Guisado de cogumelos com aipo

Guisado de cogumelos com aipo

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
Cogumelos	1200 AC
Raiz de aipo	1 meio
Cebola	2 pcs
Alho	3-5 cravos
Salsinha	7-8 ramos
Óleo vegetal	3 colheres de sopa. colheres
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. colheres
Pimenta salgada

Método de cozimento

• Esse guisado pode ser feito de qualquer cogumelo, peguei cogumelos com mel, champignon e cogumelos ostra. Descasque os cogumelos, corte. Descasque a raiz de aipo, corte em rodelas pequenas. Pique a cebola. Despeje o óleo em uma panela de fundo grosso e frite a cebola até ficar macia, acrescente o aipo e refogue por 15 minutos. Adicione todos os cogumelos e frite por 5 minutos. Polvilhe o conteúdo da panela com farinha e sal, mexa por 5 minutos sem retirar do fogo. Em seguida, adicione 2/3 xícara de água fervente e mexa até o líquido engrossar para que não formem grumos. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Salpique o guisado com alho picado e salsa, mexa, retire do fogo e deixe fermentar por 10 minutos, coberto.
  

Hora de preparar:

1 hora

Observação

do livro * Lean Cooking Recipes *