Semifredo de ricota com purê de abóbora e chocolate

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Para o básico:
Chantilly	250 ml.
Açúcar em pó	50 gr.
Queijo ricota 50% gordura	250 gr.
Aditivos:
Creme de chocolate	150 gr.
Cookies (eu tenho Croquet)	12 pcs.
Frutas ou purê de frutas vermelhas	150 gr.
Leite para molhar biscoitos	100 ml.

Método de cozimento

Esta receita surgiu da tampa do Ricotta Bonfesto "Semifredo com Framboesa"
e também graças à receita "tijolo" da Irishechka Caviar. Eu queria tudo de uma vez))) Então eu combinei. Mas eu não usei frutas ou bagas. Eu tenho um freezer de abóbora cheio. Deve ser eliminado. E a combinação abóbora-canela-chocolate é simplesmente deslumbrante. Ficou muito gostoso! Mas você pode levar baga ou fruta.

Descongelei a abóbora (cerca de 350 g congelada). Escoei a água e fervi no micro-ondas com 1/2 colher de chá de canela. Até ficar macio. Em seguida, ela esfregou o liquidificador com o pé, acrescentou uma colher de açúcar em pó.

Para a base da ricota (atual é necessário 50% de gordura, caso contrário haverá grãos) esfregue com açúcar de confeiteiro por menos de um minuto. Eu fiz isso em um processador de alimentos com um batedor para massa grossa. Você também pode usar um mixer. Mas não com um liquidificador. Em seguida, bata separadamente o creme frio até obter picos espessos. Na dúvida sobre o creme, acrescente um espessante. Agora misture tudo com uma espátula muito rapidamente e não por muito tempo.

Forre a forma onde iremos preparar o semifredo com filme plástico ou saco plástico. Você pode gostar de mim na foto.

Agora vamos descer aos cookies. Eu tenho nosso "croquet" bielorrusso do Spartak. Mergulhe o biscoito no leite, aplique uma camada de purê de abóbora ou de frutas vermelhas. Cubra com outro biscoito. Existem 6 pares.

Agora, 4 pares devem ser untados por cima com pasta de chocolate ou creme. Cozinhei as natas seguindo a receita abaixo na nota.
Bem, purê de batata novamente.
Coloque 1/3 da base de ricota no fundo do molde.
Colocamos quatro pares perdidos no centro. E os dois restantes nas laterais. Se a pasta ou purê permanecer, você pode untar por cima.
Colocamos uma massa de queijo ao redor. Batemos um pouco na mesa com uma forma para que a massa seja distribuída.
Coloque no freezer durante a noite. E pela manhã, coloque na geladeira para descongelar. Então os biscoitos ficarão completamente macios.

Observação

Muito obrigado a Bonfesto pelo excelente queijo e receita, e a Irochka-Ikra pela ideia de moldar!

receita de creme de chocolate:

Moa 2 gemas com 1/2 xícara de açúcar. Adicione 1 colher de sopa. eu. cacau e 1h. eu. farinha de trigo. Mexa / triture, dilua 1,5 colheres de sopa. leite quente. Ferva até engrossar. Estique se for importante.
ou este esmalte é perfeito