Beterraba fria donskoy

Beterraba fria donskoy

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Beterraba	1 PC. tamanho médio, gramas por 100
Batata	1 PC. tamanho médio, gramas por 100
Pepinos em conserva ou em conserva	2 pçs.
Kefir	125 ml
Creme azedo ou maionese	50 g (2 colheres de sopa. L)
Dill, salsa, coentro, acelga, rúcula, dzhusay, alho selvagem, etc. - eu coloco o que tenho	por feixe
Cebola verde	grande pacote
Ovo	1-2 unidades
Sal, pimenta, açúcar, ácido cítrico	gosto
Alho, se você não colocou o alho selvagem	1-2 dentes

Método de cozimento

• Descasque a beterraba, despeje água fervente com vários grãos de ácido cítrico (dizem que depois de ferver é preciso adicionar ácido cítrico e 1 colher de chá de açúcar ou mel, então o caldo ficará lindo e transparente), ferva até ficar macio, esfrie uma decocção, corte em tiras finas e volte ao caldo. Moa verduras picadas com sal (se você não colocar pepinos crus, mas em conserva, leve em consideração a salinidade). Corte os pepinos e as batatas refrigeradas fervidas em cubos, pique os ovos o mais pequenos possível, e mesmo rale sobre uma gradinha. Coloque tudo preparado em uma panela com beterraba, despeje o kefir e o creme de leite, misture, adicione sal se necessário. Refrigerar.
• 
• Com pepinos crus e em conserva - um sabor completamente diferente. Maionese / creme de leite e um conjunto diferente de ervas também alteram o sabor.

O prato é projetado para

1,5 l

Hora de preparar:

20 minutos

Programa de culinária:

qualquer - fogão ou multicooker

Observação

Onde consegui a receita - não sei, já cozinho assim há muito tempo. Se o autor for encontrado, faça uma reverência a ele, porque a beterraba é deliciosa.

Oh, que receita deliciosa e saudável. Nunca cozinhei uma beterraba assim. Definitivamente irei prepará-lo (após o post). Obrigado!!! Eu marquei

[Galyunyushka]

Galyunyushka, só vai chegar o calor, vamos torcer ...

Tanya é uma receita maravilhosa e salada de verduras vai ser onde usar, no calor fica muito OBRIGADA !!!!

Que receita interessante para sopa fria: mail1: Estou adotando. Obrigado pela receita

Meninas, vocês não vão acreditar, eu conheço receitas diferentes para sopas geladas ... bem, talvez duas dúzias: com nozes, em salmoura, de azeda, em caldo de legumes com limão, com acelga, com pimentão, com salada verde cogumelo, com maçã e mostarda, diversas variedades de gaspacho de tomate, milho, ervilha, sopa de vinagrete ... Sem contar duas sopas lituanas frias, onde se servem batatas cozidas quentes à parte, e a tradicional okroshka - também várias receitas diferentes. O verão começa - e ninguém na nossa família quer uma sopa quente tradicional ... E amigos, na hora de marcar uma visita, nem perguntam se tem sopa fria, mas gritam do portão: sirva !! (E não se trata de cerveja!) O verão começa - vamos cozinhar. No tempo quente é realmente muito agradável, saboroso e saudável.

[Tanyusha]

Tanyusha! Curiosamente, mas uma receita, por exemplo, com uma maçã e mostarda, ou com uma noz, ou uma lituana fria com batatas quentes? Por curiosidade, examinei seu perfil, procurando por essas sopas. ... Mas encontrei algo interessante. Se você quiser, às vezes irei aparecer para comprar um novo prato.

[Galyunyushka]

É claro, Galyunyushka, Ficarei feliz se você e sua família gostarem de algo. Vou cozinhar todas as sopas frias no verão e exibi-las aqui, especialmente porque o verão vem antes de todo mundo na Rússia!
P.S. Assim que a família pedir novamente a sopa fria, a próxima será okroshka Vyatka. Agora está um pouco mais frio aqui ...

[Tanyusha]

Tanyusha, Vou esperar por novas receitas. ... O calor provavelmente chegará a você mais cedo. A julgar pelo mapa, fica perto do "mar azul"? Portanto, teremos tempo para preparar o menu de verão.

No Azovsky.Não é azul como o preto, porque duas vezes no Livro dos Recordes do Guinness: como o menor mar do mundo e como o mais raso. Venha de férias no verão! https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168102.0

Mas está tão quente !!! Este ano, descansamos em Taman e, com vento forte, fomos nadar em Azovskoye. Nós dirigimos ao longo de toda a costa da Península Taman do lado do Azov. Muito feliz, principalmente a neta

Venho preparando esse borscht frio há muitos anos, mas sem batatas ... Experimentei pela primeira vez em Riga. Lá é um prato nacional que se serve nos cafés e restaurantes ... Só esqueci o nome. Eu o amo muito, mas a família não. Mas não tem concorrente, não quero comer ... Fecho até a salada com beterraba especialmente para ele no outono. Mulher bonita, abri o pote, fervi os ovos e a sopa está pronta ...

[Yanusya08]

Yanusya08, no borscht frio do Báltico, o pepino é colocado não salgado, mas fresco. E as batatas são servidas separadamente - fervidas. E não use alho. O nome em lituano é Šaltibarščiai (shalt Ibarschai), em letão - Aukstā zupa. O borscht frio é preparado em caldo de beterraba e na Polônia e Bielo-Rússia.
Durante o verão, também apresentarei 2 receitas de borscht frio lituano.

Tanya, sim, obrigado pela dica com o título! Também faço com pepino fresco e sem alho. Delicioso! Não lhe serviram batatas no café .... A tia acaba de escrever (mora em Riga) que, como a nossa ucraniana, cada dona de casa faz à sua maneira, que acrescenta linguiça cozida, que acrescenta kefir com água mineral 50 : 50 raças. Obrigado pelo lembrete da receita. Vou curtir esse final de semana ...

[Yanusya08]

Yanusya08provavelmente já está quente em Vinnitsa ...

Hoje + 14 e o sol

no borscht frio do Báltico, o pepino é colocado não salgado, mas fresco. E as batatas são servidas separadamente - fervidas. E não use alho. O nome em lituano é Šaltibarščiai (shalt Ibarschai), em letão - Aukstā zupa. O borscht frio é preparado em caldo de beterraba e na Polônia e Bielo-Rússia.

Na Bielo-Rússia, é denominado Kholodnik. Fui presenteado com isso em Minsk no início dos anos 90, e até com uma lâmpada bielorrussa quente! Esta é minha querida mãe, que delícia! E por mais de 20 anos tem sido nossa tradicional sopa de verão. Só substituí o kefir pelo soro de leite e adiciono as batatas diretamente à sopa.

Esta é minha querida mãe, que delícia! E por mais de 20 anos tem sido nossa tradicional sopa de verão.

Sim, isso mesmo, "querida mãe"! E também temos um tradicional - igual a outras sopas de verão, para não ficar entediado ...