Queijo Adyghe em panela elétrica

[Mila1]

E agora não sei o que fazer com ele

Mila1, Ludmila talvez adequado para khachapuri.

talvez adequado para khachapuri.

Natasha, é MUITO macio, assim como requeijão pastoso, gosto salgado

É possível para bolos de queijo, se tanto.

[Ludmila]

é MUITO macio, igual a um requeijão pastoso, com sabor salgado

Ludmila, e se você misturá-lo com queijo cottage desnatado, pode funcionar normalmente? : rose: E para syrniki é provavelmente muito salgado.

[Murta]

Murta, Aqui está outra questão que me preocupa mais, o que estou fazendo de errado. Eu realmente quero que o queijo pareça assim. ainda. que a temperatura deveria ser maior no cartoon. Eu fiz em Shteba, 80C, não peguei nenhum grão. É por isso que a coalhada. provavelmente. Curiosamente, mas a partir deste derretido pode de alguma forma ser alterado ou não

[Mila1]

Mila1, Estou apenas olhando para esta receita. Vamos esperar as meninas, alguém pode me dizer?

[tana33]

tana33, esse queijo cottage é obtido se você fervê-lo. Meu queijo também é amarelo por causa dos ovos caseiros ...

Mila1quando derramado, o líquido era quase transparente ou não muito? A carga foi suficiente?
Digerir em derretido - como isso experimente este win-win e sempre funciona.

Tatiana, Tanyush @ ka! Obrigado! Vou tentar tirar uma amostra de um litro. Se o requeijão der certo, comeremos o requeijão, o que significa que saberemos com certeza que a temperatura está muito baixa. Meu leite está azedo, só leite coalhado.

quando drenado, o líquido era quase transparente ou pouco

Tanya, branco, não transparente Mas eu até acrescentei algum tempo Ainda me pergunto em que temperatura é melhor fazer isso eu acho isso importante

[Mila1]

Mila1, Não sei exatamente sobre a temperatura. Meu convidado disse, ligue "Baking", tudo vai dar certo. Nas instruções do meu multicooker, em nenhum lugar é dito sobre temperaturas em diferentes modos. Tentei pesquisar na Internet - não achei nada reconfortante, tudo era de alguma forma geral e aproximado ...

E me parece que tem tudo a ver com os ingredientes, quero experimentar exatamente de acordo com a receita, aí vai ficar claro que o meu queijo também acabou não sendo duro, mole, pode passar com uma faca num pãozinho , mas eu gostei e meu marido disse que era uma delícia.

[TATbRHA]

Mila1, não sei com certeza a temperatura. Meu convidado disse, ligue "Baking", tudo vai dar certo.

TATbRHA,, tanto quanto eu entendo, o modo de cozimento não pode ser inferior a 160-180 graus
Fervi durante 90, não fervi nada ((((
cozido com kefir, talvez a verdade esteja nisso e você precise cozinhar com leite
Eu joguei no congelador, vou cozinhar derretido com isso

Adicionado quinta-feira, 07 de julho de 2016 07:33

Tanyush @ ka, Eu também já pensei, vou fermentar leite)))

cozido com kefir, talvez a verdade esteja nisso e você precise cozinhar com leite

Rosetta disse que qualquer leite fermentado é bom, desde que não seja muito, muito fresco. Embora quem sabe o que eles adicionam ao kefir atual ...

Meninas, na marca MV "Pastry" tem 120 * C .... Na minha opinião isso é muito para fazer queijo. Em outros CFs, acho que a temperatura não está mais baixa ... Então, como não ferverá? É bom se o MV tiver configurações manuais de temperatura e tempo.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, obrigada por uma receita tão simples e deliciosa! : rosa: Ontem fiz uma miscooker Panasonic com mingau de leite com 1 litro de leite + 1 litro de kefir. Ficou delicioso: nyam: só não tão bonito quanto o seu, tenho ovos armazenados.

[Anna5311]

Anna5311, que lindo, me fala, mas você acabou de encher tudo e ligar o modo de mingau de leite? Nada fugiu para lugar nenhum?

Anya, para mingau de leite, quantos graus e quantos minutos? Obrigado.

[Tatyana]

Tatyana, Bato 3 ovos com sal na batedeira até engrossar e misture com uma mistura de kefir e leite. Liguei o modo Mingau de leite, não fechei a tampa, às vezes mexia, nada fervia ou fugia (não subia acima de 90 *). Quando o soro se separou, coloquei tudo em um conjunto de queijo da Tescom e deixei sob uma prensa sobre a mesa por 4 horas, depois coloquei na geladeira. A prensa só foi retirada pela manhã, acabou sendo densa e corta perfeitamente, não se esfarela.

Adicionado quinta-feira, 18 de agosto de 2016, 19:00

Nina, em cerca de uma hora, t atingiu 90 * e depois manteve-se em 80 *

Anya, obrigada. Precisamos cozinhar.

[Nina]

Nina, essa é a Tatiana, obrigada pela receita !!!

[Anna]

Anna, obrigado

E eu tenho apenas RIS na Panasonic (sem mingau). Posso fazer isso neste modo?

[alena40]

alena40, Eu não sei. Tente. Infelizmente, não posso dizer nada. Talvez as meninas do fórum aconselhem algo.

obrigado pela receita! saiu um queijo delicioso. tinha uma lata de leite de 3 litros., dividia, colocava metade para fermentar, deixava a outra para iogurte. E ela pegou um pote e tinha um cheiro azedo (tive que colocá-lo em 3 litros. Cartoon redmond, programa de panificação

[Amor]

Amor, Bem Estou contente!