Panquecas Sourdough com 100% de umidade (sem ovos)

Panquecas Sourdough com 100% de umidade (sem ovos)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: russo

Ingredientes
Sourdough 100% de umidade	150 gr.
Farinha de trigo	400 gr.
Kefir	150 ml.
Leite	200-250 ml.
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• Pegue o fermento (tenho na geladeira) e alimente primeiro. Depois que o fermento começar a diminuir (demorei cerca de 9 horas), sove a massa de todos os ingredientes, ajuste a massa com líquido até que fique um creme azedo espesso. Envie a massa para a geladeira durante a noite. Pela manhã retiramos a massa e deixamos sobre a mesa em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Não mexa a massa, leve ao forno em uma frigideira pré-aquecida untada (nivele a massa com uma colher). Vire, após o aparecimento de um grande número de bolhas estourando e um bom escurecimento da panqueca de um lado
• 
• Depois de assar, empilhe (não untei com nada)
• 

O prato é projetado para

Dependendo do tamanho das panquecas 10 ou mais

Observação

As panquecas são deliciosas e porosas. Comemos com carne e cebola. Ideal para acompanhar creme de leite, compota, etc. A ausência de ovos não prejudica o resultado final. O sabor é suave, com uma acidez pouco perceptível e discreta.
Desfrute de sua refeição.

[Tatyana]

Tatyana, que receita maravilhosa, mas desprovida de atenção. As panquecas da foto estão salivando demais
Depois das férias, quero retomar as experiências com o fermento.
E se você deixar a massa sobre a mesa, ela vai acidificar da noite para o dia?

panquecas muito bonitas acabou! E afinal, é assim que se pode fazer panquecas de acordo com esta receita, às vezes os ovos não estão disponíveis, mas panquecas podem ser procuradas com urgência)) muito obrigado pela receita! tentar

[Tatyana]

Tatyana, que receita maravilhosa, mas desprovida de atenção. As panquecas da foto estão salivando demais
Depois das férias, quero retomar as experiências com o fermento.
E se você deixar a massa sobre a mesa, ela vai acidificar da noite para o dia?

Receio que possa ter excesso de ácido. As panquecas são realmente maravilhosas, o principal é ajustar a espessura da massa, dependendo da farinha.

Adicionado na terça-feira, 09 de agosto de 2016, às 18:13

panquecas muito bonitas acabou! E afinal é assim que se pode fazer panquecas de acordo com esta receita, às vezes não há ovos disponíveis, e panquecas podem ser necessárias com urgência)) Muito obrigado pela receita! tentar

Claro, panquecas também são possíveis, eu me assava várias vezes, mas devido ao fato de que foi planejado para comer com carne, a escolha recaiu sobre panquecas (de certa forma mais familiares).
Obrigada meninas pela atenção com a receita, espero que gostem das panquecas.