Bolo "Sacher" ou "Sacher" (multicooker Panasonic)

Bolo "Sacher" ou "Sacher" (multicooker Panasonic)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Chocolate (2 pretas (no meu caso babaevsky 75%) e 2 ladrilhos de leite (Eu tenho um ninho))	4 peças
Manteiga	200 g
Açúcar	175 g
Ovo	7 pcs.
Farinha de trigo	175 g
Conhaque	20 ml
Amêndoa	75 g
Vanilina
Cacau em pó eu tenho	3 colheres de sopa. eu.
Fermento em pó	3 colheres de chá
Geléia de damasco ( Eu tenho	250 g

Método de cozimento

• 1. Moa as amêndoas no liquidificador
• 2. Em uma tigela, bata as claras de 7 ovos e metade do açúcar até formar uma espuma espessa.
• 3. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar restante.
• 4. Derreta 75 g de chocolate amargo em banho-maria
• 5. Despeje o chocolate em uma tigela de manteiga, acrescente o conhaque e bata a baunilha em velocidade baixa. Adicione uma gema a esta mistura, mexendo bem a cada vez.
• 6. Adicione metade das claras em neve batidas na mesma tigela. Misture bem. Adicione a farinha com o cacau e o fermento em pó, acrescente as amêndoas e misture bem.
• 7. Adicione a segunda metade das claras em neve e misture delicadamente.
• 8. Coloque a multicozinha em uma panela e leve ao modo "assar" por 55 minutos.
• 9. Após este tempo, desligue a multicooker e deixe por 15 minutos.
• 10 Aí tiramos da panela e quando esfriar cortamos em camadas (peguei 4 bolos exuberantes)
• 11 Aqueça a geléia (para que fique líquida) e, espalhando os bolos, dobre o bolo.
• 12 Em banho-maria, derreta o chocolate restante (125 g de preto + 200 g de leite) e cubra o bolo com ele por todos os lados (é melhor fazer isso na gradinha). Ao final desse procedimento, transfira o bolo para uma travessa e leve à geladeira para solidificar o chocolate.
• Depois de um tempo, o bolo está pronto para comer. OOO Muito gostoso.

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Oh! Lola! Aguentei muito tempo: admirei receitas diferentes para uma multicooker (e não só) para mim. Mas este bolo me matou completamente. Isso é algum tipo de beleza! Não há dúvidas sobre o sabor. Lola, garota esperta. Muito agradável.

Eh, mas eu simplesmente não posso comprar um fogão lento. Não está à venda em lugar nenhum. Pelo menos crack! Um dos operadores até me disse: "Você não sabe que se a mercadoria acabar, então imediatamente e em todos os lugares. É assim que tínhamos fabricantes de pão ... Algumas pessoas se apaixonaram pela Panasonic ..."

[Lucas]

Lucas obrigado pelo elogio
E o bolo pode ser assado no forno (enquanto a multicozinha procura sua dona)
Boa sorte! Espero que as fileiras do multicooker sejam logo reabastecidas com outro lutador

O bolo é demais!

Verdade, só era possível dividir em 3 bolos .. antes do domínio de Lola, ainda um campo-florestal

Ficou muito festivo, e oooooooooooooooooooooooooo!

uma barra de chocolate foi o suficiente para eu regar.

[DyuDyuka_Kiev]

DyuDyuka_Kiev , Estou muito feliz por ter gostado do bolo !!!

(Vou te contar um segredo, sou péssimo guloso, por isso pego mais chocolates)

Mas não consegui fiz tudo de acordo com a receita (não tinha amêndoas), mas ficou tão legal por dentro, embora tivesse gosto normal, não grudou nos dentes, até esfarelou, mas não subiu, o que eu poderia ter feito errado talvez um pouco de farinha? Quanto vai ficar nos copos (do fogão?, Não tenho balança) Então, quero experimentar de novo, mas já torná-lo inteligente.

Fiz tudo de acordo com a receita de gramas a minutos. As amêndoas conferem, além do sabor, friabilidade, me pareceu. Muito incomum, as nozes são praticamente moídas em farinha.

Decidimos que isso poderia ser feito sem cortar em bolos, apenas um cupcake. E tão delicioso.

o bolo subiu, o meio subiu até demais, uma bolha se formou no meio. Encontrado quando cortado.

...obrigado a Lola ....
.. ontem finalmente tentei fazer este bolo ... estava tudo de acordo com a receita e deu muito certo - untei 4 bolos não com geléia, mas com geléia com pedaços de damasco ... e sobrou metade do chocolate do revestimento, então da próxima vez vou levar menos ...
... todo mundo falava que era muito gostoso ...

E fico muito impressionado com a forma como Lola detalha tudo nas receitas. Se chocolate - então este foi levado especificamente para este bolo em particular, etc. De acordo com suas receitas, eu sempre, sem dúvida, badyazh uma dose dupla (tenho uma família grande) e não me incomodo: vai - não vai funcionar ! Tão cansado dessas opções, quando uma pessoa coloca uma receita, e uma foto vai realçar a impressão. E ele vai contar tudo. Bom, isso é tudo. Exceto por alguns esclarecimentos ma-a-alusenky. Bem, assim, eu me esqueci, não dei importância nenhuma .... E aí as pessoas começaram a esclarecer. E ele parece fazer tudo igual, mas não. "A flor de pedra não sai, Danila, a Mestre!"

Às vezes eu também voo. Mas isso acontece com todos. Mesmo com as receitas mais comprovadas e favoritas ...

Desculpe, irmãos, pela digressão lírica ... Me inspirou com um bolo ...

E outro dia, na minha sexta-feira, no programa Galileo do STS falaram sobre a receita original deste bolo e em russo parecia SACHE. Talvez tenha sido assim que ouvi. O sistema de cozimento é o mesmo, mas os ingredientes são ligeiramente diferentes.
260-270 gr. Saara
100g óleos
100g farinha de trigo
250 gr. chocolate
4 ovos
125 gr. Damasco. geléia
É cozido a 190 graus por 1 hora e cortado em apenas duas partes.
O forno ainda não experimentou um ou outro e não tenho comentários sobre a superioridade de nenhum, mas na TV falavam de uma receita de bolo tradicional inglesa há 170 anos e ainda é muito popular.
Sim, não há conhaque, nem vanilina, nem nimindal.

Recentemente li um livro aqui, que falava de uma doce guerra de sete anos por causa desse bolo, em Viena, ao que parece, havia duas confeitarias, uma produzia "Sacher real" e a outra "Sacher de xxx" - não não lembro o nome

Gostei muito do bolo))) muito obrigado. O bolo cresceu perfeitamente no cartoon)) Fiz a geléia na máquina de fazer pão (frutas vermelhas congeladas de cranberries e groselhas 400 g - 300 g de açúcar). A única coisa é que ainda era um pouco cedo para cobrir com chocolate. Ainda estaria um pouco magro. Provavelmente precisa esperar que esfrie mais. E assim - sem creme, leve e suculento))

Você poderia fazer um bolo de papoula nele?

[irina_galyam]

irina_galyam,
Você pode, tanto quanto possível ... e não só papoula ... Aliás, eu fiz papoula, essa aqui:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6140.0

ok obrigado, mas não fui ao forum)) saberei que também tem receitas

So-ak ... vagou com sucesso ...: :) tirou uma receita para as férias - vou me divertir! : santa: Obrigado!

Muito obrigado, ótima receita. Pela primeira vez na minha vida fiz um bolo e estava de acordo com esta receita! A multicooker tem apenas uma semana, apenas aprendendo. O bolo acabou com 6 cm, junto com a impregnação do bolo - 7 cm.O bolo, mesmo sem impregnação e chocolate, é delicioso. Obrigado novamente.

[setok]

setok que bolo! Também vou assar em m. : girl_in_dreams: Quanto tempo eles assaram?

obrigado! Assei um biscoito no multicooker cuco 0821, a princípio, conforme a receita - no multi-fogão por 55 minutos + 15 no aquecimento, abri a tampa - nem um pouco pronto. Em seguida, por mais 10 minutos - um multi-cozimento, mas novamente não está pronto, depois outros 15 e só então estava pronto. No meu livro de receitas de vários fogões está escrito que o biscoito é assado por 1 hora e 20 minutos em um multi-cozimento, mas se não estiver pronto, você precisa continuar por 10 minutos até estar pronto e verificar o tempo todo (verifiquei com um fósforo longo de madeira). E assim aconteceu, cerca de 1 hora e 20 minutos. Mas eu não tinha um biscoito muito alto ... Só 6 cm. Por isso, foi assado, conforme a receita, e se estiver alto, provavelmente vai demorar mais. Mas pra ser sincero, se o biscoito for mais alto, levando em consideração a impregnação, fica inconveniente comer ... E se 6 - 7 cm, então essa é a altura usual de bolos comerciais, como me parece ... Embora eu não seja cozinheiro ... e, claro, posso estar errado))) Boa sorte a todos! E eu ia fazer esse bolo de novo, porque comemos o primeiro em um dia ...

[setok]

setok, obrigado ! Vou assar, mas tenho um desenho com a Panasonic. então também examinarei a prontidão.