Kvass de beterraba com massa azeda

Kvass de beterraba com massa azeda

Categoria: As bebidas

Ingredientes
Beterraba (grande)	1 PC.
Água	2 p.
Açúcar	4 colheres de sopa. eu.
Fermento de centeio	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Lave e descasque a beterraba. Rale em um ralador grosso. Coloque em uma jarra.
• Despeje 2 litros de água morna. Adicione açúcar. Deite, por peneira, diluído numa pequena quantidade de água, o fermento. Mexer. Cubra com gaze.
• Assim que a tampa de espuma aparecer, você pode filtrá-la imediatamente e colocá-la na geladeira.
• A bebida é deliciosa, vigorosa. Mas a cada dia a doçura vai embora.
• Portanto, bebemos rapidamente))))

Observação

O processo de fermentação depende da força da cultura inicial e da temperatura ambiente. Isso me leva de 8 a 10 horas.

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[PROPRIEDADES ÚTEIS DE BEET KVASS:]

Para quem não sabe nada sobre fermento, dou um link.
Fermento "eterno"

Adicionado sábado, 20 de agosto de 2016, 19:22

Nos dias quentes e ensolarados de verão, quando o calor extenuante e o sol escaldante do meio-dia deixam o corpo literalmente exausto, não há bebida revigorante melhor do que kvass. A receita de kvass de beterraba saudável há muito tempo é popular na Rússia, passada de geração em geração e finalmente chegou aos nossos dias.

Os benefícios desta bebida não podem ser superestimados. Por si só, a beterraba encontrou aplicação não apenas na culinária, mas também na medicina popular. Este vegetal de raiz único contém várias vitaminas valiosas (grupos B, C, PP, etc.), minerais (magnésio, ferro, potássio, cálcio, etc.), bioflavonóides, antioxidantes. Naturalmente, quase todas as propriedades benéficas da beterraba são transferidas para a bebida feita a partir dela.

PROPRIEDADES ÚTEIS DE BEET KVASS:
Em primeiro lugar, esta bebida é indicada para pessoas que sofrem de hipertensão, anemia ferropriva, distúrbios metabólicos. Kvass feito de beterraba é um agente fortificante natural único que pode melhorar
digestão e metabolismo, normalizar a pressão arterial, fortalecer os vasos sanguíneos. Muitos especialistas médicos tendem a acreditar que esta bebida tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, pelo que os próprios médicos recomendam tomar uma bebida de beterraba para pressão e problemas cardíacos e vasos sanguíneos.
De acordo com os resultados de alguns estudos médicos, o uso de kvass de beterraba ajuda a prevenir o aparecimento e o desenvolvimento de tumores malignos. Esta bebida limpa o corpo de toxinas prejudiciais e toxinas que se acumulam no corpo humano durante a vida. Melhora os processos digestivos, elimina
problemas intestinais existentes, em particular obstipação. Considerando que o consumo regular da bebida de beterraba normaliza o metabolismo, é recomendada para pessoas obesas. Combinando dieta, esportes e kvass de beterraba para perda de peso, você pode alcançar resultados surpreendentes no menor tempo possível. Para quem se preocupa não só com a saúde, mas também com a beleza e atrativos externos, o uso desta bebida também é recomendado. Vários especialistas chamam esse kvass milagroso de elixir da juventude, pois, ao remover as toxinas do corpo, essa bebida permite que o corpo funcione plenamente. Os intestinos entupidos e entupidos com toxinas venenosas acabam levando ao fato de que todos os sistemas do corpo começam a funcionar de maneira aprimorada. Como resultado triste, o corpo se desgasta muito mais rápido.

CONTRA-INDICAÇÕES
No entanto, apesar de todos os benefícios da beterraba kvass, seu uso não é mostrado de forma alguma a todas as pessoas.A beterraba kvass tem suas próprias contra-indicações. Assim, os especialistas não recomendam beber para quem tem problemas renais, urolitíase e gota. É altamente indesejável seu uso em doenças do trato gastrointestinal em fase aguda, uma vez que esta bebida
pode agravar seriamente a condição e complicar o tratamento subsequente da doença.

Intrigado. Embora não esteja mais quente, tentarei fermentar uma pequena porção. Tornou-se interessante.

O sabor da beterraba crua é preservado na bebida. Mas ele é bastante agradável neste caso. Eu mesmo não gosto de beterraba crua. E eu bebo kvass com prazer)))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Olá! Não tenho massa fermentada, mas quero muito fazer kvass. O que você aconselharia neste caso. É possível adicionar fermento ou não funcionará?

[namorados]

É possível adicionar fermento ou não funcionará?

namoradostente adicionar fermento. De acordo com a lógica das coisas, eles são adicionados ao kvass comum ... Bem, mas sobre O QUE eu posso dizer, eu não posso dizer - eu não sou amigo do fermento de forma alguma

[Natasha]

NatashaObrigado pela sua resposta e conselho! Acho que não vale a pena entrar nesse negócio, se o resultado não for previsível. Você obterá um byaka com cheiro de fermento.

[Val]

Val, muitos fazem esta bebida geralmente com fermento.
Está tudo bem, MAS ... a microflora patogênica cresce lá mais rápido do que o kvass está pronto. Portanto, eu fermento com um produto útil. Tudo fermenta rapidamente.

filtrar e colocar na geladeira.

E jogue fora o resto do grosso imediatamente ou ainda pode usá-lo?

E jogue fora o resto do grosso imediatamente ou ainda pode usá-lo?

Eu li os fóruns - muitos escrevem que você pode preenchê-los novamente.
Em meu próprio nome, se a beterraba tiver uma cor rica e a polpa após a fermentação for bastante brilhante por si mesma, então você definitivamente precisa usá-la novamente. E se as beterrabas inicialmente não estavam muito escuras, não há nada para preencher. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Tenho beterraba escura e, pela segunda vez, acrescento a massa fermentada ou ainda é suficiente?

[Brilhar]

Brilhar, você não precisa do fermento, mas vale a pena adicionar a areia, pois a porção anterior há muito foi "comida" pelo fermento)))

[Natasha]

Natasha, obrigado, eu fiz isso, já estou terminando a primeira porção, coloquei a segunda.
Eu realmente gostei de kvassok
muito obrigado pela receita

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreOu seja, não deve haver espessura no kvass mesmo na parte inferior? Coe primeiro a massa fermentada, antes de adicioná-la à água bem no início e, após a fermentação, coar toda a beterraba?
É possível retirar da geladeira a cultura inicial renovada, ela foi renovada há uma semana?

tente adicionar fermento

sim, como o kvass comum, você pode tirar a massa fermentada do pão kvass = este já é um resultado previsível e um sabor mais suave

muitos fazem esta bebida geralmente com fermento.
Está tudo bem, MAS ... a microflora patogênica cresce lá mais rápido do que o kvass está pronto.

Certa vez, na minha infância, bebi essa bebida fermentada (minha mãe fermentava de kvass de pão) nos vizinhos (durante muito tempo, estava na moda fazer kvass de beterraba) - eles mal bombeavam, esse envenenamento jorrava de todos os buracos

[Natasha]

Natasha, obrigado, eu fiz isso, já estou terminando a primeira porção, coloquei a segunda.
Eu realmente gostei de kvassok
muito obrigado pela receita

Svetochka, fico feliz que o kvass tenha me agradado. Ele é, na verdade, não para todos.

Adicionado quarta-feira, 24 de agosto de 2016 12:50

ANGELINA BLACKmoreOu seja, não deve haver espessura no kvass mesmo na parte inferior? Coe primeiro a massa fermentada, antes de adicioná-la à água no início e, após a fermentação, coar toda a beterraba?
É possível tirar a cultura inicial renovada da geladeira, ela foi renovada há uma semana?

Eu faço isso - Tru as beterrabas, coloque-as em 3 litros. jarra. Encho com água morna, despejo areia ali, despejo o fermento dissolvido na água. Misturo tudo bem, cubro com peneira e saio.mexa periodicamente. E quando a espuma aparece, pela mesma tampa da peneira despejo o kvass em um pote de 2 litros e coloco na geladeira. Pego a massa fermentada diretamente da geladeira.

Adicionado quarta-feira, 24 de agosto de 2016 12:52

Certa vez, na minha infância, bebi essa bebida fermentada (minha mãe fermentava de kvass de pão) nos vizinhos (durante muito tempo, estava na moda fazer kvass de beterraba) - eles mal bombeavam, esse envenenamento jorrava de todos os buracos

Eu acredito prontamente. Portanto, estou certo de fermentar com fermento.

Natasha, obrigado pela receita. E sem fermento de forma alguma? Você não pode substituí-lo por nada? Só não tenho paciência suficiente para isso, mas quero kvass.

Natasha, obrigado pela receita. E sem fermento de forma alguma? Você não pode substituí-lo por nada? Só não tenho paciência suficiente para isso, mas quero kvass.

Eu só tenho fermento. Não posso dizer nada sobre os resultados com fermento ou crosta de pão. Experimentar. E você vai nos contar. Vai ser muito curioso. E para alguém essa informação será útil.

[ANGELINA BLACKmore]

E sem fermento de forma alguma?

fermento - o mesmo fermento, você faz pão kvass?
ou colocar a massa de fermento mais simples em pelo menos um pouco de farinha = e já na beterraba, em quantidade igual a Natasha ANGELINA BLACKmore,

Adicionado na quarta-feira, 24 de agosto de 2016, às 14h05

como qualquer suco de beterraba cru - é muito biologicamente ativo - você não precisa beber muito de cada vez, sua cabeça pode girar

como qualquer suco de beterraba cru - é muito biologicamente ativo - você não precisa beber muito de cada vez, sua cabeça pode girar

É verdade. Porque a pressão cai.
Embora eu mesmo beba lope caberá ao meu gosto ...

Irsha, muito obrigado. Vou tentar, embora, para minha vergonha, deva admitir que nunca fiz kvass.
Natasha, obrigada. Eu saberei, e mesmo assim, embora raramente, mas a pressão está caindo.

[Marinho]

Marinho, para sua saúde !!!
E certifique-se de aprender como fazer kvass. Faça e pão. É delicioso e saudável.
Com meu fermento "eterno", fermentei tantas coisas
E suco de laranja, maçã, compota da adega e chá de hibisco ... Adoramos bebidas kvass e kvass.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, pelo terceiro ano venho fazendo kvass de acordo com a sua receita, obrigada novamente
amava muito kvass de beterraba
a receita foi filmada

[Svetul]

Svetul, mas nós mesmos costumamos fazer isso. Não é apenas saboroso, mas também saudável.
Estou MUITO satisfeito que a receita continue viva !!!
O rolo é maravilhoso. Tudo é claro e compreensível. Boa menina !!! Obrigado!!!

[Natasha]

Natashaobrigado, que bom que gostou do meu video

[Natasha]

Natashaobrigado, que bom que gostou do meu video