Sopa creme de alcachofra de Jerusalém com capas de chuva fritas

Sopa creme de alcachofra de Jerusalém com capas de chuva fritas

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Alcachofra de jerusalem	200 g
Cogumelos	50 g
Água	50 ml
Creme	50 ml
Manteiga na sopa	10 g
Óleo vegetal + manteiga para fritar

Método de cozimento

• Lave bem a alcachofra de Jerusalém e escove-a do chão, corte-a e coloque-a em uma tigela multicooker
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• Encha com água e creme
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• adicione a manteiga, coloque no programa Milk Porridge.
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• Em seguida, transferimos a alcachofra de Jerusalém fervida para outra tigela,
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• purê com um liquidificador.
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• Cogumelos - eu tenho uma cabeça-grande oblonga e uma capa de chuva espinhosa,
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• limpar de pernas falsas
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• e da pele, como um ovo cozido.
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• Meu corte
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• frite em uma mistura de vegetais e manteiga
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• para um bom marrom dourado
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• Cozinhe sob uma tampa fechada por 5 minutos
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• Coloque alcachofra de Jerusalém cozida em um prato,
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• cogumelos fritos de cima.
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Estou chocado com esse exotismo.
Olga, você é uma feiticeira! Obrigado, receita muito interessante!

[Galya]

Galya, obrigado meu querido!

As capas de chuva são exóticas? Quando não há outros, não é exótico, nem mesmo delicioso. Outros cogumelos também são possíveis. E em vez de alcachofra de Jerusalém - outros vegetais, eu só tenho este graxa de sapato Alcachofra de Jerusalém - muito!

Olya! Nunca colecionava capas de chuva, mas o tio de meu marido colecionava e fritava esses cogumelos. Ele disse que estava delicioso! Qual o gosto deles para você?

Não é a primeira vez. Eu cozinhei errado.

Então, tendo estudado essa questão, eles, ao que parece, são muito diferentes - em forma de pêra




espinhoso (pérola)


cabeças-duras.


Eu tenho um gosto, frito,


seco


e em conserva.

Fiz um pó com os secos, agora coloco em todos os cereais e carnes. O cheiro durante a secagem é, claro, de cogumelo, mas um tanto específico.

Mais importante ainda, eles devem ser colhidos jovens, enquanto a polpa é branca e firme.


Assim que a polpa começa a amarelar, tudo se torna impróprio para a alimentação.

e ouvi em algum lugar que eles são venenosos, como reconhecer?

[Lucilia]

Lucilia, é fácil de reconhecer - esta é a esclerodermia, uma falsa capa de chuva.





E então, de acordo com colhedores experientes de cogumelos, este cogumelo é simplesmente insípido, com um cheiro forte e desagradável.