Frango grelhado no miniforno Jardeko

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Frango	1,3-1,5 kg
Para salmoura
Água	2 l
Sal	100g a uma taxa de 50g de sal por 1 litro de água
Pimenta	8 a 10 pcs
Você também pode adicionar vários temperos e ervas se desejar, folha de louro, alecrim, manjericão, o que quiser
Para assar marinada
Molho de pimenta picante	1-2 colheres de sopa eu.
Molho chinês, ou doce e azedo	1-2 colheres de sopa eu.
Mostarda de grão	1 colher de chá

Método de cozimento

Estou dirigindo um novo forno. Pela primeira vez, decidi cozinhar um frango no espeto.
Salmoura de cozinha, de água de sal e pimenta (às vezes também adiciono uma colher de suco de limão)
Mergulhamos o frango ali e deixamos por um dia ou pelo menos 8-12 horas.
Tiramos o frango da salmoura, secamos e cobrimos com marinada e tentamos colocar o frango no espeto, foi difícil para mim, fui todo guiado pela marinada, e pela mesa e tudo ao redor.
Amarramos as pernas ou enfiamos a perna na perna, fazendo uma incisão na pele ... Eu sou um corvo, quebrei a pele, então amarrei as pernas com fios comuns. As asas também precisam ser bem presas ao peito ou, como fui aconselhado mais tarde a dobrá-las nas costas (eu realmente, quando asso um frango em isca lenta ou em um tandoor, eu apenas prendo com palito, mas não era tandoor, a galinha tentava girar nele) ...
Em geral, com pesar, arrumei o frango ao meio em um espeto e comecei a cozinhar.
Tenho muito medo se a carne do frango não assar perto do osso, então cozinho o arquivo rapidamente, mas faço um frango inteiro ou peças sobressalentes com ossos mais compridos.
Meu frango pesava mais de 1,5 kg, então decidi cozinhar por 1,5-2 horas.
Eu cozinhei no espeto pela primeira vez, foi um experimento, tentei ligar a grelha de cima sem espeto e o peito começou a queimar, então por duas horas o frango ficou cozido no espeto a uma temperatura de 230- 250 graus. Da próxima vez vou cozinhar pepinos e, claro, menos tempo.

Hora de preparar:

1,5-2 horas

Observação

Os comedores disseram que o frango estava delicioso.
Em geral fico feliz com o forno e gostei dos pastéis e peixes nele.

Hoje é um dos pratos preferidos, e não apenas pelo excelente sabor dos pratos. Médicos e especialistas acreditam que os alimentos preparados dessa maneira são mais saudáveis do que cozidos e fritos na frigideira. A carne não fica crocante na prateleira de arame ou no espeto. O consumo de gordura para seu preparo é reduzido, portanto, é menos rico em calorias e melhor absorvido pelo organismo.

Os utensílios de cozinha devem ser pré-aquecidos. Somente o calor forte abre os poros da carne e torna o produto suculento. A carne não deve ser furada com um garfo, mas virada com duas colheres. Bifes de rum, bifes, schnitzels e costeletas são mais adequados para grelhados. Lubrifique a grelha e o cuspe com óleo vegetal, que não queima tão rapidamente quanto outras gorduras. Se a carne ceder ao pressioná-la com a colher, por dentro ainda está crua e rosada, se não ceder é porque já foi frita. Na grelha você pode cozinhar carnes embrulhadas em papel alumínio (como peixes), torradas e croutons, o que deixará a mesa divertida e festiva. Os espetos são muito populares, nos quais uma grande variedade de temperos são fritos junto com a carne.