Salada Magra Rústica

Salada Magra Rústica

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: russo

Ingredientes
Chucrute	500 g
Batatas	5 peças
Cebola	2 golos
Cebola verde	1 pacote
Óleo vegetal	70 g

Método de cozimento

• Vovó sempre cozinhava, e depois minha mãe. Acontece que eu cresci naqueles anos em que não havia nenhum vestígio de fome, mas nossos pais (para não falar dos nossos avós) sobreviveram tanto à guerra quanto aos difíceis anos do pós-guerra. E alguém tinha que morar onde antes da guerra, me perdoe, nem sempre comia bem. Então eles prepararam uma coisa dessas ... Eu nem sei como chamar, mas deixa estar - salada.
• É muito simples essa salada. Prepara-se para um-dois-três. E os produtos são todos simples e a composição mínima.
• Só direi que a Comida é muito nutritiva ... desculpe-me, farta e, na minha opinião rústica e pouco iluminada, muito saborosa.
• As primeiras coisas primeiro, batatas. Nosso porão está seco, então as batatas são armazenadas maravilhosamente bem. E os brotos? E daí? É hora de eles seguirem seu caminho, especialmente porque nossas batatas não estão corroídas na Europa, mas muito animadas. Cultivado sem fertilizantes em esterco limpo, desculpe.
• Aqui. Eles pegaram os saltos, o que significa que as batatas saíram das caixas e lavaram bem.
• 🔗
• Cozinhamos "de uniforme". Porque? E mais econômico !!!
• Também farei uma observação sobre as batatas. Veja - quão frágil. Não há viscosidade ou vidro. Ah ... apenas batatas!
• 🔗
• Arco. De maneira geral, na "versão pura" a cebola deveria ser apenas cebola. Mas, como na janela do canteiro a cebola esvoaçou assim, faremos uma mistura de cebola.
• E não nos desviaremos da autenticidade de forma alguma. Algo, mas o camponês zeloso sempre tinha flechas verdes na cabana na cabana de inverno. Eu sei de meus avós. Sim, e o negócio é isso - uma lâmpada que brotou na água ou na terra, despejou em uma panela, empurre-a.
• 🔗
• Você pode esfarelar a cebola e amassá-la em um cubo, mas eu prefiro em rodelas. E fino. Não sei, mas gosto mais.
• E verde…. Especialmente não vale a pena, mas também ..., em geral, medíocre, mas ainda com um viés para a pequena fração.
• 🔗
• Mas as batatas - em um cubo. E certifique-se de cortar um pouco quente. Para queimar seus dedos. Caso contrário, não é interessante.
• 🔗
• E, claro, o principal, e o principal, como eu acho, neste alimento. Chucrute. O mais comum. Não azedo ou em conserva como um lanche, mas azedo da maneira mais simples. De modo que além de salgado, havia uma adstringência tão forte desse próprio chucrute.
• Um momento. Mesmo assim, março já está chegando. Se o repolho fermentou no outono e algumas características do sabor da primavera já apareceram, é claro que enxágue.
• 🔗
• Duas palavras sobre proporções.
• Peguei um salto de batata. Tamanho médio. Arco, em termos de cabeças, três pequenas. E repolho ..., aqui você tem que se concentrar no ácido e no sabor do repolho. Mas é necessário de um a um volume e meio de batatas e cebolas, juntas.
• Misture bem, mas delicadamente. Tente não esmagar as batatas.
• 🔗
• E recheie a salada apenas com azeite. Quaresmal. Azeitona virgem extra também é boa. Principalmente este. Do Mosteiro Kykkos nas montanhas Troodos. Ou outra coisa - exótica, como a partir de sementes de uva ou de nozes. Não funcionará mal.
• 🔗
• MAS! O melhor é levar o mais simples e tradicional para a nossa área. Semente de girassol. Além disso, para espremer a aldeia. É com esse óleo que você tem o próprio "sabor da infância".
• Ângela na refeição!
• 🔗

Sou o primeiro a comer uma salada! Esta avó cozinhava para o meu marido. Devemos agradar! Agradeço por me lembrar

Saúde!

Muito saboroso e tentador, só pede a manteiga Kubanskoe, aromática)))

Esta salada de aperitivo é uma característica regular do menu.Se disponível, adiciono ervilhas, pimentões, tomates

[Ivanych]

Ivanych, Adoro essa salada, sempre com cheiro de óleo de girassol e batata, com certeza de uniforme, o sabor dela é especial! Quando eu encontro batatas boas, eu nem descasque a casca ... Uma coisa tãããão eu queria uma salada assim, mas não tem chucrute
Obrigado pela receita

[Jeanne]

só aqui a manteiga Kuban está pedindo, aromática)))

Jeanne, Eu faço com isso. Delicioso.

[Vika]

Vika, vem, tenho meio tanque na minha varanda

oh, eu também sou um hachunimagu de salada ..
Agradeço por me lembrar!!!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, já voando, espere!

Já estou voando, espere!

Fui picar o repolho

[Ivanych]

Ivanych, Adoro essa salada, sempre com cheiro de óleo de girassol e batata, com certeza de uniforme, o sabor dela é especial! Quando eu encontro batatas boas, eu nem descasque a casca ... Uma coisa tãããão eu queria uma salada assim, mas não tem chucrute
Obrigado pela receita

Não descasque - batatas - sim. Mas isso é apenas verão, jovem e jovem. Agora, ai ...

Eu amo essa salada!
Mas, apenas para que as batatas sejam cozidas na hora, chucrute quente - e frio.
E quando "gelo e fogo" são combinados em um prato, sim com manteiga ... UAU! É tão delicioso!

Agradeço por me lembrar

sim com manteiga ...

Também adoro esta salada, mas com óleo de girassol perfumado))

Isso é o que eu amo! Principalmente quando as batatas estão soltas e o óleo de girassol, que é perfumado!

Ivanych, compartilhe como você faz buracos em um recipiente para cebolas verdes?

E também adiciono pepino em conserva, não em conserva, mas salgado, e o sabor fica ainda mais saboroso. Receita deliciosa!

Olá pessoal! há dois dias que comemos uma salada semelhante. Eu coloco açúcar no repolho, adiciono os cranberries. gosto m-m-m-doce e azedo, batatas. felizmente, nossas cebolas são suculentas e doces. no post essa salada com um estrondo! a primeira vez que cozinhei, achei que era uma combinação infeliz de produtos. Mas acabou ... comer, não saia.

[Ivanych]

Ivanych, as fotos ficam de tal forma que você fica sem saliva, tem seu próprio repolho e a pimenta de acordo com sua receita é fermentada ~ comemos com prazer!)
E eu não pensei em tal salada. Também vou cortar cebolas no peitoril da janela!) E vou cozinhar hoje ... Obrigado pela ideia!

Salada muito comovente saiu! Ontem eu cozinhei, hoje coloquei batata nesta salada de novo. Obrigado!

Durante todo o inverno comemos uma salada semelhante, e meu pai fez há muito tempo ... Por alguma razão, só neste inverno eu me lembrei dela ... e então - sua receita! Tão bom!
Minha versão da composição é a seguinte; batatas, cebolas roxas, chucrute, pepino em conserva, alho e ervilhas verdes, tempere com apenas girassol perfumado.

Alho ... não é um amante. E experimente sem ervilhas. Você não vai se arrepender.

Com certeza vou tentar cozinhá-lo! E minha avó cozinhou sem repolho, também ficou muito gostoso.

Na minha versão, o repolho é o principal componente.

E hoje eu fiz uma salada tão gostosa e tem muitas lembranças da infância dele
Mamãe costumava fazer ...
Sem fotos, sem salada mais

isso é bom ... então havia outros pensamentos além de fotografar. Vendo essa salada ...

Que descrição comovente !!!! Detalhe e amor. Eu imediatamente quis cozinhar.