Beterraba "Donskoy" no kvass

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Beterraba com topos	1 PC.
Cenoura	1 PC. pequena
Pepino fresco	1 PC.
Cebola verde (mais verduras, se desejar)	1 pacote
Ovos cozidos	2 pçs.
Kvass	por consumo
Sal, açucar, pimenta	gosto

Método de cozimento

Descasque a beterraba, corte em tiras e adicione 1 copo de água. Adicione algumas gotas de vinagre e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 20-30 minutos. Em 10-15 minutos. antes do final da estufagem, adicione as pontas de beterraba lavadas e picadas - primeiro os caules, depois as folhas. Cozinhe as cenouras separadamente, deixe esfriar e corte em tiras. Corte também o pepino em tiras ou rale em um ralador grosso. Pique finamente a cebola verde e as ervas. Corte os ovos em fatias grandes.
Coloque tudo em uma panela e despeje o kvass. Adicione açúcar, sal, pimenta e misture. Refrigerar. Sirva com creme de leite e ervas.

O prato é projetado para

1,25 l

Observação

Já postei a receita Beterraba fria donskoy, mas esta sopa é um pouco diferente na composição e completamente diferente no sabor. Eu gostei mais deste.
A receita do site First Second. ru, obrigado.