Como armazenar tomates?

[armazenamento tomate vermelho]

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Em dezembro, dia 20, comprei no mercado tomates vermelhos lindos, enfim, tão parecidos com os outonais, firmes, vermelhos por dentro e até na cor, de felicidade entrei no bócio e comprei até 2 kg! E caro! E não engula de uma vez, vai doer gorduroso! Sim, e eu queria guardá-los para o feriado!

E o vendedor sugeriu como preservá-los: embrulhe cada tomate em um guardanapo de papel, coloque em uma caixa de papelão e guarde em local fresco. Assim, o tomate à venda chega até ele, ele me mostra como se faz.

E em casa fiz o mesmo: no fundo da caixa coloquei folhas amassadas de revistas de culinária, depois os tomates, cada um embrulhado no seu guardanapo de papel, saíram duas fiadas de tomate (já não é preciso que os tomates não amasse sob o peso), e por cima novamente as folhas amassadas de jornal e revista. E então levei as caixas para a varanda, onde no inverno tenho uma temperatura de cerca de 7-10 * C.
Assim, você pode guardar os tomates na geladeira, de preferência no compartimento 00.

E guardei tomates vermelhos até 15 de janeiro !!!! Quase um mês !!! Peguei os dois últimos tomates em 15 de janeiro. Não foram encontrados vestígios de deterioração de tomate! Apenas alguns deles começaram a mostrar manchas no final do armazenamento.

Agora vou armazenar tomates maduros e vermelhos desta forma! Bom caminho!

[Tatyana]

Obrigado, Tatyana! Assim, será possível salvar o seu da queda por mais tempo!

será possível salvar o seu da queda por mais tempo!

com hastes não rasgadas, em uma linha

oh, e os da loja - é um milagre que Tanya os tivesse tanto ... - rapidamente ficam cobertos de manchas pretas
ainda importante = como eles colocam frente venda, bem, se não a granel, mas em caixas

[Tomates]

Tomates para todos os dias, em qualquer época da estação, guardo na geladeira na caixa de vegetais abaixo, e melhor ainda na câmara zero da geladeira.
Eu coloco em uma caixa com furos (em uma treliça), nos pecíolos, e cubro por cima com páginas de uma revista colorida (muitas vezes culinária) e assim os tomates repousam por vários dias, e até 10 dias, é bastante normal

E pepinos frescas em pequenas quantidades, para todos os dias, gostam de deitar em um saco plástico aberto, apenas para serem cobertas pelas laterais.
Ou com tomates sob os lençóis de revistas de culinária

Porém, são vegetais para o dia-a-dia, em pequenas quantidades e com vida útil curta.

você vê - armazenar vegetais industriais e domésticos não é o mesmo

não há conservantes em casa

e os tomates, assim como as maçãs, estão lendo há muito tempo, não guardam na geladeira, o sabor se perde, estão azedos o suficiente para se manterem por algum tempo

Eu também costumava guardar tomates na geladeira e não conseguia entender porque comprei tomates doces, mas tenho que comer os azedos. Aí eu li que os tomates não são recomendados para serem guardados na geladeira, eles perdem o gosto de "tomate". Agora eu guardo em temperatura ambiente. Bem, eu, é claro, não em escala industrial, 1,5 kg. Eles vivem em silêncio por 5 dias. E as estufas, em minha opinião, não se deterioram por semanas. Uma vez no inverno eu tinha um tomate por aí, ficou por 3 semanas como um novo, então eu joguei esse monstro fora, já que era burro de comer.

Também depende da variedade de tomates quanto será armazenado. Nossas variedades de inverno ficam quietas até abril, mas seu sabor não é o mesmo, é claro, embora os tomates da loja nesta época também sejam de plástico. Mas até o Ano Novo, eles são bastante comestíveis, então eu só os uso para cozinhar.
E nós guardamos no porão, no departamento onde fica a caldeira a gás, no chão - nós temos um ladrilho, coloco um papelão grosso e coloco tomates de maturação diferente, vermelhos também, tento atirar com pincéis quando funciona ou com talo.
Mas este ano o clima é tal que não haverá nada a depositar - eles tiveram tempo de congelar bem a baixas temperaturas e o que resta terá de ser processado imediatamente. Sim, e congelei um balde e meio)
Nunca embrulhamos muito em papel - normalmente colocamos 20 baldes.