Rolinho de porco e frango em temperos com cogumelos

[Carne de porco picada]

Rolinho de porco e frango em temperos com cogumelos

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Carne de porco picada
Pescoço de porco	400 g
Sal	3/4 colher de chá
Alho granulado	0,5 colher de chá
Pimenta preta	gosto
Páprica moída	1 colher de chá
Caldo (água)	25 ml
Frango picado
Filé de peito de frango	300g
Sal	3/4 colher de chá
Alho granulado	0,5 colher de chá
Pimenta preta	gosto
Caldo	50 ml
Aspersão
Sementes de mostarda	1 colher de chá
Páprica moída	2 colheres de chá
Açafrão	1 colher de chá
Manjerona	1 colher de chá
Orégano	1 colher de chá
Gelatina	2 colheres de chá
O preenchimento
Cogumelo	150 g
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Moa o filé de frango e o pescoço de porco em tigelas diferentes em um moedor de carne com uma grade fina 2 vezes.

• Adicione sal, especiarias e caldo de galinha (ou água) a cada carne picada.

• Misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas (mais, mas não menos).

• Enquanto isso, corte os champignon em rodelas e frite até dourar em óleo vegetal.

• Combine todas as especiarias para polvilhar e gelatina.

• Depois que a carne picada assenta, formamos um rolo. Cortei a manga de cozimento ao longo da costura e coloquei-a sobre a mesa. Unte com óleo vegetal e polvilhe com metade da polvilhada mista, formando um retângulo de cerca de 20X35 cm.

• Em especiarias, espalhei a carne de porco picada de 3-4 mm de espessura com as mãos molhadas.

• Polvilhe com as especiarias e a gelatina restantes.

• Espalhe o frango picado por cima com as mãos molhadas, cobrindo 2/3 da superfície, e os cogumelos fritos.

• Eu começo a rolar o rolo.

• Coloquei o rolo enrolado com a costura voltada para baixo, movendo-o para o meio do filme.

• Eu levanto as bordas do filme, dobro-as e enrolo as bordas em um rolo para que o suco da carne não vaze durante o cozimento.

• Para ter certeza, eu amarro em três lugares com barbante culinário, mas não firmemente. Coloco o pãozinho pronto em uma assadeira, coloco no forno pré-aquecido e asse a 180 graus por 40 minutos. Depois, desligo o forno, tiro o pãozinho e deixo esfriar em temperatura ambiente. Após o resfriamento completo, transfira o rolo para a geladeira.

• Liberte o rolo frio do barbante e da folha.

• Corte em fatias finas.

• Desfrute de sua refeição!
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Programa de culinária:

Multicooker, refrigerador, moedor de carne, forno.

Observação

Gostaria de agradecer à maravilhosa garota culinária Larisa pela receita. Minhas mudanças dizem respeito ao método, temperatura e tempo de cozimento.

Aqui está a sorte como 🔗, o primeiro por tanta delícia e beleza. Marca de seleção, beleza e nada mais. Pela receita!

[Vika]

Vika, para sua saúde! Estou feliz por ter vindo! obrigado

[Marca de verificação]

Marca de verificação, feliz Ano Novo! Felicidade e Saúde a todos os familiares e entes queridos!
Paz em sua casa!
Receita maravilhosa! No começo eu li que parece haver muitos ingredientes, e então parece que você consegue.
Obrigado Checkmark!
Vamos cozinhar.

[Ritochka]

Ritochka, obrigado por seus parabéns e votos! Aceite meus parabéns a você e seus entes queridos Feliz Ano Novo! Felicidade! Boa sorte!
O rolo é preparado de forma muito simples e rápida. Eu ficaria feliz se a receita fosse útil.