E a haste de quatro lados é a mesma da sua foto.

O que posso dizer, não "chá" é erva, infelizmente. Ler na internet, provavelmente dá para secar um pouco, mas não vale a pena no chá, é venenoso (medicinal) ...

Semyon Semyonich
Abidna
Ok, vamos ver. O filho virá, talvez a gente vá para o lado.

[Sálvia seca da estepe (latim Salvia tesquicola)]

Vou ficar exausto agora se não escrever! Hoje estudei artigos sobre sálvia, espécie, subespécie ... Agora não tenho tanta certeza de que de toda a variedade sairá exatamente o chá que eu faço.
Minha espécie de sábio é: Sálvia seca da estepe (latim Salvia tesquicola)

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[Yuri K]

Yuri K, sálvia ... sálvia ... espero, Yura, VOCÊ não fuma))))

Yuri K, sálvia ... sálvia ... Espero, Yura, VOCÊ não fuma))))

Quais são as suas esperanças ou medos relacionados?
A sálvia a que se refere (lat. Sálvia divinórum), felizmente, não se cultiva aqui, a "química" é como lama para os amantes desses meios.

[Yuri K]

Yuri KEstou brincando então ...
Nunca consegui chegar ao prado e agora tudo secou até o chão de pedra. E minha sálvia da temporada passada não me convenceu a continuar deixando-a entrar no chá. Então fica. É uma pena desenraizar. Floresce / floresceu lindamente

[Radushka]

Radushka, é por isso que indiquei o nome exato das subespécies que testei porque:

E minha sálvia da temporada passada não me convenceu a continuar deixando-a entrar no chá.

O comportamento dos outros também é um segredo para mim, mas muito curioso! Agora também saberei que noz-moscada não é adequada!

Esse chá era o principal o tempo todo, duas latas de três litros já se foram. Não foi suficiente até a primavera. Um litro e meio teve que ser misturado com morangos e amoras para esticar até a primavera

[Yuri K]

Yuri K, a receita é realmente uma obra-prima! Especialmente as descrições da culinária são boas!

E o avatar é legal! Cheburashka da minha infância

É uma pena, não tenho a chance de fazer esse chá em um futuro próximo. Você não vai encontrar uma macieira à tarde com fogo, mas definitivamente não há salva
Mas acho que o chá é delicioso!
Eu preparei framboesas de acordo com a receita Receber E Ivan-chá é totalmente diferente

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, mas conosco Ivan você não encontrará chá com fogo durante o dia. Vamos mudar esta temporada, vou enviar-lhe sábio e você vai Ivanka, trocar

[Yuri K]

Vamos mudar esta temporada

Yuri K, ideia interessante! Eu concordo de antemão

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Fico muito feliz se tudo der certo!

se tudo der certo!

O principal para mim é que a temporada do chá Ivan é um sucesso. Eu não vou para a floresta sozinho (ursos), mas nem sempre é possível encontrar guardas
Mas vamos torcer para que tudo corra bem!

Eu não vou para a floresta sozinho (ursos), mas nem sempre é possível encontrar guardas

A gaivota arriscada acaba

E para onde ir Eles estão em todo lugar Nós até vamos às dachas periodicamente ... bem, às vezes na cidade ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bem, você tem natureza real lá! Não é como aqui, estepes e estepes E mesmo assim, os javalis adquiriram o hábito de empunhar, quando vou colher cogumelos - quase se cavam fossos por aí. Incrível, e está dentro da cidade (convencionalmente)!

você tem natureza real lá!

é real e selvagem

(eles vão comer lá, então eles vão morder lá)

Eu quero um pouco de chá! Portanto, temos que buscar oportunidades para coletar matéria-prima limpa, e não na cidade.
E de alguma forma eu colecionei sálvia nas montanhas do Cazaquistão! Que aroma incomparável (e como tudo que ali cresce).
Na sua área, os aromas não são piores, eu acho. O sol está fazendo seu trabalho

E de alguma forma eu colecionei sálvia nas montanhas do Cazaquistão! Que aroma incomparável (e como tudo que ali cresce).
Na sua área, os aromas não são piores, eu acho. O sol está fazendo seu trabalho

Isso é o que eu não sei, é melhor falar sobre sálvia. Peguei uma variedade que é maravilhosa no processo do chá, e muitos tentaram fazer de outras pessoas - eles escreveram em um tópico geral que algum tipo de bobagem ... não experimentei outros, temos como a erva daninha nas estepes cresce exatamente uma ou duas espécies, silvestres. O sol na nossa região não pode ser chamado de outro, ele incinera tudo no final de junho. Lembro que quando estava estudando, eles nos deram estatísticas sobre a radiação solar e o número de dias. Portanto, nossa região ficou em segundo lugar nesses casos, depois dos territórios do sul da Rússia. Só no sul o clima é ameno, mas temos um acentuado continental. Não foi à toa que nossa cidade foi exilada nos últimos séculos.

O sol na nossa região não pode ser chamado de outro, ele incinera tudo no final de junho

Isso costuma acontecer no Cazaquistão
E a sálvia é muito semelhante às suas fotos em aparência. E as macieiras são muito ...

E a sálvia é muito semelhante às suas fotos em aparência.

As condições são semelhantes para crescimento. Assim, a espécie de sábio da estepe seca cresce, até o nome fala por si

Eu leio e invejo!
Mas também tenho algo do que me gabar! Mistura de chá do jardim com adição de 10% Fireweed 2016 - BOMB!
Se foi tudo que traía uma origem inadvertida nele, por assim dizer. Sabor aroma ... de chá preto de elite! Bem, não há adstringência, realmente. Nesta temporada, se der certo / minha Ivanushka sobreviver, farei uma mistura de hortaliças com amieiro e erva-do-fogo.

[Radushka]

Radushka, cada um de nós tem algo a invejar dos outros. Foi-me dada uma groselha preta com uma oportunidade, em nosso país ela morreu há muito tempo em toda a região - foi atingida por muitos anos por algum tipo de doença, para a qual nenhum efeito remédio ainda foi inventado. Já Fireweed de Togliatti com caminhoneiros passou, ele mesmo só foi uma vez para ele com um amigo para Bashkiria, e depois em uma dica para o lugar de Amieiro não encontrou na temporada passada ainda. De modo a....
A próxima temporada, já sabendo, vou me preparar propositalmente. Claro, vou me concentrar na sálvia disponível para mim, hortelã ao longo da margem do rio, pera, macieira, amora-preta, cereja e, claro, amoras-pretas de outono, vou esperar!
Silencio sobre misturas de pinheiros, com certeza farei, mas será possível criá-las a qualquer momento.
A não perder o desabrochar de uma rosa ou de um quadril-rosa, que ele colecionou para a “Dança do Rosa” daquela temporada, eis outro desafio!

[Yuri K]

Yuri K, sim, é uma pena que não haja groselha preta! Mistura de groselha + morango / morango + manjericão de limão ficou muito saboroso e aromático

[Radushka]

Radushka, nada, vamos pensar em algo! A propósito, você precisa preparar groselha, caso contrário, escondi-a de maneira mais confiável atrás das margens principais e esqueci o que comer

[Yuri K]

Radushka, cada um de nós tem algo a invejar dos outros

Yuri K, exatamente!
Não tirei nenhuma conclusão definitiva sobre nossa erva-do-fogo ... Embora, talvez, a erva-do-fogo, ou talvez as canetas não sejam de lá ...
Há vários anos que venho colhendo e nunca ouvi o aroma desejado durante a fermentação, que azedo no meu aroma e pronto! E eles escrevem que isso é errado ... Eu tentei fermentar de várias maneiras, no final não me tornei fanático, faço o que faço. Todo mundo gosta de chá, tudo bem. Mas eu mesma acho que, talvez na nossa região, por causa da alta umidade, algo acontece na planta. Foi sutil, ao contrário de lugares mais ao sul (de acordo com comentários que escreveram sobre chá de cereja).

e nunca ouvi o aroma desejado durante a fermentação.Isso azedo no meu aroma e é isso!

A percepção individual é possível. E talvez uma lacuna na tecnologia familiar aos membros do fórum. É no aroma de Fireweed, ao contrário de outros aromas, que tenho azedume, notas, ou seja, nem sequer me senti perto durante a fermentação, embora o processo em si não passe de uma espécie de fermentação.
Mas a acidez específica no gosto me abala. Por causa disso, ele imediatamente desistiu dos chás de fireweed dos fabricantes de produtos em massa. Experimentei vários bastante famosos, dei tudo para meus amigos, brrr.

Mas a acidez específica no sabor me incomoda

: menina-th: de repente ela está presente no meu chá ... Então não vou mandar muito

Percepção individual possível

Eles cheiraram em dois narizes quase todas as vezes ... Eu nunca cheirei doce

[Elena_Kamch]

Elena_KamchBem, isso não é tão cedo, enquanto estamos apenas sonhando com uma nova temporada

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, já me certifiquei de que a erva do fogo depende do local de crescimento! Em Strezhevoy IMEDIATAMENTE há aroma floral, densidade e riqueza de matérias-primas, mas aqui, em Altai, encontrei uma minúscula clareira dele, aliás, ela abafou seu vizinho com buscas (Deus lhe dê saúde e paciência comigo!), Mas Ivanushka é completamente diferente ... e morto, e não existe tal aroma ... na véspera de ano novo fui até ela, abriu um pote de chá de 16 anos, quase sufocou com a saliva do aroma! E lá Ivanushki é 30 por cento ...
Tem macieiras, sim, mas ainda não entendi ... exceto pela cor. E a cereja não "fede" como diz Radushka ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, você cita
Não tenho oportunidade de adicionar fireweed em uma quantidade notavelmente grande. Aqui e 10% recolho um pedaço de papel (no sentido literal da palavra). Se eu não tivesse visto o tamanho das folhas daquela Ivanushka que me mandaram plantar, teria decidido que são plantas diferentes!
Mas, na verdade, esses 10% mudam o sabor e o aroma do chá acabado!
Tenho diferentes macieiras de jardim. O enchimento branco dá a infusão mais turva. As variedades de outono já são melhores. E seu aroma-sabor é muito mais agradável. Mas, o melhor é o selvagem da floresta. É uma pena que no final do verão tudo já tenha sido consumido por pragas. Recolho as folhas assim que elas se desenvolvem e crescem. Acho que seria melhor mais perto do outono.
O mix de pera, framboesa e amieiro acabou fazendo muito sucesso! É verdade, eu não flutuei framboesas. Provavelmente irei subir nesta temporada.
E por falar nisso, não tenho mais misturas com pétalas de rosa fermentadas! TERMINADO! e quanto tempo esperar até o novo chá!

[Elena Kadiewa]

Já estava convencido de que a fireweed depende do local de crescimento!

Elena Kadiewa, Lenochka, obrigado, confirmou meu pensamento
Mas ainda gosto do meu chá. Sim, e todos a quem ela deu estão felizes.

e quanto tempo esperar até o novo chá!

Nada, meninas, meninos, o tempo passa rápido! Além disso, há primavera na sua área!

A julgar pela geada a -40 ', e mesmo com o vento, existem profundas dúvidas sobre a existência de primavera ...
Lenus, como antes, nós somos os primeiros!
Bom Dia a todos!

[Yuri]

A julgar pela geada a -40 ', e mesmo com o vento, existem profundas dúvidas sobre a existência de primavera ...
Lenus, como antes, nós somos os primeiros!

Sim movido para o tópico Yuri e arranjado ...

A julgar pela geada em -40 '

Sim, existe algum tipo de reino de gelo na Sibéria hoje!

Bem, Yura é nosso tovarisch! Não vou chutá-lo para fora ... bem, repreender, limpar o Temka ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, e sálvia cresce em Altai? Como nesta receita.

Não sei, Len. Ainda estou sozinho, por isso estudo os arredores apenas quando os vizinhos vão buscar algum lugar, e o tempo não chega, a casa e a área abandonada requerem tempo e muito esforço.
Mas não há amieiro, disseram os moradores, mas mesmo assim tentei - Lina-Snegurochka mandou!

Uma casa e um terreno abandonado levam tempo e muito esforço

É sim
Mas você pode perguntar à mente do mundo se você tem a chance de fazer uma sonata de sábio (macieiras estão definitivamente disponíveis)

Tenho muitas outras perguntas para ele, mais importantes do que - infelizmente, chá ...

A sábia cresce em Altai? Como nesta receita.

Ficarei surpreso se não houver Altai, sendo o celeiro principal de todas as ervas do país. O que você não tem aí. Na primavera, quando tudo começa a florescer, você precisa dirigir pelos campos, olhar, cheirar, consultar o Google

A julgar pela geada a -40 ', e mesmo com o vento, existem profundas dúvidas sobre a existência de primavera ...

Aqui está o riso e o pecado. O fevereiro inteiro foi cerca de -10, às vezes até -15. E hoje, para que ... No primeiro dia de primavera, pegue sua assinatura - tudo é menos 25 sim com uma brisa (e eles também escrevem, parece menos 32)

[Yuri K]

Yuri K, com a primavera, por assim dizer!
Aqui adormece com neve, de modo que as portas não podiam ser abertas se abrissem para fora!

[Radushka]

Radushka, temos lindo hoje, sol Mas geada, brrr

Bem ... você não deve esquecer que existe inverno de verdade!



Em Strezhevoy ontem-hoje -34 ', temos -14.

Bem ... você não deve esquecer que existe inverno de verdade!

Veja como não esquecemos, a cada inverno por uma semana por 40 batidas E neste inverno o zumbido))