Filé de pato, lombo de porco e rolinho de ameixa

Filé de pato, lombo de porco e rolinho de ameixa

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Filé de pato	4 coisas
Carne picada grossa	500 g
Ameixas	10-15 pcs
Sal de nitrito	1.5%
Sal	0,5 %
Açúcar	h l
noz-moscada	0,5 colher de chá
Pimenta preta da terra	0,5 h l
fenacho	0,5 colher de chá
Páprica defumada	0,5 h l

Método de cozimento

• Fiz presunto de porco e deixei 500 gramas de carne picada, e para o almoço ia assar limas de pato. Tive que fazer um pãozinho e comer carne de coelho)) Teskoma já estava ocupada, então o que ela fez em Belobok (sou muito amiga dela)
• então
• O filé de pato foi pesado, cortado longitudinalmente e desdobrado. Salpiquei um e outro com sal, polvilhei com páprica e pimenta moída, coloquei 2 colheres de água em cima e fiz uma massagem manual.
• Espalhei os arquivos em uma camada e coloquei sobre eles minhas ameixas "defeituosas" das metades deterioradas
• 
• Carne de porco picada grossa foi colocada no topo (feito estritamente de acordo com a receita de Maria "presunto de frango e peru)
• 
• 
• Transferi essa construção para o colágeno, enrolei um rolo e enviei para um fabricante de presunto.
• 48 horas de maturação, 4 horas aquecido à temperatura ambiente, 3 horas a 83 graus a 72 gramas dentro e durante a noite na geladeira.
• Ficou muito suculento e muito saboroso

Observação

Aqui está um prato de carne pronto, complementei todas essas delícias com Angelin "ensolarado de abóbora"

Agradecimentos à HP por um milhão de ideias))

Uau, tão delicioso! É uma pena que não tenho arquivos de pato e não são vendidos aqui. Eh.

[Angela]

Angela, eles crescem então apenas dois meses, e seu clima, então vaaasche instantaneamente)))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Só posso imaginar como é delicioso !!!

[Maria]

Maria, muito indecentemente saboroso)) obrigado)

indecentemente saboroso

aqui, aqui, é definitivamente indecente

Vai ter que ser feito, eu amo essas coisas

[Angela]

Angela, eles crescem então apenas dois meses, e seu clima, então vaaasche instantaneamente)))))

Sim. Eles só precisam de comida, espaço e água. E eu não tenho isso (((

[ang-kay]

ang-kay, e seu tempo também será necessário. Então olhe)))
Quem busca vai comer o pãozinho

quando fez isso !!! aqui é ágil !!!!!!!!

[Helen]

Helen, então eles se prepararam juntos

Gosto muito de pãezinhos caseiros, e até de vários componentes - uma extravagância de sabor.
Obrigado pela receita.