Rolo de frango com manjericão

[Aqui está o que acabamos com:]

Rolo de frango com manjericão

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
carne de frango	1150 gramas
água gelada	120 gramas
sal de nitrito	22 gramas
alho	2 cravos
noz-moscada	1/3 colher de chá
Pimenta preta da terra	gosto
folhas de manjericão roxo
formando malha
barbante
filme de colágeno

Método de cozimento

• Comprei uma carcaça de frango.
• Eu corto a carne e corto em pequenos pedaços.
• Coloquei no freezer por 30 minutos.
• Misture os ingredientes secos.
• Misturamos ingredientes secos com carne.
• Amassamento foi realizado em uma colheitadeira com uma pá.
• Aos poucos, adicione água gelada.
• Sove até que os fios apareçam e o líquido seja completamente absorvido.
• Se a carne picada for aquecida, então fazemos uma pausa e colocamos o recipiente no freezer por 20 minutos.
• Após misturar, cubra e leve à geladeira por um dia.
• Cortamos o filme cerca de 40 cm, são necessários dois cortes.
• Dividimos a carne picada ao meio.
• Nós o espalhamos no filme em uma camada uniforme, sem lacunas nas bordas próximas.
• Coloque as folhas de manjericão por cima em toda a superfície.
• Nós o transformamos em um rolo.
• Colocamos a malha de formação e amarramos as pontas.
• Insira um termômetro em um rolo.
• Leve ao forno frio.
• Aumente a temperatura gradualmente.
• 1 hora-50 graus
• 2 horas-60 graus
• em seguida, aumentamos a temperatura para 80 graus e cozinhamos a uma temperatura dentro do rolo de 67-68 graus.
• Nós entendemos. Deixe esfriar por uma hora e leve à geladeira.
• Esquecemos por pelo menos 12 horas.
• Tiramos, cortamos e apreciamos o sabor maravilhoso.
• Aqui está o que acabamos com:
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• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

2 rolos

Hora de preparar:

5:00

Programa de culinária:

colheitadeira, forno.

Observação

Rolo caseiro delicioso. Se você não gosta de manjericão, pode pular ou colocar outras ervas. Eu recomendo.

Que delicioso mm mm !!! Angela para mim um pedaço !!! :-) :-) :-) Delicioso pão suculento !!!! Obrigado pela receita !!! :-)

[ang-kay angela]

ang-kay angela, ETOGES NYAMA NYAMA !!! Enquanto digitava o tablet inteiro, salivei ... Obrigado, por mais uma obra-prima !!!

Super! quer.
É possível fazer lote na HP?

[Garotas!]

Garotas!Muito obrigado a todos!

É possível fazer lote na HP?

Se aquecer durante a mistura, não. É importante que a carne permaneça muito fria. Você pode fazer isso com os ganchos de um mixer convencional.

Após misturar, cubra e leve à geladeira por um dia.

Peço desculpas por entrar, mas com sal de nitrito você tem que aguentar 48 horas.
Rolar festa para os olhos)

mas com sal de nitrito, deve ser guardado por 48 horas.

Eu não concordo. Desde o dia. Obrigado pelo elogio.

[anjo]

Ah não! Dói assistir antes do jantar!
Eu rapidamente te elogio e saio correndo - senão minhas maçãs do rosto já estão reduzidas, parece tão gostoso !!! Que rolo macio anjo! Bravo, nossa artesã!

[Marinka,]

Marinka,corre! O rolo é muito bom e orçamento! obrigado

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, um presunto muito gostoso! Obrigado! Vou tentar cozinhar! Está apertado? Você sente manjericão?

Eu não concordo. Desde o dia. Obrigado pelo elogio.

[Oksana]

Está apertado? Você sente manjericão?

Oksanaobrigado pelo elogio. Acontece um rolo denso, sinto manjericão. se eu comer.