Sobremesa "Pavlova"

Larisa, muito obrigada pela receita, por todos os detalhes que ela compartilhou com a gente, deu tudo certo da primeira vez, a sobremesa é muito gostosa, simplesmente divina

Para não ser infundado, vou denunciar uma foto do corte

Na minha opinião, deu certo ... mas o gosto também deu certo ... hamster rápido)))
Obrigada, Larisa!

[Larissa você]

Larissa você em particular, e outras meninas em geral. Ajude com conselhos. pediu a Pavlov cerca de 1,5 kg de bolo. Algum de vocês pesou? Receio que quase não resta tempo para cheques pessoais. Mas devo saber pelo menos aproximadamente quantas porções o forno e os ingredientes tomar. A julgar pelo visual das suas fotos, não vou conseguir 1,5 kg em um bolo, você precisa fazer dois e colocar os morangos entre as duas camadas. Ou estou errado sobre algo? Sua ajuda é muito necessária, meninas!

[Tinka]

Tinka, o bolo acabou sendo leve
Descobri, anotei que 530g de sobremesa saíram para 1,5 porções.
Fiz 2 bolos para um diâmetro de 20 cm, notei que não chega.

[Ljna]

Ljna, muito obrigado! Haverá algo para começar!



Hmm ... e então eu vi que o mestre estava assando na gradinha .. e eu coloquei em uma assadeira. Espero que não piore muito ...

Também carrego o meu agradecimento pela receita !!! Hoje fiz esta sobremesa maravilhosa)) Com framboesas ... É muito gostoso) Só que a temperatura do meu forno precisa ser regulada um pouco menos) Da porção tirei 8 mini peças de 10 cm de diâmetro.

[Ljna]

Iiiii .... eu consegui! A primeira vez que os bolos saíram como deveriam estar !! Fiz 2 bolos de 5 e 6 ovos cada. Eles ficaram largos e altos .. Demorou 1,5 pacote de creme. O peso acabou por ser de 1,6 Kg. O cliente está satisfeito!LjnaObrigado novamente, ajudou muito!

[namorados]

namorados, muito interessante! Provavelmente um bom tamanho? qual diâmetro? creme - um pacote de 500?

[Tinka]

Tinka, escreva com mais detalhes, o diâmetro dos bolos, quanto creme

Então estou escrevendo. Bolo para 6 ovos - 355 g, 5 ovos - 300 g. Diâmetros 25 e 23, respectivamente. Deliberadamente fez mais um para tornar a pirâmide mais estável. Não medi a altura, mas era alto, veja 6 nas bordas era exatamente, o meio era menor mais falhou um pouco, mas percebi que isso acontece. Demorou 400 ml para o intercalar entre eles. creme. E então percebi que estava um pouco sem peso e não coloquei os morangos dentro. Tirou 230ml do topo. creme. Acabou sendo aproximadamente 1.300 kg. o resto foi coberto com morangos. Conclusão, se eu fizesse menos bolos, você poderia colocar mais morangos e creme por cima.



Os bolos estavam levemente bombardeados, o diâmetro da caixa interna é de 29 cm, como vocês podem ver na foto, ali o vão entre a parede da caixa e o bolo não era tão grande.

[Tinka]

Tinka, Valya, bom trabalho, ela escreveu tudo detalhadamente para nós

[Ljna]

Ljna, ela não é) De repente, alguém precisa urgentemente, como eu))

Cheguei a "Pavlova" a muito tempo e olho e lambo meus lábios) mas pela receita, via de regra, direto para o meu HP favorito sei que tem TUDO! obrigada Larisa pela receita e sutilezas)
Então hoje digitei framboesas ..) as proteínas ficam sempre na minha geladeira, porque eu cozinho creme exclusivamente na gema) bom, lembrei dessa sobremesa maravilhosa!) E aqui outro dia uma de vocês (não direi Natália ) Eu exibi minha beleza em Ig que quase me afoguei ..) Eu também quero !!!
MAS! Eu tenho um forno a gás com min. graus 130 gr. será possível assar os bolos ?? o aquecimento é só o de baixo, em cima fica a grelha .. se com a porta entreaberta, tenho um forno com a porta aberta, a chama está queimando com força e principal ... então você não pode subtrair T desta forma. . (

[firuza83]

firuza83, Yasmina, faça com a porta entreaberta e pelo menos gás
Eu seco beeshki assim, coloco uma caixa de fósforos

tem algo no forno embaixo? Eu tenho uma assadeira com sal. o forno mantém a temperatura muito bem

[firuza83]

firuza83, Yasmina, estou esperando sua Pavlova !!! : Amigos: Gostei muito das framboesas)))

A propósito, sim! Também fiz uma sobremesa. E ela elogiou o cliente, mas nem tentou. Mas agora eu verifiquei. Delicioso! Mas é muito doce .. Agora estou pensando em quanto açúcar pode ser reduzido para não perder sua estrutura.

talvez um creme sem açúcar?)



Quero agradecer pela receita da bomba! Além disso, antes disso eu tentei cozinhar de acordo com Chadeyka, mas não levei em conta as peculiaridades do forno um pouco, e resultou merengue. Você tem uma receita mais apurada, e eu levei tudo em consideração, e deu certo! Eu não sabia que proteínas batidas geralmente têm esse estado - como um suflê.

[Ljna]

Ljna, Zhen, muito obrigado pela dica sobre a assadeira com SAL! funciona muito bem!)) segura T e o fundo não queima meu bezeshki antes que eu tinha uma assadeira também, mas vazio ...) e o fundo do meu bezeshki escureceu visivelmente durante a secagem ..

Bem, meus "Pavlovs" são incrivelmente deliciosos !!! Arejado, crocante por fora e macio um pouco fibroso por dentro mmm ... gostoso .. no dia seguinte gostei ainda mais deles! Não tão crocante .. e o toffee fica mais pronunciado) Repito hoje !!!


Fiz com cream cheese (coloquei um pouco de cream cheese no creme e só um pouco de pó ..) não ficou açucarado ... Larisa, obrigada pela receita!

[firuza83]

firuza83, Yasmina, bolos maravilhosos acabaram)) Mas eles não corresponderam a mim))) até amanhã - eu não provei o que eram depois de envelhecer))) Vou ter que repetir!

[Natália]

Natália, e fiz uma porção e meia) descartei as proteínas)) resultou quase duas assadeiras ... comi meu marido e estalei seus lábios por dois dias)) as crianças não comeram por causa das bagas , e dar aos pequenos apenas bezeshki)))

[Tinka]

Tinka, Valentina, não devia ser doce, o que significa que não fiz de acordo com a receita. Ou acrescentou açúcar às natas. É moderadamente doce



firuza83, Yasmina, que bom que consegui tudo e gostei !! 😘

Larisa, estou carregando um bolo e mini Pavlovs
obrigado pela receita,

quanto lutei com eles, comprei açúcar caro e misturei amido com açúcar de confeiteiro, começou o processo

[Larissa]

Larissa, obrigado! Ótima sobremesa! A crosta é muito frágil - adorável! Se eu não comer antes da montagem, trago uma foto.



Resolvi acrescentar pelo menos um bolo, pois já tinha comido todos os fragmentos e estou fazendo olhos nos restantes.




Mesmo assim, não foi em vão que quis triturar o merengue. Acontece que meu creme já havia expirado.
O bolo ficou ótimo! A crosta não é úmida, a mesma crocante. Dentro da migalha. E meu Ankarsrum fez isso - bateu bem. Estou feliz como um elefante! Obrigada, Larisa!

Aqui estou eu com o relatório. Havia 3 amostras, eu testei meu forno para Cozinhar esta sobremesa. Aconteceu de maneiras diferentes e a forma era diferente. Primeiro para duas panquecas e depois em porções. Para porções, 1 hora de cozimento foi suficiente para mim.

uma nova temporada de bagas e frutas está chegando - é hora de reviver Temka

Há muito tempo eu queria tentar fazer essa sobremesa, e agora, finalmente, minhas mãos se mexeram.
Só posso juntar os agradecimentos ao autor por uma receita precisa, detalhada e muito, muito saborosa!
Fez tudo exatamente como foi dito. Secou por exatamente uma hora. Era uma crosta fina e crocante por fora e um suflê por dentro. Bem, talvez próximo. Vou segurar por 10 minutos. mais comprida, para que a crosta fique um pouco mais espessa.

Obrigada, Larisa!
Lembrei-me da sobremesa, e tive sorte com o tempo, convenci-me a ligar o forno))

Mmmmmmm! ..



E desta vez peguei algumas proporções - proteína / açúcar / amido - do Andy-chef. Ocorrido! E fico feliz que haja pelo menos um pouco menos de açúcar. Então pra quem também pensou nisso, dou uma dica:

para 1 proteína é 37 g de açúcar fino e 1 colher de chá. amido
E eu misturei açúcar de baunilha separadamente com amido
Usei todos os outros ingredientes de acordo com as proporções da Larissa, e toda a tecnologia da Larisa, claro

Muito saboroso. Só o meu molho é aguado. obrigado

E também na forma de pãezinhos: regular, chocolate, com chá matcha, com creme de pistache.





Tudo delicioso !!!

[Larissa você]

Larissa você, Larisa, muito obrigada.Tudo deu certo com um estrondo !! Pré-aqueci o forno a 200 ° C, quando coloquei no forno imediatamente reduzi para 100 ° C e o tempo ficou em 1 hora. O resultado é uma crosta branca, crocante por fora e macia por dentro. Cubra com creme, mirtilos e morangos. Sobremesa bombica